Resep Nugget Pisang Pizza

Kalau kamu mendengar kata nugget, pasti yang terlintas di pikiran kamu adalah ayam dan sapi. Ya kan? Daging ayam dan sapi ini memang terkenal olahannya sebagai makanan instan. Namun berbeda dengan makanan yang lagi hits ini. Nugget yang bukan dari daging, tapi pisang. Nah berikut saya sajikan Resep Nugget Pisang Pizza yang lezat.

Pengertian Nugget

 

Nugget adalah daging yang dicincang, kemudian diberi bumbu-bumbu (bawang putih, garam, bumbu penyedap, dan merica), dicetak dalam suatu wadah dan dikukus. Selanjutnya, adonan didinginkan dan dipotong-potong atau dicetak dalam bentuk yang lebih kecil, kemudian dicelupkan dalam putih telur dan digulingkan ke dalam tepung panir sebelum digoreng.

Memiliki rasa yang lebih gurih daripada daging utuh. Sedangkan  Menurut Tanoto (1994), nugget adalah suatu bentuk produk daging giling yang dibumbui, kemudian diselimuti oleh perekat tepung (batter), pelumuran tepung roti (breading), dan digoreng setengah matang lalu dibekukan untuk mempertahankan mutunya selama penyimpanan.

Nugget termasuk ke dalam salah satu bentuk produk makanan beku siap saji, suatu produk yang telahmengalami pemanasan sampai setengah matang kemudian dibekukan.Produkbeku siap saji ini memerlukan waktu pemanasan akhir yang cukup singkatuntuk siap disajikan karena produk tinggal dipanaskan hingga matang.

Pembuatan nugget mencakup lima tahap, yaitu penggilingan yang disertai oleh pencampuran bumbu, es, bahan tambahan, pencetakan, pelapisan perekat tepung dan pelumuran tepung roti, penggorengan awal (pre-frying) dan pembekuan (Aswar, 1995).

Resep Nugget Pisang Pizza

resep nugget pisang pizza

Bahan:

  • 1,5 kg pisang nangka
  • 15 sdm terigu
  • 8 sdm gula pasir
  • 2 btr telur utuh
  • 1 scht krimer kental manis
  • 1 sdt garam
  • Secukupnya parutan keju (optional)

Bahan balutan:

  • 1/2 kg tepung roti / panir
  • 7 sdm terigu
  • 1 sdm gula
  • segelas air 

Topping :

  • Coklat
  • keju
  • oreo
  • chacha
  • milo

Cara Membuat Nugget Pisang Pizza:

  1. Pertama, hancurkan pisang sampai lumat.
  2. campurkan pisang dengan seluruh bahan nugget kecuali telur. Aduk
  3. diwadah lain, kocok lepas sebutir telur. Dan campurkan ke dalam adonan tadi. Aduk kembali
  4. setelah tercampur rata, masukkan adonan ke dalam loyang/wadah yang sudah diolesi minyak.
  5. kukus adonan sekitar 30 menit di api besar. Tergantung kompor masing-masing ya.
  6. Untuk tes kematangan, bisa tusuk tengah adonan dengan tusuk sate. Kayak ngetes kematangan bolu gitu. Pastikan adonan udah gak nempel ke tusuk sate yaaa.
  7. Selanjutnya angkat adonan dari kukusan. Biarkan hingga dingin dan padet biar gampang motongnya. Dan langkah ketujuh, potong sesuai selera
  8. Kedelapan, celupkan potongan nugget ke dalam adonan basah terigu. Kemudian gulingkan dan remas-remas dalam tepung panir.
  9. Selanjutnya, goreng nugget di api kecil hingga matang keemasan.
  10. Terakhir, beri topping sesuai selera. Dan nugget pisang siap dinikmati

Manfaat untuk Kesehatan Manusia

1. Menambah Massa Otot

Khasiat nugget yang pertama membantu menambah massa otot. Kandungan protein yang ada di dalamnya bermanfaat untuk menaikkan massa otot sehingga otot akan terlihat lebih kuat. Oleh karena itu, anda bisa mengkonsumsi makanan ini untuk pembentukan otot anda.

2. Menjaga Keseimbangan Kolesterol

Selain menambah massa otot, nugget juga mampu menjaga keseimbangan kolesterol. Kandungan yang terdapat di dalamnya dapat menurunkan kadar kolesterol sehingga makanan ini aman dikonsumsi oleh anda yang menderita kolesterol.

