Cara Bikin Sempol yang Kenyal dan Enak dengan Berbagai Varian!
Apakah kamu tahu sempol? Jajanan kaki lima yang satu ini banyak disukai orang. Sempol saat menjadi cemilan favorit banyak orang karena rasanya yang lezat. Kamu bisa lho membuat sempol ini sendiri di rumah. Dengan bahan yang tentunya mudah didapatkan. Kita akan membahas cara bikin sempol, untuk kamu yang ingin bikin sempol sendiri di rumah, simak artikel ini hingga selesai!
Sempol
Sempol merupakan makanan ringan yang banyak kita temui di tempat penjual kaki lima atau di sekolah – sekolah. Rasanya yang gurih dan kenyal menjadi alasana mengapa sempol ini disukai.
Sempol ayam atau biasa disebut sempolan ini biasanya terbuat dari daging ayam serta tepung kanji atau tepung tapioka yang kemudian dilapisi dengan telur.
Kamu bisa mengkreasikan sempol ini sesuai dengan preferensi kamu. Misalnya kamu bisa menggunakan udang sebagai pengganti daging ayam. Juga kamu bisa menambahkannya dengan jehu atau sayur sayuran lainnya.
Cara bikin sempol ini tidak sulit dan bisa dibilang cukup mudah. Kamu bisa membuat sempol yang sama seperti sempol yang biasa dijual di sekolah – sekolah. Dengan mengikuti resep di bawah ini kamu bisa menikmati sempol buatanmu sendiri di rumah.
Nah, mari kita menjelajah resep – resep sempol yang bisa kamu ikuti di rumah. Dengan bahan yang mudah bisa mendapatkan rasa yang wahh!
Sempol Ayam ala Abang – Abang
Bahan kering:
- 250 gram tepung tapioka
- 125 gram tepung terigu
- 2 sendok makan bawang goreng (sekitar 8 butir)
- 1 batang daun bawang, diiris tipis
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bahan basah:
- 250 gr ayam fillet, sudah dihaluskan
- 5 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 butir telur
- 125-150 ml air mendidih (hentikan pemberian air jika adonan sudah kalis)
Bahan pelapis:
- 1 butir telur
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan kering kemudia campur semua menjadi satu dan aduk hingga tercampur merata.
- Selanjutnya, masukkan ayam fillet, telur, serta bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam campuran bahan kering tadi. Aduk hingga tercampur merata.
- Lalu, masukkan air mendidih sedkit demi sedikit sembari diaduk hingga rata. Beri air hingg adonan khalis atau sedikit lembek.
- Kemudian ambil 1 sendok makan adonan atau sekitar 20 gram dan tempelkan pada tusuk sate, bentuk seperti sempol pada umunya. Lakukan langkah tersebut hingga adonan habis.
- Setelah itu, rebus air hingga mendidih, masukkan sempol ke dalamm air yang sudah mendidih. Tunggu hingga sempol naik ke permukaan, setelah itu angkat kemudian tiriskan sempol.
- Siapkan telur yang sudah dikocok kemudian masukkan sempol yang sudah direbus tadi ke dalam kocokan telur, pastikan semua bagian sempol terlumuri telur. Kemudian goreng dalam minyak yang panas hingga sempol matang.
- Jika sudah sajikan sempol ayam dan nikmati dengan tambahan saus.
Sempol Ayam Jamur Kuping
Bahan – bahan:
- 300 gram ayam fillet, haluskan dengan menggunakan food processor
- 3 lembar jamur kuping, diiris
- 1 batang daun bawang, diiris
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 sdm bawang merah goreng, dihaluskan
- 100 gram tepung sagu
- 50 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 15 ml air
- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan lain:
- Tusuk sate
- Minyak untuk menggoreng
- 1 butir telur kocok untuk celupan
Cara membuat:
- Siapkan wadah dan campur semua bahan ke dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur merata.
- Selanjutnya, didihkan 1 panci air.
- Kemudian, lumuri tangan dengan minyak, lalu ambil 1 sendok sayur adonan, padat –padatkan adonan pada tusuk sate seperti sempol yang dijual di kaki lima. Rebus sempol di air yang sudah mendidih, tunggu hingga sempol mengapung. Jika sudah mengapung angkat dan tiriskan.
