Resep Keripik Ubi Jalar Ungu Yang Manis Dan Gurih
Resep Keripik Ubi Jalar Ungu Yang Manis Dan Gurih – Keripik ubi jalar memiliki beragam jenisnya, keripik ini berbahan dasar dari ubi jalar. Cara membuat keripik ubi jalar itu sendiri mempunyai berbagai cara proses pembuatan.
Dalam artikel ini kami akan membagikan resep keripik ubi jalar ungu yang manis dan gurih yang dapat anda jadikan panduan untuk membuat keripik ubi jalar ungu. Berikut ini adalah cara membuat keripik ubi jalar ungu yang manis dan gurih,simak dan pelajarilah!
Resep Keripik Ubi Jalar Ungu Yang Manis Dan Gurih
Cara Membuat Resep Keripik Ubi Jalar Ungu Yang Manis Dan Gurih
Bahan Cara membuat Keripik Ubi Ungu:
- 1 kg ubi ungu yang segar
- 200 gr gula pasir
- 2 sendok makan air kapur sirih
- air bersih secukupnya
- minyak untuk menggoreng secukupnya
Langkah-Langkah Cara Membuat Keripik Ubi Ungu:
1. Kupas kulit ubi ungu kemudian dicuci dengan air hingga benar benar bersih
2. Iris tipis-tipis ubi ungu dengan pisau yang tajam atau juga bisa menggunakan alat pemotong supaya hasilnya sama
3. Campurkan air kapur sirih dengan air yang bersih yang sudah disiapkan tadi
4. Rendam ubi ungu yang sudah diiris tipis ke dalam air kapur sirih selama kurang lebih 1 sampai 2 jam, lalu angkat tiriskan
5. Jemur dibawah sinar matahari sampai benar-benar kering
6. Larutkan gula pasir dengan air secukupnya kemudian masukkan ubi yang sudah dijemur kedalam larutan gula
7. Panaskan minyak lalu goreng ubi sedikit demi sedikit hingga matang dan kering, angkat tiriskan dan diamkan sampai dingin
8. Masukkan keripik ubi kedalam toples lalu tutup agar tidak melempem, keripik siap untuk dinikmati.
Manfaat Ubi Jalar
1. Menstabilkan Kadar Gula Darah
Manfaat ubi jalar sangat baik bagi penderita diabetes. Khusus para penderita diabetes, makanan pokok yang berupa nasi sepertinya harus segera ditinggalkan karena mengandung banyak kadar gula yang tinggi. Pilihan lain yang tepat dan dapat dimakan adalah ubi jalar.
Ubi jalar dapat menstabilkan kadar gula darah dalam tubuh lewat kerja merangsang produksi insulin. Selain itu, ubi jalar juga dikenal dapat mengurangi resistensi sel terhadap insulin dan bisa menurunkan kadar HbA1C dalam darah yang meningkat pada penderita diabetes.
Namun, khasiat ubi jalar ini sepertinya harus membutuhkan penelitian yang lebih lanjut.
2. Menjaga Menstabilkan Tekanan Darah
Manfaat ubi jalar lainnya adalah dapat menjaga tekanan darah. Kandungan kalium yang ada pada ubi jalar ungu berperan sangat penting dalam mengontrol tekanan darah, detak jantung dan juga mengontrol otot dan saraf yang ada dalam tubuh.
Selain ubi jalar ungu sumber kalium terbaik bisa Anda dapatkan dari pisang, jeruk dan lainnya.
3. Menurunkan Kolesterol
Khasiat ubi jalar yang tidak boleh Anda lewatkan adalah kemampuannya yang dapat menurunkan kolesterol jahat. Hal ini bisa terjadi karena kandugan serat larut yang ada dalam ubi jalar ungu dapat membantu menurunkan kolesterol jahat.
4. Membantu Menurunkan Berat Badan
Mengonsumsi ubi jalar ungu secara rutin bisa membantu menurunkan berat badan anda. Kandungan karbohidrat komplek yang ada pada ubi jalar ungu dapat membuat perut lebih kenyang dan tahan lama.
Sehingga ini akan menghindarkan aktivitas makan yang berulang kali yang dapat meningkatkan berat badan.
Dalam sebuah penelitian kecil terhadap pasien obesitas disimpulkan bahwa menambahkan dua porsi ubi ungu setiap hari selama satu bulan dalam asupan makanan tidak akan membuat berat bedan naik, akan tetapi justru bisa membuat tekanan darah menurun.
4. Menyehatkan Mata
Ubi jalar ungu mengandung vitamin A yang tinggi dan juga ditunjang adanya beta-karoten, sehingga ubi jalar sangat efektif untuk bisa menjaga kesehatan mata dari berbagai macam penyakit mata seperti katarak.
Selain ubi jalar ungu, beta-karoten juga bisa Anda dapatkan pada buah-buahan yang berwarna ungu, hijau, orange dan kuning serta sayuran hijau lainnya.
Selain itu, vitamin antioksidan C dan E yang ada dalam ubi jalar telah terbukti mendukung kesehatan mata dan mencegah kerusakan degeneratif pada mata.
5. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kandungan beta-karoten yang ada pada ubi jalar memiliki peran yang sangat hebat. Zat ini bekerjasama dengan vitamin C dalam meningkatkan kekebalan tubuh kita. Dua zat yang juga mempunyai sifat antioksidan ini membentuk kombinasi nutrisi yang kuat untuk mendukung peningkatan sistem kekebalan tubuh.
6. Mengurangi Risiko Kanker
Sebuah penelitian mengungkapkan bahwa ubi jalar oranye telah terbukti memiliki sifat anti-karsinogenik.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa beta-karoten dapat mengurangi risiko kanker payudara pada wanita pramenopause dan kanker ovarium pada wanita pascamenopause.
Namun, nampaknya ubi jalar ungu lebih efektif untuk melawan kanker dibandingkan dengan ubi jalar oranye.
7. Mengurangi Tekanan Darah
Manfaat ubi jalar yang bisa didapatkan pada tubuh adalah menurunkan tekanan darah karena ubi jalar meningkatkan asupan kalium tubuh.
Namun disarankan untuk mengolah ubi jalar tidak menambah garam secara berlebihan, karena kelebihan garam bisa menyebabkan peningkatan tekanan darah pada tubuh.
Itulah resep keripik ubi jalar manis yang manis dan gurih yang dapat anda buat dirumah,semoga bermanfaat selamat mencoba sukses selalu.
Sekian dan terimakasih.