3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh anda hanya perlu rutin mengkonsumsi nugget. Kandungan mineral yang ada di dalamnya membuat tubuh menjadi lebih kebal dalam menghadapi berbagai macam penyakit sehingga tubuh akan tetap sehat.

4. Meningkatkan Nafsu Makan

Nugget sangat cocok bagi anda yang sering bermasalah dengan nafsu makan yang semakin berkurang. Kandungan yang ada di dalamnya terbukti mampu meningkatkan nafsu makan. Oleh karena itu, anda bisa mengkonsumsinya untuk menambah nafsu makan anda.

5. Mencegah Anemia

Anemia merupakan kondisi tubuh yang terjadi ketika kekurangan darah. Untuk mencegahnya bisa dilakukan dengan banyak mengkonsumsi nugget. Kandungan zat besi yang terdapat di dalamnya membantu pembentukan sel darah merah sehingga bisa mencegah dari resiko anemia.

6. Baik untuk Pertumbuhan Anak

Ternyata mengkonsumsi nugget juga sangat baik untuk pertumbuhan anak. Hal ini dikarenakan kandungan fosfor dan kalsium yang ada di dalamnya sangat berguna bagi tubuh terutama untuk pertumbuhan anak.

Oleh karena itu, anda bisa mengkonsumsi makanan ini untuk mempercepat pertumbuhan.

7. Meningkatkan Sistem Imun

Sistem imun merupakan sistem yang berfungsi untuk melindungi tubuh dari infeksi bakteri atau virus, serta menghancurkan sel kanker dalam tubuh. Untuk meningkatkan sistem imun bisa dilakukan dengan banyak mengkonsumsi nugget.

Kandungan mineral yang ada di dalamnya dapat meningkatkan sistem imun sehingga tubuh akan tetap terlindungi.

Itu lah artikel berbagai macam resep nugget yang sederhana dan tentunya lezat dijamin nagih. semoga bermanfaat untuk anda.

Resep Pisang Goreng Nugget Kekinian

Anda suka cemilan dari buah pisang? Kalau begitu, sama dong seperti saya. Buah pisang punya rasa manis alami dan tekstur lembut, sehingga mudah diolah jadi aneka kudapan atau pencuci mulut seperti pisang coklat, molen, dan pisang goreng. Intinya, pisang sangat fleksibel dibuat apapun dan bisa dinikmati kapanpun dimanapun! Ngomong-ngomong soal kudapan dari pisang, ada satu jajanan yang sedang hits sekarang ini, yaitu nugget pisang. Dari namanya, kita bisa menebak kalau olahan pisang ini berbentuk seperti nugget tapi memakai pisang sebagai isiannya. Padahal, nugget lebih identik dengan olahan daging ayam, sapi, atau seafood. Hmm, penasaran kan?simaklah artikel ini dengan resep pisang goreng nugget kekinian yang mantab.

A.Pengertian Pisang Goreng Nugget

Nugget pisang adalah salah satu jajanan ikonik dari Makassar. Kalau biasanya digoreng dengan tepung biasa, pisang yang satu ini digoreng dengan tepung panir sehingga lebih bertekstur dan renyah di luar. Namun jangan tertukar dengan pisang pasir lho, karena nugget pisang umumnya memakai pisang raja dan pisang tanduk yang terasa lebih legit dan beraroma khas.

B.Manfaat Pisang Goreng Nugget

1). Mengobati Penyakit Lambung (Maag)

Terdapat mitos bahwa kandungan pada buah pisang dapat meningkatkan asam lambung dan gas lambung, maka penderita maag tidak boleh mengonsumsinya terlalu banyak. Padahal, kandungan dari buah pisang ini yang akan mampu mengobati rasa nyeri pada lambung.

2). Meningkatkan Kesehatan Ginjal

Kalium pada satu buah pisang seperti yang telah diketahui di atas, sangatlah tinggi jumlahnya. Kandungan kalium ternyata sangatlah bermanfaat untuk membantu kerja ginjal. Sehingga, konsumsi rutin buah pisang dapat membantu meningkatkan kesehatan ginjal.

3). Program Diet / Mengurangi Berat Badan

Buah pisang merupakan buah yang memiliki kandungan fruktosa dengan berindeks glikemiks yang rendah. Kandungan jenis gula ini tentu sangat bagus, membuat buah pisang sangat cocok untuk dikonsumsi saat diet.

