Resep Sop Iga Bening Ala Resto Yang Lezat dan Spesial

Pada artikel kali ini saya akan membahas artikel tentang Resep Sop Iga Bening Ala Resto Yang Lezat dan Spesial. Anda bisa membuatnya sendiri.

Resep Sop Iga Bening Ala Resto

1. Resep Sop Iga Sapi Bening

Bahan Sop Iga Sapi:

• 550 Gram tulang iga sapi.
• 8 Siung bawang putih, haluskan.
• 6 Butir bawang merah, haluskan.
• 5 Buah wortel, kupas dan potong-potong dadu.
• 6 Buah kentang ukuran sedang, kupas dan belah empat bagian.

Bumbu dan rempah Sop Iga Sapi:

• 4 cm jahe, geprek.
• 3 Butir kapulaga.
• 3 Buah pekak (bunga lawang).
• 3 cm kayu manis.
• 1/2 Buah pala, geprek.
• 1/2 Sendok teh kaldu bubuk royco sapi (opsional).
• 1 Sendok garam atau secukupnya.

Bumbu Pelengkap:

• 2 Batang daun bawang, iris tipis.
• 2 Batang daun seledri, iris tipis.
• 1 Sendik minyak untuk menumis.
• Bawang goreng untuk taburan.

Cara Mengolah Resep Sop Iga Sapi:

1. Cuci tulang iga sampai bersih, kemudian masukkan iga dalam rebusan 2 liter air mendidih di atas api kecil hingga 2 jam agar daging iga menjadi empuk.
2. Tumis bawang merah dan juga bawang putih halus dengan sedikit minyak lalu angkat dan sisihkan.
4. Setelah iga direbus kurang lebih selama 2 jam, masukkan bumbu dan rempah kemudian masukkan potongan wortel dan juga kentang. Masukkan juga bumbu halus yang sudah ditumis lalu didihkan air lagi selama 30 menit atau hingga semua matang dan daging iga menjadi empuk.
5. Angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji, taburi dengan irisan daun bawang, daun seledri serta bawang goreng lalu hidangkan selagi panas.

2. Resep Sop Iga Ala Resto

Bahan Membuat Sop Iga Ala Resto :

• 750 gram tulang iga sapi pilihan kualitas super
• 250 gram daging sapi segar kualitas super
• 4 wortel, potong wortel agak tebal, maksudnya agar tidak mudah hancur ketika bercampur dengan tulang iga sapi
• 4 kentang ukuran sedang, potong kentang agak tebal, maksudnya sama
• 5 batang daun bawang, iris 1 cm
• 2,5 liter air
• 4 butir kapulaga
• 3 buah peka
• 5 buah cengkeh
• 1/4 pala, dikeprek
• 5 cm kayu manis
• 3 cm Jahe, dikeprek
• 2 sdm Margarin untuk menumis
• 2 btr Maggie kaldu blok
• Garam secukupnya

Bumbu Halus :

• 8 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih

Bahan Pelengkap :

• Kerupuk emping melinjo
• Bawang goreng
• Irisan daun seledri
• Air jeruk nipis
• Sambal pedas

Cara Memasak Sop Iga Ala Resto :

1. Rebus tulang iga dengan api sedang kurang lebih 2.5 jam, buang buih yang mengapung di air, selalu tambahkan air ketika berkurang.
2. Masukkan kedalam rebusan Iga : daging sapi, garam, peka, kapulaga, dan cengkeh, kayu manis, pala, jahe, Maggie kaldu blok, rebus sampai lebih kurang 1 jam (tekan daging dengan garpu untuk mengetahui sudah empuk apa belum).
3. Tumis bumbu halus sampai harum dan Masukan kentang, wortel, tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging/Iga, masak sebentar hingga kentang dan wortel matang.
4. Terakhir masukan daun bawang sebentar, lalu matikan kompor.
5. Hidangkan selagi hangat dengan taburan bawang goreng, seledri dan daun bawang, emping, percikan air jeruk nipis dan sambal agar supaya dapat sensasi rasa asam pedas manis bisa tambahkan potongan tomat segar.

2. Resep Sop Iga Ala Resto

Bahan Membuat Sop Iga :

• 750 gram tulang iga sapi pilihan kualitas super
• 250 gram daging sapi segar kualitas super
• 4 wortel, potong agak tebal, maksudnya supaya tidak mudah hancur ketika bercampur dengan tulang iga sapi
• 4 kentang ukuran sedang, potong agak tebal, maksudnya sama
• 5 batang daun bawang, iris 1 cm
• 2,5 liter air
• 4 butir kapulaga
• 3 buah peka
• 5 buah cengkeh
• 1/4 pala, dikeprek
• 5 cm kayu manis
• 3 cm Jahe, dikeprek
• 2 sdm Margarin untuk menumis
• 2 btr Maggie kaldu blok
• Garam secukupnya