Cara Membuat Rendang Daging Sapi Empuk Dan Manfaatnya
Pada artikel satu ini kita akan membahas tentang Cara Membuat Rendang Daging Sapi Yang Empuk, polling yang dilakukan pada 2011 dan 2017, rendang pada dasarnya menduduki peringkat pertama dalam daftar makanan terenak di dunia. Sebagai foodies Indonesia pastinya bangga bukan!
Sebagai orang Indonesia, tentunya kamu menyukai untuk menyajikan hidangan yang telah diakui dunia ini. jika dimasak dengan tepat, rendang akan tersaji nikmat, dengan daging empuk dan bumbu lezat kaya rempah.
Resep Rendang Daging Sapi Ala Rumahan
Resep membuat rendang daging ketiga yaitu rendang daging sapi. Meskipun resep lain juga menggunakan bahan utama sama, yaitu daging sapi, kali ini resepnya lebih istimewa karena kita akan membuat dagingnya lebih empuk. Cara paling efektif adalah dengan merebusnya lebih lama.
Sayangnya,pasti cara ini cukup lama. Jadi, pertama-tama sebaiknya pipihkan/potong tipis daging sebelum dimasak dengan pisau atau pemukul daging bergerigi tumpul hingga pipih.
kedua yaitu lakukan dengan balurkan dengan potongan nanas atau nanas halus.
Pilih nanas muda dan segar sebab kandungan enzim bromelin di dalamnya berkhasiat menguraikan serat daging.
Bahan yang lainnya yang bisa membuat daging lebih empuk yaitu daun pepaya. lalu daging diberi bumbu, dibungkus, dan juga biarkan 45 menit. Langsung saja kita segera intip resepnya.
Bahan Cara Membuat Rendang Daging Sapi Yang Empuk:
- Siapkan 1/2 kg daging sapi, potong lebar menjadi 13 bagian
- Daun kunyit 2 lbr
- Laludaun jeruk 2 lbr
- 2 batang serai, memarkan
- 1 buah pekak (kalau ada)
- 2 sdm kelapa parur, sangria
- ½ liter santan dari 2 buah kelapa tua
- 5 sdm minyak goreng
Bumbu Halus Cara Membuat Rendang Daging Sapi Yang Empuk:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 15 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 5 butir kemiri
- 1/2 sdt jinten
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- Garam secukupnya
Cara Membuat Rendang Daging Sapi Yang Empuk:
- Langkah pertama, cuci bersih daging sapi yang telah dipotong pipih atau bisa juga melebar.
- Panaskan minyak di dalam wajan lalu tumis bumbu sampai halus, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan pekak sampai harum.
- Langkah selanjutnya mempraktikkan resep rendang daging yaitu dengan memasukkan daging, Teruskan dengan mengaduk sampai warnanya berubah kecoklatan.
- Tuang santan serta masukkan kelapa parut sangrai. Lalu kecilkan api, aduk perlahan sampai mendidih. Langkah inilah yang menjadi salah satu kunci membuat rendang daging sapi empuk yang bumbunya meresap dengan baik dan empuk.
- Terakhir, Jika kuah sudah mengering dan daging matang, angkat lalu sajikan untuk keluarga anda.
Kandungan Gizi Dan Manfaat Mengonsumsi Daging Sapi
1. Kandungan Gizi Daging Sapi Bagi Tubuh Manusia
Setiap bahan pangan memiliki kandungan zat gizi yang berbeda-beda baik jumlah takaran maupun jenisnya. daging sapi mempunyai kandungan protein paling tinggi daripada dengan daging hewan lainnya. juga Cara Membuat Rendang Daging Sapi Padang.
Menurut Departemen Kesehatan tahun 1981, setiap 100 gram daging sapi mengandung kalori sebanyak 207 kkcl, protein 18,8 gram, lemak 14,0 gram, dan calcium 11 mg, hosphor hingga 170 mg dan besi 2,8 mg.
2. Manfaat Daging Sapi Bagi Tubuh Manusia
Setiap 100 gram daging pada sapi mengandung protein sebanyak 18,8 gram. Protein dari daging sapi ini bisa disebut protein hewani yang memiliki struktur asam amino yang mirip dengan manusia.
Daya cerna protein hewani lebih baik daripada protein nabati (biasanya dari tumbuh-tumbuhan).
Pada tubuh makluk hidup seperti manusia, protein memiliki peran sebagai penyusun bagian besar organ tubuh, seperti contoh: otot, kulit, rambut, jantung, paru-paru, otak, dan bagian lainnya. Fungsi protein yang penting bagi tubuh manusia, bermanfaat seperti:
1) pertumbuhan anak.
2) Dapat memperbaiki sel-sel yang rusak.
3) Berperan sebagai bahan yang membentuk plasma kelenjar, hormone dan enzin.
4) sebagian untuk cadangan energi, bila kalau karbohidrat sebagai sumber energi utama tidak mencukupi; dan
5) menjaga supaya adanya keseimbangan asam basa darah.
3. Penjelasan Manfaat Untuk Pertumbuhan Anak-Anak
Anak-anak yang sering memakan bahan pangan yang mengandung protein hewani biasanya akan tumbuh dengan cepat, dan daya tahan tubuh kuat, juga cerdas dibanding dengan anak yang jarang makan makanan berprotein tinggi.
Tumbuh cepat di sini artinya yaitu badannya berisi, segar dan juga lebih gemuk serta tinggi. Kemudian bila mempunyai daya tahan tubuh kuat biasanya ditandai dengan banyak beraktifitas dan jarang sakit.
Selain dari protein tersebut, lemak tentunya juga bermanfaat bagi tubuh manusia, seperti sebagai simpanan energi atau tenaga. Lemak yang terdapat di dalam daging sapi berfungsi sebagai sumber energi yang padat bagi tubuh manusia terutama anak-anak, setiap gram lemak akan menghasilkan energi sebanyak 9 kkal.
Selain dari itu lemak juga bermanfaat bagi tubuh manusia untuk menghemat protein dan vitamin, serta menjadikan rasa kenyang jadi lebih lama.
Itulah tadi artikel tentang Cara Membuat Rendang Daging Sapi Yang Empuk, pada dasarnya banyak manfaat yang ada pada daging sapi, apalagi bila itu dijadikan rendang pasti akan sangat nikmat, jadi mulailah coba sekarang.
Baiklah semoga artikel tersebut bermanfaat bagi teman-teman, terima kasih.