Resep  Pisang Goreng Nugget Kekinian

Bahan-bahan:

  • 5 buah pisang kepok,  kemudian lumatkan
  • 110 gram tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 3 sdm susu kental manis
  • Air
  • 150 gram keju parut
  • Gula secukupnya
  • Vanili secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Bahan Pelapis:
  • Maizena secukupnya
  • Tepung terigu secukupnya

Cara Membuat  Pisang Goreng Nugget Kekinian

  1. Campurkan semua bahan adonan, kemudian kukus hingga matang. Kurang lebih 20 menit menggunakan api sedang.
  2. Lalu potong adonan persegi.
  3. Setelah itu lumuri dengan menggunakan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
  4. Lalu baluri dengan tepung roti.
  5. Terakhir panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan.
  6. Sajikan Nugget pisang buatanmu dengan topping nuttela atau pasta cokelat sesuai dengan selera.

Resep  Pisang Goreng Nugget Kekinian Sederhana

Bahan-bahan:

  • Pisang raja, ambon, kepok atau cavendish yang sudah benar benar matang dan dilumatkan kurang lebih sebanyak 200 gram saja.
  • Tepung terigu kurang lebih sebanyak 125 gram.
  • Gula pasir kalau suka manis sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 45 gram.
  • Telur ayam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 pcs.
  • Garam sesuai selera atau kurang lebih sejumput saja.
  • Tepung panir sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 25 gram saja.

Cara Membuat  Pisang Goreng Nugget Kekinian Sederhana:

  1. Pertama ambil wadah kemudian masukkan pisang lembut, tepung terigu, tepung panir dan semua bahan adonan.
  2. Aduk aduk adonan tadi sampai tercampur rata dan agak lembek ya supaya tepung panirnya bisa melekat. Kalau terlalu lembek bisa dimasukkan sebentar ke lemari pendingin atau kulkas sebentar.
  3. Ambil adonan secukupnya kemudian bentuk lalu gulirkan ke bahan pelapisnya sampai rata dan ulangi sampai habis.
  4. Panaskan minyak dan goreng seperti biasa sampai matang dan berwarna kecoklatan.

Demikianlah artikel yang telah saya buat semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Cara Masak Ikan Asam Manis Kuah

Ikan asam manis merupakan salah satu makanan kegemaran hampir setiap orang. siapa yang tidak tergoda dengan rasanya yang lezat? makanan ini banyak disediakan di resto maupun di kedai-kedai pinggir jalan. jika anda malas untuk keluar tapi ingin menikmati Ikan asam manis tidak perlu binggung saya akan memberi tahu Cara Masak Ikan Asam Manis Kuah untuk dinikmati satu keluarga.

Pengertian Ikan

Ikan adalah anggota vertebrata poikilotermik (berdarah dingin) yang hidup di air dan bernapas dengan insang. Ikan dapat ditemukan di hampir semua “genangan” air yang berukuran besar baik air tawar, air payau maupun air asin pada kedalaman bervariasi, dari dekat permukaan air hingga beberapa ribu meter di bawah permukaan air.

Namun, danau yang terlalu asin seperti Great Salt Lake tidak bisa menghidupi ikan. Ada beberapa spesies ikan dibudidayakan dan dipelihara untuk hiasan dalam akuarium, kita kenal sebagai ikan hias.

Ikan adalah sumber makanan yang penting. Hewan air lain, seperti moluska dan krustasea kadang dianggap pula sebagai ikan ketika digunakan sebagai sumber makanan.

Menangkap ikan untuk keperluan makan dalam jumlah kecil atau olah raga pancing sering disebut sebagai memancing. Hasil penangkapan ikan seluruh dunia setiap tahunnya berjumlah sekitar 100 juta ton pertahun.

Ada bermacam-macam ukuran ikan, mulai dari paus hiu yang berukuran 14 meter (45 ft) hingga stout infantfish yang hanya berukuran 7 mm (kira-kira 1/4 inch). Sampai saat ini, ikan pada umumnya dikonsumsi langsung.

1. Cara Memasak Ikan Asam Manis Kuah

Resep Ikan Asam Manis Enak Sederhana. Hampir 2/3 wilayah dunia terdiri dari wilayah air. Hal ini mengidikasikan bahwa kita seharusnya lebih memanfaatkan kandungan kekayaan alam yang ada di air, salah satunya adalah ikan.

