Cara Membuat Kwetiau Kuah Pedas Nikmat dan Lezat

Mie tiaw adalah salah satu makanan dari Tiongkok yang populer di banyak kalangan. Makanan khas Tiongkok ini memang asngat menggugah selera serta cita rasa masakannya yang tidak perlu diragukan lagi. Bukan rahasia umum lagi apabila mie tiaw ini menjadi makanan favorit kebanyakan orang. Lalu bagaimana ya, cara membuat mie kwetiau kuah pedas yang enak dan nikmat ini?

Mie kwetiau banyak dijual di berbagai daerah dan juga mungkin dipenjuru dunia. Sebenarnya, sobat juga bisa loh merasakan mie kwetiau ini dengan membuatnya sendiri tanpa harus repot-repot membeli.

Sama seperti resep mie nyemek indomie kuah pedas, cara memasaknya cukup mudah. Kita bisa menggunakan kwetiau basah sebagai bahan utamanya. Kita juga akan menggunakan aneka bumbu-bumbu dapur yang kita gunakan sehari-hari. Sama seperti cara membuat

Membeli kwetiau basah instan memang lebih praktis, tetapi terkadang kita tidak yakin 100% apakah kwetiau tersebut higienis dan benar-benar bebas dari pengawet. Nah, untuk itu lebih baik membuat kwetiau sendiri di rumah, itu adalah solusi terbaik.

Sobat pasti bisa membuat kwetiau sendiri di rumah yang pasti tak kalah lezat, memiliki tekstur kenyal, enak dan bikin nagih. Sobat akan mendapatkan dengan mengikuti resep berikut yang sudah saya pilih untuk sobat. Silahkan dicoba.

Kwetiau atau biasa disebut mie pipih atau mie kwetiau terbuat dari tepung beras. Bahan untuk membuat pun mudah ditemukan. Untuk toppingnya, sobat bisa menggunakan daging ayam, sapi, udang goreng atau potongan bakso. Sobat juga bisa menambahkan tomat, telur, kubis, atau sayuran lain jika sobat suka.

Cara Membuat Kwetiau Kuah Pedas

Bahan – bahan :

• 1 bungkus Mie kwetiau basah
• 7 buah cabe rawit
• 5 buah cabe kriting
• 4 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 ruas Jahe jari kelingling
• 3 sdm merica
• 1/2 ruas kencur jari kelingling
• 2 sdm gula pasir
• 1 1/2 sdt garam
• 3 sdm saos extra pedas
• Penyedap rasa
• 3 sdm kecap manis
• 2 butir telur
• 3 sdm saus tiram
• 2 genggam krupuk udang/krupuk rakyat warna kuning
• Caisim/pokcay/sawi hijau sesuai selera
• Kubis/kol
• 1 buah Wortel
• 4 sdm Macaroni

Cara membuat :

1. Pertama, rendam kwetiau menggunakan air panas terlebih dahulu, lalu diam kan kwetiaunya sebentar, setelah itu buang airnya dan sisihkan kwetiau terlebih dahulu.
2. Setelah itu, siapkan bumbu – bumbu nya. Jika sobat ingin bumbunya lebih enak matang dan mudah diuleg, sobat bisa merebus bawang putih, bawang merah, dan cabe terlebih dahulu. Setelah direbus, masukkan bahan bumbu ke uleg an. Lalu, tambahkan garam, gula, dan bumbu – bumbu lainnya.
3. Kemudian, siapkan wajan lalu masukan margarine / minyak sesuai selera sobat. Lalu masukan telur dan goreng telur dengan cara diorak arik. Setelah itu, masukkan bumbu yang sudah diuleg tadi dan masak bersama dengan telur sampai tercium bau harum dan tercampur rata.
4. Lalu, masukan air 5 gelas blimbing atau sesuai selera sobat yg suka nyemek atau suka berkuah banyak silahkan. Jika sobat suka yang kuah banyak, sobat bisa gunakan 7 gelas. Untuk rasanya, nanti bisa disesuaikan kurang manis atau kurang apa.
5. Selanjutnya, masukan toping – topingnya seperti wortel, kol, dll serta kerupuknya dan macaroni dimasukkan lalu di rebus sampe matang. Kemudian, masukan kwetiau basahnya dan masak sampai matang.
6. Berikutnya, masukan kecap manis, penyedap rasa, dan saori saus tiram. Lalu, tes rasa dan sesuaikan dengan selera sobat.
7. Terakhir, matikan kompor dan kwetiau kuah pedas siap disajikan.

Cara Membuat Seblak Kwetiau Kuah Pedas

Bahan – bahan :

• 200 gr kwetiau basah
• 50 gr kerupuk mentah
• 1 butir telur
• bahan tambahan (bakso / sosis / sesuai selera)
• irisan daun bawang secukupnya
• bawang goreng scukupnya
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya

Bahan untuk bumbu halus :

• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 ruas kencur
• 1 butir kemiri
• 6 buah cabe rawit hijau

Cara Membuat :

1. Pertama, rebus kerupuk bawang terlebih dahulu sampai lumer.  Lalu, tambahkan sedikut minyak goreng agar kerupuk bawang tidak lengket satu sama lain. Setelah itu, seduh kwetiau basah dengan menggunakan air panas, kemudian tiriskan dan sisihkan.
2. Selanjutnya, tumis bumbu halus sampai matang dan tercium bau harum. Setelah itu, masukkan bahan pelengkap atau bahan tambahan seperti bakso, sosis atau apa saja sesuai selera sobat. Kemudian, tumis bumbu sebentar.
3. Beritkutnya, masukkan telur ayam, dan masak telur ayam dengan cara di orak-arik sampai telur menggumpal.
4. Setelah itu, masukkan kwetiau dan kerupuk yang sudah direbus tadi. Kemudian, tambahkan gula pasir, kaldu bubuk, dan garam secukupnya. Kemudian aduk sampai seluruh bumbu tercampur rata.
5. Lalu, tuangkan air secukupnya untuk dimasak sebagai kuah. Kemudian, masak air sampai mendidih. Jangan lupa koreksi juga rasanya, jika ada bumbu yang kurang bisa ditambahkan lagi secukupnya sesuai selera sobat.
6. Setelah itu, angkat seblak kwetiau, dan sajikan dengan irisan daun bawang dan bawang goreng.

Nah itu lah sobat cara membuat kwetiau kuah pedas yang lezat, nikmat, dan maknyus. Mie kwetiau ini juga bisa sobat gunakan sebagai peluang usaha loh sobat. Jika sobat tertarik untuk mencoba, sobat bisa memulainya dengan memproduksi mie sendiri agar kwetiau kuah produksi sobat memiliki cita rasa yang berbeda. Sobat bisa membuat mie dengan mesin pembuat mie agar proses pembuatan mie tidak memakan waktu lama dan cepat selesai.