- Siapkan minyak dan panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak.
- Masukkan sempol ke dalam telur yang sudah dikocok, pastikan seluruh bagian sempol terlumuri terlu lalu goreng sempol pada minyak yang sudah panas hingga matang. Jika dirasa sudah matang angkat dan tiriskan sempol
- Sempol ayam jamur kuping siap disajikan dan dinikmati bersama dengan saus.
Sempol Ayam Krispi
Bahan – bahan:
- 200 gram fillet ayam, diblender halus
- 2 buah wortel, diparut halus
- 100 gram tepung tapioka
- 1 buah telur
- 1 sdm bawang goreng
- 2 batang daun bawang, diiris halus
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada halus
Pelapis:
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung panir
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Siapkan wadah dan campur semua bahan sempol ke dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur merata. Beri bumbu halus kemudian uleni ringan. Cek rasa jika terdapat yang masih kurang tambahkan.
- Selanjutnya, baluri telapa tangan dengan minyak, dan ambil sedkit adonan kemudian tempelkan adonan pada tusuk sate sembari dikepal – kepal hingga berbentuk lonjong dan melekat sempurna. Lakukan langkah tersebut hingga adonan habis.
- Baluri sempol dengan telur yang sudah dikocok dan juga tepung panir.
- Siapkan minyak panas dan goreng sempol hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan.
- Sempol ayam krispi siap dinikmati. Sajikan sempol dengan sau sambal atau mayonaise pedas.
Sempol Ayam Bayam
Bahan – bahan:
- 200 gram daging ayam, dicincang halus
- 1/2 ikat bayam, dicincang
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang
- 2 butir telur
- 5 sdm tepung tapioka
- 1 sdm saus raja rasa
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
- Pertama siapkan wadah dan campurkan ayam yang sudah dicincang dengan semua bahan lalu chopper semua bahan. Sisakan 1 butir telur untuk pelapis saat akan digoreng.
- Saat semua bahan telah tercampur, ambil satu tusuk sate kemudian bentuk lonjong adonan di ujung atas tusuk sate.
- Didihkan air. Kemudian masukkan sempol ke dalam air yang sudah mendidih, tunggu hingga sempol mengapung dan matang.
- Siapkan telur yang sudah dikocok pastikan seluruh bagian sempol terlumuri telur. Siapkan minyak panas dan goreng sempol pada minyak panas hingga matang, jika dirasa sudah matang angkat dan tiriskan.
- Sajikan sempol ayam bayam dengan saus ataupun mayonaise.
Sempol Kulit Ayam
Bahan – bahan :
- 1 kg daging ayam
- 100 gram kulit ayam
- 7 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 butir telur
- 200 gram tepung bumbu
- 150 gram tepung tapioka
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Gula, garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
- 2 buah bawang bombay, cincang halus
- 4 batang daun bawang, iris halus
Pelapis:
- Tepung terigu
- Telur
- Tepung roti
Bahan lain:
- Minyak
- Stik es krim, dipotong jadi 2
Cara membuat:
- Pertama giling semua bahan selain tepung tapioka, tepung bumbu, bawang bombay, serta daun bawang.
- Selanjutnya siapkan wadah, campur gilingan daging tadi dengan tepung bumbu, tepung tapioka, bawang bombay, serta daun bawang.
- Lalu, ambil satu sendok makan adonan kemudian bentuk menjadi lonjong di ujung stik eskrim. Lumuri adonan dengan tepung terigu kemudian telur lalu tepung roti.
- Siapkan minyak panas kemudian goreng sempol hingga matang berwarna kuning kecoklatan jika sudah angkat dan tiriskan.
- Sempol kulit ayam siap dinikmati dan sajikan dengan saus atau mayonaise.
Sempol Ayam Keju
Bahan – bahan:
- 200 gr daging ayam
- 2 siung bawang putih
- 2 butir telur
- Sejumput gula
- 3/4 sdt garam
- 35 gr keju cheddar, parut
- 1/2 sdt merica
- 100 gr tepung kanji
- 3 tangkai daun bawang
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Pertama, haluskan ayam, bawang putih, dan 1 butir telur dengan menggunakan chopper. Lalu, tambahkan gula, garam, keju, merica, tepung kanji serta daun bawang. Aduk hingga tercampur merata.