Selain dengan mudah kita temukan hampir di semua wilayah negara kita, ikan juga menjadi salah satu sumber protein hewani yang sangat dibutuhkan untuk kelangsungan hidup kita

cara memasak ikan asam manis kuah

Bahan:

  • Ikan segar ukuran sedang
  • 2 pcs bawang putih
  • Garam dapur
  • merica halus atau merica bubuk secukupnya.
  • Saus tomat
  • Bawang bombay
  • 2 pcs bawang putih ukuran besar
  • 1-2 batang daun bawang
  • 4-5 cabai merah besar
  •  2 cm jahe ukuran sedang besar
  • 5 sendok atau 4 sendok makan tepung maizena
  • Air matang 150 cc.
  • Air cuka
  • Minyak goreng
  • Sayuran

Cara Memasak Ikan Asam Manis:

  1. cuci bersih ikan yang akan digunakan, Buang sisik luarnya dan keluarkan bagian dalam ikan supaya tidak bau lalu bilas kembali sampai benar benar bersih.
  2. Iris jarang jarang bagian badannya agak menyerong supaya bumbu lebih meresap ke dalam daging ikannya.
  3. Ambil 2 siung bawang putih lalu haluskan lalu campur dengan garam dapur dan sedikit merica bubuk yang sudah disiapkan diatas.
  4. Olesi di atas ikan yang sudah dibersihkan sampai rata ke semua bagian. Tunggu beberapa saat supaya lebih meresap ke dalam dagingya.
  5. Ambil wajan dan beri minyak cukup banyak supaya semua bagian ikan nanti terendam semua saat digoreng dan matangnya merata.
  6. Hidupkan dengan api kecil sedang sampai minyak goreng benar benar panas, lalu masukkan pelan pelan ikan nila, supaya minyak tidak mengenai tangan atau bagian tubuh yang lain. Balik ikan sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan lalu angkat.
  7. Siapkan penggorengan lagi atau yang lain untuk membuat bumbu asam manisnya dan beri sedikit mentega untuk menumis bumbu.
  8. Masukkan bawang putih yang sudah dipersiapkan untuk membuat sausnya ke dalam penggorengan diatas beserta bawang bombay yang sudah diiris kecil kecil.
  9. Masukkan daun bawang yang sudah dipotong potong kecil dan jahe yang sudah dipersiapkan lalu Aduk
  10. campurkan  merica bubuk, cuka kalau suka, saus tomat dan garam aduk sebentar supaya tercampur dengan bumbu asam manis yang lain.
  11. Masukkan sayuran yang akan digunakan. Jangan lupa cuci bersih dan potong potong kecil sebelumnya. Aduk aduk lagi sampai sayur setengah matang.
  12. Ambil satu wadah kecil dan campurkan tepung maizena dan air bersih matang yang sudah dipersiapkan diatas sampai mengental dan tercampur rata lalu masukkan ke wajan berisi adonan saus diatas.
  13. Aduk aduk kembali sampai saus asam manisnya agak mengental dan sayurannya agak matang.
  14. Masukkan ikan ke dalam kuah sausnya lalu masak sebentar lalu angkat dan sajikan diatas piring sajian.

Itulah Cara Masak Ikan Asam Manis Kuah, Semoga bermanfaat.

Cara Membuat Saos Tomat Homemade

Jika bosan atau tidak begitu suka beli saus tomat botol di toko, dan kebetulan ada banyak tomat di rumah, mengapa tidak mencoba membuat saus tomat sendiri di rumah ladies? Jika tertarik, ini resep cara membuat saus tomat Homemade sedap dan spesial  yang bisa kamu coba.

Pengertian Saus Tomat

saus tomat adalah saus yang dibuat dari buah tomat yang sudah masak ditambah gula, garam, cuka dan rempah-rempahseperti cengkih dan kayu manis. Bawang bombay, seledri dan sayuran lain juga sering ditambahkan ke dalam saus tomat.

Saus tomat Indofood dan saus tomat ABC adalah merek-merek saus tomat yang terkenal di Indonesia.

J. Heinz Company, Hunt’s, Del Monte Foods, dan Brooks Ketchup merupakan nama distributor saus tomat terbesar di Amerika Serikat.

