Cara Membuat Ayam Crispy Kriuk, Sampai Bagian Luarnya

Cara Membuat Ayam Crispy Kriuk adalah salah satu masakan yang bisa dikatakan selalu menjadi makanan favorit bagi semua orang, terutama untuk anak – anak. Karena di samping rasanya yang memang lezat, makanan yang satu ini juga bermanfaat untuk kesehatan kita.

Berikut informasi mengenai cara membuat ayam crispy kriuk yang bisa kalian contoh dan kalian tirukan di rumah, supaya kalian bisa berhasil membuat ayam crispy kriuk ini simak sampai selesai, ya!

Trik Membuat Ayam Crispy Kriuk

Ada beberapa orang yang mungkin gagal dalam membuat ayam crispy kriuk ini, seperti kulit ayam yang tidak lagi crispy ketika dingin, ayam menjadi keras, dan lain – lain. Nah, maka dari itu saya akan kasih sedikit trik supaya kalian di rumah berhasil membuat ayam crispy kriuk ini.

1. Bahan Untuk Rendaman Daging Ayam

Biasanya ayam crispy hanya direndam atau dimarinasi dengan garam saja. Padahal selain garam, kalian juga dapat menambahkan bumbu – bumbu lain supaya rasa pada ayam lebih gurih, seperti bawang putih, paprika bubuk, kecap inggris, kecap asin, kecap ikan dan lain – lain.

2. Lama Perendaman Daging Ayam

Sebaiknya pada saat merendam atau marinasi daging ayam minimal dengan waktu 30 menit. Karena semakin lama dimarinasi, daging ayam akan semakin enak rasanya. Namun sebaiknya, daging ayam tidak dimarinasi lebih dari 12 jam, supaya daging ayam tetap segar saat diolah.

3. Lumuran Pada Daging Ayam

Daging Ayam yang sudah basah bisa langsung digulingkan ke dalam tepung kering, tetapi ketebalan tepungnya pasti akan kurang maksimal. Lebih baik jika daging ayam dicelupkan terlebih dulu ke dalam bahan pencelupnya. Kalian dapat menggunakan susu, air es, putih telur, atau larutan tepung sebagai bahan pencelupnya.

Dan bisa juga menggunakan campuran tepung terigu protein sedang dan tepung maizena untuk larutan pencelupnya. Kalian juga dapat menambahkan baking soda sedikit untuk hasil yang lebih kriuk.

4. Remas Daging Ayam

Walaupun kelihatannya sepele, tapi meremas – remas daging ayam akan membuat tepungnya lebih kriuk saat digoreng. Saat membalur daging ayam dengan adonan tepung kering, usahakan meremas daging ayamnya menggunakan jari, tapi harus dalam keadaan yang bersih. Lakukan secara berulang – ulang hingga daging ayam habis.

5. Gunakan Wajan Yang Cekung

Sebaiknya kalian gunakan wajan yang cekung dan berukuran besar supaya seluruh potongan daging ayam bisa terendam dalam minyak. Bagian daging ayam yang tidak terendam dalam minyak goreng akan mudah gosong saat digoreng dan teksturnya akan kurang renyah. Selain itu, sisi tinggi dari cekungan wajan juga dapat meminimalisir cipratan minyaknya.

6. Perhatikan Waktu dan Suhu Pada Saat Mengoreng

Biasanya daging ayam harus digoreng sekitar 7 sampai 8 menit per sisinya. Namun waktu tersebut bisa berbeda tergantung ukuran dan potongan daging ayam kalian di rumah.  Oleh karena itu, sangat penting sekali untuk memperhatikan suhu saat menggoreng daging ayam supaya kriuk dengan sempurna.

Cara Membuat Ayam Kriuk

Bahan – Bahan :

• 1/2 kg daging ayam
• bawang putih 3 siung
• ketumbar 1/2 sdm
• kunir bubur 1/4 sdm
• garam 1 sdm
• penyedap rasa 1/4 sdm
• merica 1/4 sdm
• 1/4 air perasan jeruk nipis
• tepung terigu 1/4 kg
• 3 sdm tepung beras
• maizena 5 sdm
• tepung crispy 3 sdm
• 2 sdm tepung tapioka
• telur 1 butir
• air secukupnya

Cara Membuat :

1. Bersihkan dan potong daging ayam terlebih dahulu, lalu campurkan dengan bumbu di atas yang sudah dihaluskan secara merata, kemudian simpan daging ayam di dalam kulkas kurang lebih sehari semalam agar bumbu benar – benar meresap secara merata.
2. Campurkan tepung – tepung kering dan bumbu tepung, lalu aduk – aduk secara bersamaan hingga tercampur dengan rata, lalu sisihkan terlebih dahulu.
3. Untuk adonan celupan cukup masukkan telur dan garam, lalu beri air secukupnya.
4. Ambil daging ayam yang sudah dimarinasi dari kulkas tadi, lalu celupkan ke dalam telur, kemudian celupkan ke dalam adonan tepung yang kering tadi.
5. Setelah itu, celupkan ke dalam adonan tepung yang basah, lalu celupkan lagi ke dalam adonan tepung yang kering, lalu tekan – tekan supaya bisa menghasilkan tekstur crispy yang bagus, lakukan dengan cara yang sama berulang – ulang hingga daging ayam habis.
6. Panaskan minyak goreng terlebih dahulu, minyaknya kalau bisa yang banyak dan menggunakan panci saja supaya ayam bisa terendam dengan minyak dengan rata.
7. Masukkan daging ayam ke dalam minyak panas dengan api sedang, dan pastikan ayam sampai benar – benar terendam.
8. Tunggu hingga ayam berwarna sedikit kecoklatan, dan jangan terlalu sering membolak – balikan ayam supaya tidak menyerap minyak terlalu banyak.
9. Jika sudah selesai angkat dan ayam crispy kriuk sudah bisa untuk dinikmati.

Selengkapnya Cara Membuat Roti Goreng Wijen Seper Lembut dan Praktis

 

Itulah beberapa informasi dari saya yang bisa kalian contoh dan kalian tiru dirumah,mengenai Cara Membuat Ayam Crispy Kriuk beserta trik supaya bisa berhasil dalam membuat ayam crispy kriuk ini, makanan ini sangat cocok sekali untuk keluarga dan teman – teman kalian, khususnya untuk anak – anak. Sekian dari saya, mohon maaf jika ada salah kata. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.