Cara Masak Ikan Asam Manis Kuah
Ikan asam manis merupakan salah satu makanan kegemaran hampir setiap orang. siapa yang tidak tergoda dengan rasanya yang lezat? makanan ini banyak disediakan di resto maupun di kedai-kedai pinggir jalan. jika anda malas untuk keluar tapi ingin menikmati Ikan asam manis tidak perlu binggung saya akan memberi tahu Cara Masak Ikan Asam Manis Kuah untuk dinikmati satu keluarga.
Pengertian Ikan
Ikan adalah anggota vertebrata poikilotermik (berdarah dingin) yang hidup di air dan bernapas dengan insang. Ikan dapat ditemukan di hampir semua “genangan” air yang berukuran besar baik air tawar, air payau maupun air asin pada kedalaman bervariasi, dari dekat permukaan air hingga beberapa ribu meter di bawah permukaan air.
Namun, danau yang terlalu asin seperti Great Salt Lake tidak bisa menghidupi ikan. Ada beberapa spesies ikan dibudidayakan dan dipelihara untuk hiasan dalam akuarium, kita kenal sebagai ikan hias.
Ikan adalah sumber makanan yang penting. Hewan air lain, seperti moluska dan krustasea kadang dianggap pula sebagai ikan ketika digunakan sebagai sumber makanan.
Menangkap ikan untuk keperluan makan dalam jumlah kecil atau olah raga pancing sering disebut sebagai memancing. Hasil penangkapan ikan seluruh dunia setiap tahunnya berjumlah sekitar 100 juta ton pertahun.
Ada bermacam-macam ukuran ikan, mulai dari paus hiu yang berukuran 14 meter (45 ft) hingga stout infantfish yang hanya berukuran 7 mm (kira-kira 1/4 inch). Sampai saat ini, ikan pada umumnya dikonsumsi langsung.
1. Cara Memasak Ikan Asam Manis Kuah
Resep Ikan Asam Manis Enak Sederhana. Hampir 2/3 wilayah dunia terdiri dari wilayah air. Hal ini mengidikasikan bahwa kita seharusnya lebih memanfaatkan kandungan kekayaan alam yang ada di air, salah satunya adalah ikan.
Selain dengan mudah kita temukan hampir di semua wilayah negara kita, ikan juga menjadi salah satu sumber protein hewani yang sangat dibutuhkan untuk kelangsungan hidup kita
Bahan:
- Ikan segar ukuran sedang
- 2 pcs bawang putih
- Garam dapur
- merica halus atau merica bubuk secukupnya.
- Saus tomat
- Bawang bombay
- 2 pcs bawang putih ukuran besar
- 1-2 batang daun bawang
- 4-5 cabai merah besar
- 2 cm jahe ukuran sedang besar
- 5 sendok atau 4 sendok makan tepung maizena
- Air matang 150 cc.
- Air cuka
- Minyak goreng
- Sayuran
Cara Memasak Ikan Asam Manis:
- cuci bersih ikan yang akan digunakan, Buang sisik luarnya dan keluarkan bagian dalam ikan supaya tidak bau lalu bilas kembali sampai benar benar bersih.
- Iris jarang jarang bagian badannya agak menyerong supaya bumbu lebih meresap ke dalam daging ikannya.
- Ambil 2 siung bawang putih lalu haluskan lalu campur dengan garam dapur dan sedikit merica bubuk yang sudah disiapkan diatas.
- Olesi di atas ikan yang sudah dibersihkan sampai rata ke semua bagian. Tunggu beberapa saat supaya lebih meresap ke dalam dagingya.
- Ambil wajan dan beri minyak cukup banyak supaya semua bagian ikan nanti terendam semua saat digoreng dan matangnya merata.
- Hidupkan dengan api kecil sedang sampai minyak goreng benar benar panas, lalu masukkan pelan pelan ikan nila, supaya minyak tidak mengenai tangan atau bagian tubuh yang lain. Balik ikan sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan lalu angkat.
- Siapkan penggorengan lagi atau yang lain untuk membuat bumbu asam manisnya dan beri sedikit mentega untuk menumis bumbu.
- Masukkan bawang putih yang sudah dipersiapkan untuk membuat sausnya ke dalam penggorengan diatas beserta bawang bombay yang sudah diiris kecil kecil.
- Masukkan daun bawang yang sudah dipotong potong kecil dan jahe yang sudah dipersiapkan lalu Aduk
- campurkan merica bubuk, cuka kalau suka, saus tomat dan garam aduk sebentar supaya tercampur dengan bumbu asam manis yang lain.
- Masukkan sayuran yang akan digunakan. Jangan lupa cuci bersih dan potong potong kecil sebelumnya. Aduk aduk lagi sampai sayur setengah matang.
- Ambil satu wadah kecil dan campurkan tepung maizena dan air bersih matang yang sudah dipersiapkan diatas sampai mengental dan tercampur rata lalu masukkan ke wajan berisi adonan saus diatas.
- Aduk aduk kembali sampai saus asam manisnya agak mengental dan sayurannya agak matang.
- Masukkan ikan ke dalam kuah sausnya lalu masak sebentar lalu angkat dan sajikan diatas piring sajian.
Itulah Cara Masak Ikan Asam Manis Kuah, Semoga bermanfaat.