Saus tomat digunakan pada kentang goreng, sandwich, dan berjenis-jenis masakan ayam dan daging yang dipanggang atau digoreng. Campuran saus tomat dan mayones merupakan bahan utama saus selada yang disebut Thousand Island.

Ketchup adalah sebutan dalam bahasa Inggris untuk saus tomat yang diucapkan seperti kata kecap dalam bahasa Indonesia. Asal usul saus ketchup adalah sejenis saus yang sudah dikenal sejak lama di Asia yang disebut “koe-chiap” or “ke-tsiap” dalam dialek Amoy di Tiongkok atau “kechap” (ketjap) dalam bahasa Melayu.

Pelaut Inggris dan Belandamemperkenalkan saus encer berbahan dasar ikan dari Asia yang disebut “catchup” (“ketchup”) dan menambahkan berbagai bahan lain agar sesuai dengan selera orang Eropa.

Penambahan tomat ke dalam “kecap” mungkin merupakan inovasi orang Inggris, walaupun pendapat lain mengatakan saus tomat adalah ciptaan orang Amerika.

Di zaman dulu, saus tomat disimpan di dalam botol gelas yang membuatnya susah dituang. Botol harus dikocok-kocok dulu agar saus tomat bisa keluar. Kemasan botol gelas sekarang banyak digantikan dengan kemasan botol plastik yang bisa dipencet.

Pada bulan Oktober 2000, Heinz memperkenalkan saus tomat berwarna hijau, ungu, merah jambu, oranye, biru, dan hijau telur asin. Dengan menambahkan bahan pewarna makanan. Produk ini kurang mendapat sambutan sehingga tidak diproduksi lagi sejak bulan Januari 2006.

1. Cara Membuat Saus Tomat Homemade

cara membuat saus tomat homemade

Bahan:

  • 1 kg tomat segar merah
  • 5 sdm margarin
  • 1 buah bawang bombay
  • 2 sdm
  • garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat Saus Tomat:

  1. Blender halus tomat dan bawang bombay. Rebus sebentar dalam panci hingga mendidih.
  2. Masukkan gula, margarin, garam dan penyedap rasa secukupnya. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
  3. Masak saus tomat kurang lebih 45 menit atau hingga airnya berkurang dan jadi mengental. Jika masih ada yang bergerindil, hancurkan dengan spatula hingga saus tomat halus. Jika sudah, diamkan hingga suhu ruangan.

2. Cara Membuat Tempe Saus Tomat Pedas Manis Homemade

Bahan:

  • 1/2 papan tempe ukuran kecil
  • 1 1/2 buah tomat
  • 2 sdt saus sambalsejumput garam
  • 1 1/2 sdm gula pasir
  • 2 siung bawang merah
  • 1 butir telur
  • minyak untuk menggoreng dan menumis
  • secukupnya air
  • 1 sdt maizena
  • 2 sdt royco

Cara Membuat Tempe Saus Tomat:

  1. Potong tempe menjadi beberapa bagian. untuk bentuknya tergantung dengan selera
  2. Kocok telur. kemudian balut tempe yang sudah dipotong ke dalam telur
  3. Panaskan minyak. goreng tempe yang sudah dibalut telur. lakukan hingga selesai, tiriskan
  4. Giling/ulek tomat hingga aga halus. kemudian tambahkan sedikit garam
  5. Iris bawang merah
  6. Panaskan minyak untuk menumis. kemudian tumis bawang merah hingga harum
  7. Masukkan tomat yang sudah digiling. aduk hingga tomat meleleh.
  8. tambahkan saus sambal dan gula. aduk hingga merata
  9. Setelah merata, tambahkan air sedikit-sedikit. tambahkan royco
  10. Setelah merata, tambahkan larutan maizena. agar saus lebih mengental
  11. Terakhir, masukkan tempe yang sudah digoreng. biarkan sekitar 5 menit sampe saus meresap ke dalam tempe.

Itulah artikel tentang cara membuat saus tomat semoga bermanfaat.

Resep Spaghetti Bolognese Instan

Pada saat ini banyak sekali masyarakat yang lebih menyukai makanan siap saji seperti sepaghetti bolognese, dengan rasa yang enak dan harga relatif murah, namun kualitas tetap terjamin. berikut saya akan memberi beberapa Resep Spaghetti Bolognes Instan

Pengertian Spaghetti

Spageti (nama resmi: Spaghetti ; pengucapan bahasa Italia: [spaˈɡetti]) adalah salah satu jenis pasta yang berbentuk panjang, tipis, silindris, dan padat, yang jika diperhatikan menyerupai mie pada umumnya. Ini adalah makanan pokok dalam masakan Italiatradisional.

