Cara Masak Rendang Telur Yang Enak Dan Bisa Anda Coba
Di indonesia pasti tidak asing dengan masakan rendang,pada kali ini saya akan membahas Cara Masak Rendang Telur .Rendang atau Randang adalah masakan daging bercita rasa pedas yang menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah.
Masakan ini dihasilkan dari proses memasak yang diolah dan mencampurkannya dengan santan kelapa.
Cara memasaknya memakan waktu berjam-jam atau biasanya sekitar 4 jam hingga kering dan berwarna hitam pekat.Pada suhu yang berbeda atau tempat yang berbeda rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu.
Sedangkan Rendang yang dimasak dalam waktu lebih singkat dan santannya belum mengering disebut Kalio, berwarna coklat terang keemasan.
Asal mula rendang ditelusuri berasal dari Sumatera, khususnya Minangkabau. Bagi masyarakat Minang, rendang sudah ada sejak dahulu dan telah menjadi masakan tradisi yang dihidangkan dalam berbagai acara adat dan hidangan keseharian.
Cara Masak Rendang Telur
1. Cara Masak Rendang Telur Sederhana
Bahan-Bahan :
- 4/5 butir telur ayam
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas laos, geprek
- 1 batang sereh
- secukupnya Air
- 1 bks Santan kara
- secukupnya Garam dan kaldu bubuk
Bumbu Halus :
- 5 buah cabe merah
- 2 buah cabe rawit
- 2 siung bawang putih besar
- 4 siung bawang merah
- jahe 1 ruas
- 1 cm kunyit
- ketumbar bubuk 1/2 sdt
- 1/2 sdt merica bubuk
Langkah Membuat Rendang Telur Sederhana :
- Rebus Telur, setelah matang, goreng sebentar
- Tumis bumbu halus, sereh, salam, laos sampai harum
- Beri air, dan santan. Tambahkan garam, dan kaldu bubuk (royko)
- Masak sampai air menyusut. Siap hidangkan
2. Cara Masak Rendang Telur Dan Kacang Merah
Bahan-Bahan :
- 5 butir telur
- Sebungkus kacang merah
- Santan
- Serai digeprek
- Daun jeruk dirobek
- Sedikit minyak untuk menumis
- Penyedap rasa. Gula garam
Bumbu Halus :
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Sedikit jahe
- Sedikit kunyit
- Kemiri
- Ketumbar
- 10 cabe merah
Langkah Membuat Rendang Telur Dan Kacang Merah :
- Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukan serai dan daun jeruk, aduk.
- Kemudian masukan santan dan sedikit air aduk hingga mendidih.
- Kemudian masukan kacang merah yang sudah dicuci, masak hingga kacang merah matang,lalu masukan telur yang sudah direbus dan dikupas, masak hingga air menyusut, jangan lupa gula/garam/penyedap rasa.
- Apabila air sudah menyusut (kering) rendang telur siap dihidangkan.
3. Cara Masak Rendang Telur Tanpa Santan
Bahan-Bahan :
- 1 kg ayam
- 5 butir telur (sudah direbus dulu iya)
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang sereh
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 5 cm kayu manis
Bumbu Halus :
- 10 buah cabe merah buang biji
- 5 buah cabe rawit (bagi yg suka pedes bisa ditambah)
- 12 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 5 cm lengkuas
- 3/4 kg kemiri
- Air secukup nya
- 1 sdm garam
- gula 1 sdm
- 1 sdm kecap manis
- Minyak untuk menumis
Langkah Membuat Rendang Telur Tanpa Santan :
- Potong ayam lalu cuci bersih
- Lalu masukkan ayam aduk aduk dengan bumbu tuangkan sedikit air lalu tutup hingga ayam matang
- Haluskan bumbu lalu siapkan wajan tuang minyak goreng dan tumis bumbu halus masukkan daun jeruk,sereh,daun salam,pala bubuk,kayu manis dan jinten bubuk tumis hingga harum
- Setelah itu masukkan telur kecap manis garam dan gula tambah air lagi masak dengan api sedang
- Setelah air berkurang koreksi rasa matikan api lalu sajikan
Bagaimana? Mudah sekalikan cara masak rendang , perhatikan juga di bawah ini untuk mengetahui kandungan pada rendang telur ya.
Kandungan Pada Rendang Daging Dan Telur
1. Kandungan Lemak Jenuh Yang Cukup Tinggi
Ada beberapa jenis kandungan lemak yang ada pada rendang, yaitu lemak jenis asam lemak rantai pendek dan menengah.
Hal ini wajar mengingat rendah daging dibuat dari santan yang juga memiliki kandungan lemak, sehingga ada cukup banyak kandungan lemak pada rendang.
Kondisi inilah yang menyebabkan konsumsi rendang berlebihan akan menyebabkan kadar lemak dalam tubuh dan darah meningkat serta menyebabkan peningkatan berat badan.
2. Pada Daging Sapi Memiliki Antioksidan Dan Vitamin
Rendang memiliki kandungan vitamin yang padat, yaitu kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A serta vitamin B1.
Selain itu, kandungan antioksidan dan fitonutrien juga datang dari berbagai bumbu dan rempah yang mengandung antioksidan.
Zat antioksidan ada pada bumbu daun serai, daun jeruk, merica, kunyit. Penggunaan cabai memberikan asupan zat capsaicin yang bersifat antibakteri hingga analgesik.
Demikianlah pemabahasa tentang masak rendang telur , rendang ini berasal dari sumatera yang dijadikan makanan khas orang orang sumatera.Dan saya akan memberikan resep milk tea jelly untuk menemani makan rendang telur.
Milk tea jelly ini berasal dari thailand dan sampai ke indonesia yang banyak di sukai oleh remaja dan orang orang dewasa.
Tak lupa saya berterimakasih dan minta maaf jika kata bahasa dan ilmu pengetahuan yang kurang baik.