Resep Tongseng Ayam Jogja Yang Sangat Khas Kota Ini

Resep Tongseng Ayam Jogja Yang Sangat Khas Kota Ini – Tongseng adalah masakan khas yang mempunyai cita rasa yang gurih pedas dan berkuah. Masakan ini banyak digemari oleh masyarakat indonesia.

Tongseng dibagi menjadi beberapa macam ada tongseng ayam, tongseng kambing,tongseng sapi,tongseng domba. Tongseng sendiri berasal dari daerah timur tengah,disana biasanya tongseng menggunakan bahan yaitu daging domba.

Di Indonesia memiliki beberapa tongseng yang menjadi primadona bagi masyarakat seperti tongseng khas solo,tongseng khas jogja,tongseng khas minang,dan masih banyak lagi yang ada di Indonesia.

Dalam artikel ini kami akan membagikan cara membuat resep tongseng ayam jogja yang sangat khas dengan kota tersebut. Jogja memang dikenal dengan sebutan kota pelajar atau juga salah satu kota destinasi wisata yang terfavorit nomor 2 se-Indonesia setelah Bali.

Namun demikian Jogja juga dikenal dengan kota kuliner, karena di daerah itulah berbagai macam makanan dan masakan ada di daerah itu,misalnya gudeg,bakpia,dll.

Berikut ini adalah cara membuat resep tongseng ayam jogja yang dapat anda jadikan panduan untuk membuatnya dirumah,simak dan pelajarilah!

Resep Tongseng Ayam Jogja Yang Sangat Khas Kota Ini

Bahan-Bahan Resep Tongseng Ayam Jogja:

500 gram ayam yang sudah dipotong-potong sesuai selera
6 sendok makan santan kara (65 ml)
600 ml air
4 buah tomat sudah dipotong-potong
1 btg serei yang digeprek dan simpul
10 biji cabai rawit
2 buah kentang di potong kotak
5 lembar kol
Kecap manis secukupnya
Garam
Gula
Merica
Kaldu bubuk.

Bumbu Yang Dihaluskan:

4 buah cabai keriting merah
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kemiri
1/2 sendok teh bubuk ketumbar
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Tongseng Ayam Jogja:

Haluskan bumbu-bumbu halus seperti cabai, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kemiri.
Potong-potonglah cabai keriting, tomat dan sayur.
Bumbu halus yang telah sudah dihaluskan tadi di tumis sampai tercium aroma harum. Tambahkan daun sereh secukupnya agar aromanya makin maknyus.
Masukan ayam yang sudah dipotong potong dan masak sebentar hingga warnanya berubah menjadi putih. Lalu tuangkan santan serta air.
Masukkan tomat dan cabai yang sudah diiris-iris tadi. Aduk-aduk sembari ditaburi dengan garam, gula, kaldu bubuk, merica dan kecap. Jika kalian memakai kentang, setelah empuk tambahkan juga kol. Cicipi rasanya,jika sudah pas masak lagi sebentar sampai matang.
Nah, jika sudah matang angkat dan tuangkan kedalam mangkok besar. Selanjutnya sajikan dengan taburan bawang goreng dan pelengkap lainya.
Tongseng Ayam Santan siap dihidangkan.

Asal Usul Tongseng

Dilansir dari berbagai sumber yang ada, kehadiran tongseng di Indonesia diperkirakan dimulai pada abad ke-18 sampai abad ke-19 Masehi.

Masa itu, bangsa Arab dan India mulai berdatangan ke wilayah Indonesia untuk berdagang. Pertukaran budaya pun terjadi, termasuk juga kuliner.

Dua bangsa tersebut memberi pengaruh dengan memperkenalkan ragam hidangan kuliner kambing dan domba. Seiring waktu berjalan, keturunan bangsa Arab dan India berkembang dan mulai tinggal di daerah Jawa Tengah, Yogyakarta, dan Jawa Timur.

Beberapa provinsi itu yang kemudian kita kenal sebagai daerah penghasil kambing berkualitas. Dari situlah, warga setempat mengolah berbagai hidangan kambing dan juga kreasi pertama mereka yaitu sate kambing.

Untuk memanfaatkan jeroan dan tulang kambing, muncul olahan lainnya yaitu gulai. Pembuatan gulai menggunakan bumbu rempah khas dan santan yang kental.

Bertepatan berproduksinya pabrik gula pasir, gula merah, dan pabrik kecap, masyarakat di selatan Jawa meracik menu baru sampai akhirnya terciptalah tongseng.

Alasan penamaan tongseng ini karena masakan ini dibuat dengan cara mengongseng daging kambing yang dicampur dengan kecap, bumbu, irisan tomat, dan juga kubis.

Tongseng diyakini oleh masyarakat berasal dari Kecamatan Klego, Boyolali, Jawa Tengah dan kemudian menyebar ke seluruh pelosok wilayah Indonesia. Di kecamatan itu bahkan terdapat Patung Sate Tongseng sebagai simbol dari masyarakat Klego.

Itulah cara membuat resep tongseng ayam jogja yang dapat anda buat diurmah,tidak sulit kan? tentu tidak, oleh karena itu marilah kalian untuk membuat tongseng ayam jogja yang khas ini. Semoga artikel kali ini bermanfaat untuk anda semuanya,selamat mencoba sukses selalu.

Sekian dan terimakasih.