Karena berbentuk seperti mie, kebanyakan orang menyebutnya mie dari Italia meskipun banyak varian pasta lainnya yang berbentuk seperti mie. Seperti pasta pada umumnya, spageti terbuat dari gandum giling dan air.

Spageti Italia terbuat dari semolina gandum durum, tetapi di tempat lain bisa dibuat dengan tepung jenis lain.

Sebagai lambang dari masakan Italia, spageti pada umumnya disajikan bersama saus tomat, serta beberapa bumbu dan daun herbal (khususnya oregano dan basil), minyak zaitun, daging, dan sayuran.

Penyajian spageti lainnya juga termasuk menggunakan saus khusus seperti amatricana dan carbonara. Beberapa jenis keju yang keras dan padat juga disertakan sebagai taburan di atas spageti seperti keju Pecorino, keju Parmesan, dan keju Grana Padano.

Resep Spaghetti Bolognese Instan

resep spaghetti bolognese instan

Bahan:

  • 1 liter air
  • 400 gram spaghetti
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 1 sdt garam

Saus spaghetti:

  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 200 gr daging sapi cincang
  • 150 ml air
  • 100 gr saus tomat
  • 2 buah tomat, buang bijinya, potong dadu
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 buah bawang bombay, potong bulat
  • 3 sdm tepung maizena, larutkan dengan 20 ml
  • 1 sdt merica bubuk

Pelengkap:

  • 100 gr keju parut

Cara membuat Spaghetti Bolognese:

  1. Rebus spaghetti selama 20 menit, beri minyak zaitun dan garam. Tiriskan, buang airnya dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging sapi cincang, masak hingga berubah warna.
  3. Tambahkan saus tomat dan tomat yang dipotong, kemudian tambahkan air. Masak hingga mendidih.
  4. Beri larutan tepung maizena, tambahkan kecap manis dan merica bubuk, masak hingga mengental.
  5. Penyajian:Tata spageti di atas piring, beri saus di atasnya, taburi dengan keju parut dan sajikan.

Manfaat

1. Sumber Energi

Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh. Pasta sendiri memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi, sehingga bisa menjadi sumber energi yang baik bagi tubuh.

Kabar baiknya, pasta bisa menjadi sumber karbohidrat pengganti nasi, dan tentunya jumlah karbohidrat di dalam pasta dapat berbeda tergantung jenis pasta yang Anda konsumsi. Misalnya saja pada 100 gram spaghetti dapat mengandung sekitar 31 gram karbohidrat.

2. Melancarkan Pencernaan

Gandum memang dikenal sebagai sumber serat yang baik. Begitu pula gandum yang terkandung dalam pasta, memiliki kandungan serat yang bermanfaat untuk melancarkan fungsi pencernaan.

Untuk memperoleh manfaat ini secara maksimal, konsumsilah pasta yang berbahan dasar gandum utuh (whole grain pasta).

3. Menjaga Kesehatan Mata

Kandungan zat lutein dan zeaxanthin pada pasta bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata. Lutein dapat membantu mencegah berbagai gangguan mata seperti katarak, retinitis pigmentosa, dan age-related macular degeneration (AMD).

Sementara itu, zeaxanthin dapat membantu melindungi mata dari pancaran sinar biru (blue light) yang biasa terpapar dari gawai. Zat-zat baik tersebut dapat Anda peroleh dari whole grain pasta.

4. Mendukung Pembentukan Sel-sel Tubuh

Pasta juga mengandung asam folat yang bermanfaat untuk pembentukan dan pertumbuhan sel-sel dalam tubuh. Zat tersebut berperan dalam produksi DNA dan membawa informasi genetik dalam tubuh seseorang.

5. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Sistem kekebalan tubuh memiliki peran penting dalam membentengi tubuh dari berbagai gangguan, sehingga harus selalu dijaga dengan baik. Salah satu upaya yang bisa dilakukan adalah dengan menjaga nutrisi yang Anda konsumsi.

Faktanya, kandungan selenium dalam pasta bermanfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh, sehingga dapat meminimalkan kemungkinan timbulnya penyakit.

