Resep Keripik Mangga Secara Manual Dan Tradisional

Resep Keripik Mangga Secara Manual Dan Tradisional – macam macam keripik buah kali ini adalah keripik mangga. Keripik mangga adalah sebuah camilan yang berbahan dasar dari buah mangga.

Cara pembuatan keripik mangga sekarang menggunakan mesin,berbeda dengan zaman dulu yang masih menggunakan tenaga manual. Dalam artikel ini kami akan membagikan resep keripik mangga secara manual dan tradisional yang dapat anda buat dirumah.

Berikut ini adalah cara membuat resep keripik mangga secara manual dan tradisional.

Resep Keripik Mangga Secara Manual Dan Tradisional

Resep Keripik Mangga Secara Manual Dan Tradisional

Bahan Cara Membuat Keripik Mangga Secara Manual Dan Tradisional:

• buah mangga yang sudah setengah matang sebanyak sekitar 10 kg
• minyak untuk menggoreng 3 kg
• 350 gr gula pasir
• 100 gr garam halus
• 200 gr kapur sirih
• air secukupnya

Cara Membuat Keripik Mangga Secara Manual Dan Tradisional :

1. Kupas kulit buah mangga sampai benar benar bersih kemudian diiris tipis-tipis
2. Campurkan air bersih secukupnya dengan kapur sirih, aduk sampai merata semuanya
3. Rendamlah buah mangga yang sudah diiris tipis tadi kedalam air kapur sirih selama sekitar 3 jam
4. Setelah itu, buah mangga dicuci dengan air hingga benar-benar bersih, lalu tiriskan hingga kering tanpa dijemur
5. Masukkan buah mangga ke dalam panci yang sudah diisi dengan minyak dan dengan api yang besar
6. Tunggu sampai minyak tidak berbuih lagi itu menandakan buah mangga sudah matang, angkat tiriskan
7. Rebus gula pasir dengan garam ke dalam air mendidih secukupnya sambil diaduk hingga merata dan larut semua
8. Masukkan buah mangga yang sudah matang kedalam rebusan gula dan aduk sampai rata
9. Keripik mangga siap dikemas dan disajikan

Apa Itu Mangga?

Mangga adalah salah satu jenis buah-buahan yang bentuknya lonjong namun menggembung di tengahnya. Buah Mangga memiliki ukuran buah yang berbeda-beda karena mangga sendiri memiliki berbagai jenis dan macam tergantung tempat tumbuhnya.

Secara umum mangga berukuran sedang sebesar sepatu bayi atau sabun batangan sampai sebesar sepatu anak berusia 7 tahunan. Mangga yang sudah masak akan berbau harum khas dan warnanya akan menguning kemerahan.

Jika dipijat, buah mangga yang sudah matang ini akan lebih empuk dibandingkan buah mangga yang masih mentah. Rasa daging buah mangga sangat enak manis dan segar.

Sejarah Buah Mangga

Buah mangga diperkirakan berasal dari Negara India sekitar abad ke-4 atau ke-5 SM. Sejarah mencatat, mangga pertama kali ditemukan oleh Alexander Agung di daerah Lembah Indus India.

Seiring dengan perkembangan zaman, buah ini menyebar hampir ke seluruh belahan dunia, melalui para pedagang India yang berkelana ke timur hingga ke Semenanjung Malaysia.

Pada tahun 1400 sampai 1450, buah ini mulai ditanam di Kepulauan Sulu dan Mindanau, Filipina, di Pulau Lizon sekitar 1600, dan di Kepulauan Maluku pada 1665.

Penyebaran mangga di negara barat terjadi pada abad pertengahan, yaitu pada pertengahan abad ke-18 di daerah Lisabon dan Brasil oleh bangsa Portugis.

Lalu, sekitar abad ke-19 diperkirakan bangsa Portugis membawa tanaman mangga itu dari  Negara India ke Afrika Timur sampai akhirnya menyebar hingga Somali (Afrika Barat) dan daerah Kepulauan Canari.

Selanjutnya penyebaran buah ini tercatat di beberapa negara barat, yakni negara Mexico tahun 1779.

Bibit mangga ditanam untuk pertama kali oleh orang Spayol yang membawa bibit mangga dari Negara Filipina.

Sementara itu, di Italia bagian selatan untuk pertama kalinya mangga baru masuk pada tahun 1870 diikuti oleh Negara Inggris pada 1890 yang pertama kali menanamnya di rumah kaca.

Di Amerika Serikat, buah ini pertama kali ditanam di wilayah Florida, yaitu pada tahun1833. Bibit mangga yang ditanam berasal dari Negara Mexico. Selanjutnya pada tahun 1885, AS mendatangkan bibit mangga okulasi dari India, akan tetapi semuanya mati.

Sebanyak 35 bibit pohon mangga sambung lengkung kembali didatangkan dari daerah itu, dan akhirnya semua tanaman itu berhasil ditanam. Sampai saat ini, Florida dikenal sebagai salah satu produsen mangga dengan daerah pemasaran yaitu Florida dan California.

Sementara itu, ahli botani, Rumphius mengatakan jika penyebaran mangga di Asia baru terjadi beberapa abad.

Di Indonesia sendiri mangga mempunyai banyak nama lain yang berbeda di setiap daerah, yaitu mamplam (Aceh), pao (Makasar), amplem (Bali), ampelam (Banjarmasin), dan masih banyak yang lain.

Itulah cara membuat resep keripik mangga secara manual dan tradisional yang dapat anda jadikan sebagai panduan untuk membuatnya. Semoga bermanfaat selamat mencoba sukses selalu.

Sekian dan terimakasih.