- Setelah itu ambil sedikit adonan, tempelkan pada tusuk sate bentuk menjadi bulat lonjong. Lakukan langkah tersebut berulang hingga adonan habis, didihkan air kemudian rebus sempol pada air mendidih hingga sempol mengapung. Jika sudah mengapung angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya, siapkan 1 butir telur dan kocok lepas. Lalu panaskan minyak, lumuri telur dengan telur, pastikan seluruh sisi sempol terlumuri telur. Kemudian goreng hingga kecokelatan. Jika sudah matang angkat dan tiriskan.
- Terakhir sajikan sempol ayam keju dan nikmati dengan saus atau mayonaise pedas sesuai selera kamu.
Sempol Ayam Isi Sosis
Bahan:
- 250 gram fillet daging ayam
- 1 butir telur
- 1 buah wortel kupas dan potong
- 2 batang seledri dicincang
- 1 batang daun bawang diiris
- 110 gram tepung tapioka
- 5 buah sosis, dipotong menjadi 3
Bumbu:
- 4 siung bawang putih cincang
- 1 sdt garam (sesuai selera)
- 1/2 sdt lada halus
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Pelengkap:
- 15 tusuk sate
- 1 liter air untuk merebus
- 1/2 sdt garam
- 350 ml minyak goreng
- 1 butir telur kocok untuk celupan
- Saus cocolan favorit
Cara membuat:
- Pertama, masukkan ayam fillet, telur, wortel, seledri, daun bawang, serta semua bumbu ke dalam chopper lalu hancurkan hingga halus.
- Selanjutnya, tambah tepung tapioka lalu proses kembali hingga semua tercampur rata.
- Lalu, cuci tangan kemudian, tusukkan sosis ke tusuk sate, kemudian ambil 1 sdm adonan sempol lalu baluri hingga sosis tertutupi (sebelumnya olesi tangan dengan minyak goreng terlebih dahulu).
- Setelah itu didihkan air, dan tambahkan dengan 1/2 sdt garam lalu rebus sempol hingga sempol mengapung selama kurang lebih 15 hingga 20 menit agar matang merata. Kemudian tiriskan dan dinginkan.
- Siapkan minyak panas dan kocok sebutir telur, baluri sempol ke dalam kocokan telur kemudian goreng hingga kecokelatan. Lalu angkat dan tiriskan.
- Sempol isi sosis siap siap disajikan nikmati dengan saus cocol atau mayonaise.
Nah, menarik bukan? Cara bikin sempol itu sebenarnya mudah kamu bisa membuat sempol ini di rumah dengan bahan yang mudah pula kamu jumpai.
Sempol ayam merupakan salah satu makanan ringan kaki lima yang populer di Indonesia. Dalam artikel ini, kita sudah membahas tentang cara bikin sempol ayam yang praktis serta lezat.
Dengan bahan-bahan seperti daging ayam giling, tepung tapioka, telur, bawang putih, bawang merah goreng, gula pasir, garam, merica bubuk, dan daun bawang, serta tusuk sate, Anda dapat membuat sempol ayam sendiri di rumah.
Setelah adonan sempol dibentuk dan direbus, celupkan sempol ke dalam kocokan telur lalu goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Sajikan bersama saus sambal cocolan untuk hasil yang lebih nikmat.
Nikmati sempol ini sebagai makanan ringan bersama dengan teh atau kopi saat bersantai atau saat mengobrol dengan teman atau keluargamu.
Namun ingat kamu perlu mengontrol jumlah sempol yang kamu konsumsi, karena sempol ini merupakan gorengan yang tentunya bisa berdampak buruk untuk kesehatan tubuh. Jangan berlebihan dalam mengonsumsi sempol ini.
Tidak hanya bisa kamu nikmati sendiri kamu juga bisa membuka usaha dengan sempol ini, modal yang terjangkau kamu bisa mendapatkan keuntungan yang melimpah. Kamu bisa mengkreasikan sempol ini yang menarik untuk membedakan sempol yang kamu jual dengan sempol pada umumnya.
Sekian artikel cara bikin sempol ini semoga membantu kamu terimakasih sudah membaca hingga selesai, sampai jumpa pada artikel selanjutnya. Byee!