6. Menurunkan Berat Badan

Kandungan karbohidrat di dalam pasta tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah dalam tubuh saat dikonsumsi. Dengan begitu, proses pencernaan pasta membutuhkan waktu yang lebih lama dibandingkan karbohidrat lainnya, misalnya nasi.

Proses pencernaan yang lama tersebut dapat membuat seseorang merasa kenyang lebih lama, dan secara otomatis dapat menurunkan kemungkinan seseorang untuk makan dalam porsi yang lebih banyak.

Poin inilah yang membuat pasta berkontribusi untuk menurunkan berat badan.

Itulah berbagai resep spaghett

Aneka Resep Keripik Pisang Kepok

Anda suka cemilan dari buah pisang? Kalau begitu, sama dong seperti saya. Buah pisang punya rasa manis alami dan tekstur lembut, sehingga mudah diolah jadi aneka kudapan atau pencuci mulut seperti pisang coklat, molen, dan pisang goreng. Intinya, pisang sangat fleksibel dibuat apapun dan bisa dinikmati kapanpun dimanapun! Ngomong-ngomong soal kudapan dari pisang, ada satu jajanan yang sedang hits sekarang ini, yaitu nugget pisang. Dari namanya, kita bisa menebak kalau olahan pisang ini berbentuk seperti nugget tapi memakai pisang sebagai isiannya. Padahal, nugget lebih identik dengan olahan daging ayam, sapi, atau seafood. Hmm, penasaran kan?simaklah artikel ini dengan aneka resep keripik pisang kepok yang mantab.

A.Pengertian Keripik Pisang 

Keripik pisang adalah makanan yang terbuat dari pisang yang diiris tipis kemudian digoreng dengan menggunakan tepung yang telah dibumbui. Biasanya rasanya adalah asin dengan aroma bawang yang gurih  Makanan ini tersebar hampir merata di seluruh Pulau Jawa.

Untuk saat ini, Keripik pisang sudah memiliki variasi rasa. yang terkenal adalah Keripik Pisang Coklat Khas Lampung. Keripik pisang ini pembuatannya melalui proses Oven dan bukan digoreng sehingga bisa lebih tahan lama dan juga sudah memiliki berbagai varian rasa. Yang paling terkenal adalah rasa asin, rasa, manis, rasa coklat, keju, mocca, susu dan Strawbery.

B.Manfaat Pisang 

1). Mengobati Penyakit Lambung (Maag)

Terdapat mitos bahwa kandungan pada buah pisang dapat meningkatkan asam lambung dan gas lambung, maka penderita maag tidak boleh mengonsumsinya terlalu banyak. Padahal, kandungan dari buah pisang ini yang akan mampu mengobati rasa nyeri pada lambung.

2). Meningkatkan Kesehatan Ginjal

Kalium pada satu buah pisang seperti yang telah diketahui di atas, sangatlah tinggi jumlahnya. Kandungan kalium ternyata sangatlah bermanfaat untuk membantu kerja ginjal. Sehingga, konsumsi rutin buah pisang dapat membantu meningkatkan kesehatan ginjal.

3). Program Diet / Mengurangi Berat Badan

Buah pisang merupakan buah yang memiliki kandungan fruktosa dengan berindeks glikemiks yang rendah. Kandungan jenis gula ini tentu sangat bagus, membuat buah pisang sangat cocok untuk dikonsumsi saat diet.

Aneka Resep Keripik Pisang Kepok

Bahan-bahan:

  • 5 buah pisang kepok,  kemudian lumatkan
  • 110 gram tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 3 sdm susu kental manis
  • Air
  • 150 gram keju parut
  • Gula secukupnya
  • Vanili secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Bahan Pelapis:
  • Maizena secukupnya
  • Tepung terigu secukupnya

Cara Membuat  Pisang Goreng Nugget Coklat Keju

  1. Campurkan semua bahan adonan, kemudian kukus hingga matang. Kurang lebih 20 menit menggunakan api sedang.
  2. Lalu potong adonan persegi.
  3. Setelah itu lumuri dengan menggunakan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
  4. Lalu baluri dengan tepung roti.
  5. Terakhir panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan.
  6. Sajikan Nugget pisang buatanmu dengan topping nuttela atau pasta cokelat sesuai dengan selera.

Resep  Pisang Goreng Nugget Coklat Keju Sederhana

Bahan-bahan:

  • Pisang raja, ambon, kepok atau cavendish yang sudah benar benar matang dan dilumatkan kurang lebih sebanyak 200 gram saja.
  • Tepung terigu kurang lebih sebanyak 125 gram.
  • Gula pasir kalau suka manis sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 45 gram.
  • Telur ayam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 pcs.
  • Garam sesuai selera atau kurang lebih sejumput saja.
  • Tepung panir sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 25 gram saja.

Cara Membuat  Pisang Goreng Nugget Coklat Keju Sederhana:

  1. Pertama ambil wadah kemudian masukkan pisang lembut, tepung terigu, tepung panir dan semua bahan adonan.
  2. Aduk aduk adonan tadi sampai tercampur rata dan agak lembek ya supaya tepung panirnya bisa melekat. Kalau terlalu lembek bisa dimasukkan sebentar ke lemari pendingin atau kulkas sebentar.
  3. Ambil adonan secukupnya kemudian bentuk lalu gulirkan ke bahan pelapisnya sampai rata dan ulangi sampai habis.
  4. Panaskan minyak dan goreng seperti biasa sampai matang dan berwarna kecoklatan.

Demikianlah artikel yang telah saya buat semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Resep Kerupuk Ikan Gabus

Siapa yang tidak suka dengan kerupuk ikan. Kerupuk gurih nan renyah ini sering dijadikan pendamping wajib ketika makan nasi goreng, rawon, soto, dan masih banyak lainnya. Kali ini saya akan membagikan resep kerupuk ikan gabus yang enak yang bisa anda coba dirumah dengan bahan bahan yang mudah didapatkan.

A.Pengertian Ikan

7 Jenis Ikan yang Sering Dikonsumsi Orang Indonesia, Gurihnya Nagih!

Ikan adalah anggota vertebrata poikilotermik (berdarah dingin)  yang hidup di air dan bernapas dengan insang. Secara taksonomi, ikan tergolong kelompok paraphyletic yang hubungan kekerabatannya masih diperdebatkan; biasanya ikan dibagi menjadi ikan tanpa rahang (kelas Agnatha, 75 spesies termasuk lamprey dan ikan hag), ikan bertulang rawan                 ( Chondrichthyes, 800 spesies termasuk hiu dan pari), dan sisanya tergolong ikan bertulang keras (kelas Osteichthyes). Ikan dalam berbagai bahasa daerah disebut iwak (jv, bjn), juku

B.Jenis Ikan yang Sering Dikonsumsi di Indonesia

7 Jenis Ikan yang Sering Dikonsumsi Orang Indonesia, Gurihnya Nagih!

1. Kakap

Ikan laut khas Kepulauan Riau ini begitu populer di kalangan pecinta seafood. Kakap sendiri mempunyai banyak jenis, seperti merah dan putih. Harganya pun bervariasi tergantung kondisi cuaca dan musimnya, biasanya dibanderol antara Rp60-80 ribu per kilogram.

Banyak cara untuk mengolah kakap, biasanya diolah menjadi kakap asam manis, kakap bumbu kuning, gulai, dan sebagainya. Kakap ini sangat baik untuk tubuh, karena mengandung selenium tinggi yang bermanfaat sebagai antioksidan menangkal radikal bebas.

2. Tenggiri

Pasti sudah gak asing lagi dengan ikan satu ini. Tenggiri yang hidup di laut dangkal ini termasuk karnivora yang senang memakan kumpulan ikan kecil. Ikan ini pun masih satu kerabat dengan tuna dan tongkol dengan bentuk memanjang dan

3. Tuna

Tuna merupakan salah satu jenis ikan paling populer di dunia, termasuk Indonesia. Harganya cukup mahal mengingat dagingnya yang sangat lezat, apalagi untuk sushi atau sashimi. Di pasaran harganya dibanderol sekitar Rp80-120 ribu per kilo, tergantung jenisnya.

Ikan ini  sangat bermanfaat bagi tubuh karena mengandung protein dan asam amino yang tinggi. Dagingnya juga mengandung lemak yang rendah, sehingga tidak membahayakan jantung. Meski begitu, jangan terlalu berlebihan ya, kita dianjurkan mengonsumsi ikan tuna sebanyak 170 gram dalam sepekan.

4. Salmon

Dibandingkan tuna, salmon menjadi pilihan terbaik kalau mau dimakan langsung. Harganya pun terpaut jauh, yakni sekitar Rp300 ribuan per kilo. