Salah satu makanan olahan ikan yang paling terkenal di Indonesia adalah pempek. Dan kali ini saya akan membahas tentang cara membuat pempek palembang.

Makanan ini begitu terkenal sampai tersebar ke berbagai penjuru negeri ini. Padahal, asal dari makanan khas ini adalah Palembang lho.

Yah, walaupun cukup jauh, tapi makanan lezat ini sudah sampai ke berbagai pulau di Indonesia.

Bukan cuma di kota besar saja, kamu bahkan bisa menemukan pempek di kota kecil. Namun kita dapat membuatnya sendiri di rumah yaitu resep cara membuat pempek palembang ini.

Bukan cuma restoran saja tempat menjajakannya, ada jua yang jualan pempek dengan menggunakan gerobag dorong dan berkeliling kota.

Tentu kamu penasaran, sebenarnya apa saja sih bahan yang dibutuhkan untuk cara membuat pempek palembang ini.

Berikut ini ada beberapa resep dari berbagai jenis pempek yang bisa kamu coba di rumah. Selain itu, ada juga resep cuko atau kuah yang biasanya digunakan untuk menikmati pempek.

Pempek itu ada berbagai macam jenisnya, ada kapal selam, adaan, kulit, lenjer, dan beberapa jenis pempek lainnya. Nah, kali ini kita akan mecoba membuat varian dari pempek tersebut.

Resep Cara Membuat Pempek Kapal Selam

cara membuat pempek palembang

Resep pertama yang kita buat adalah pempek kapal selam. Bedanya pempek ini dengan yang lainnya adalah isian telur/sayur di dalamnya. dan ini adalah salah satu pempek asli palembang. yuk kita belajar cara membuat pempek palembang.

Dan jika anda ingin varian pempek yang lain cek cara membuat pempek palembang yang lezat dan dijamin enak khas palembang.

Bahan-Bahan Pempek Kapal Selam

  • 300 gram ikan tengiri
  • 200 gram tepung sagu atau tapioka
  • Telur untuk bahan isian

Bahan-Bahan Biang Pempek Kapal Selam

  • 125 gram tepung terigu
  • 250 ml air
  • 2 butir telur ayam
  • 2 sendok teh garam, atau sesuai selera
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh penyedap rasa

Bahan-Bahan Pelengkap Pempek Kapal Selam

  • Mie kuning basah secukupnya
  • Mentimun yang sudah dipotong dadu secukupnya

Cara Membuat Pempek Kapal Selam

  1. Rebus semua bahan biang terkecuali tepung terigu dan telur ayam.
  2. Setelah mendidih masukkan tepung terigu dan aduk rata. Perhatikan agar adonan tidak gosong dan angkat setelah menjadi kenyal lalu dinginkan.
  3. Uleni adonan biang bersamaan dengan ikan tenggiri dan telur sampai tercampur rata semua.
  4. Tambahkan tepung sagu dan uleni lagi sampai bahan tercampur rata. Uleni saja dengan tenaga yang tidak telalu kuat agar pempek tidak keras.
  5. Setelah adonan kalis dan mudah dibentuk, sisihkan untuk selanjutnya kita bentuk pempeknya.
  6. Selanjutnya, masak air dalam panci yang besar sampai mendidih agar pempek yang sudah dibentuk dapat langsung dimasukan air mendidih.
  7. Ambil adonan pempek, bentuk bulat, pipihkan, dan isi dengan telur secukupnya.
  8. Tutup adonan menjadi berbentuk seperti pastel.
  9. Masukkan ke dalam air mendidih dan masak sampai pempek matang, kurang lebih selama 20 menit atau sampai pempek mengambang, tiriskan.
  10. Pempek kapal selam siap digoreng dan dimakan bersama dengan kuah cuko yang sedap

Inget ya, kapal selam itu cuma nama aja. Mirip seperti resep nasi goreng gila, nasinya ya biasa, cuma namanya yang nggak biasa.

Resep Kuah Cuko Pempek

Makan pempek tentu tidak akan lengkap memang kalau tanpa kuah cuko. Apa saja bahan dan bagaimana cara membuatnya?

Bahan Kuah Cuko

  • 500 ml air
  • 250 gram gula merah
  • 2 sendok maka air asam jawa yang dibuat dari 50 gram asam jawa ditambah sedikit air

Bumbu Halus Kuah Cuko

  • 8 siung bawang putih
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1/2 sendok makan garam
  • 2 sendok makan ebi yang sudah di sangrai

Cara Membuat Kuah Cuko

  1. Rebus air dan gula merah sampai mendidih, kemudian saring.
  2. Rebus kembali bersama dengan bumbu halus dan ebi sambil diaduk sampai mendidih, angkat dan dinginkan.
  3. Simpan kuah cuko dalam botol dan masukkan dalam kulkas kalau tidak habis saat digunakan dan cukon bisa digunakan kembali.
  4. Nah, pempek sudah, kuah cuko juga siap, sekarang kita bisa menikmati pempek dengan lengkat.

Makan pempek ini kurang lengkap rasanya memang kalau nggak pakai cuko karna rasa khas cuko yang membuat pempek nikmat. Mirip kalau kita makan bakso tanpa kuah bakso.

Mudah bukan membuat pempek sendiri? Sebenarnya kamu bisa mengkreasikan bahan-bahan lainnya untuk membuat pempek ini.

Jika ingin melihat artikel tentang cara membuat bakwan jagung krispi yang gurih dan enak makanan ini salah satu makanan populer di indonesia.

Kamu bisa bereksperimen dengan ikan lele, ikan nila, ayam, atau bahan lainnya sesuai selera saja. Tinggal kamu sesuaikan dengan selera saja. Selamat mencoba cara membuat pempek palembang ini.

Begitulah cara membuat pempek palembang yang enak dan lezat terimakasih sudah membaca artikel ini semoga membantu.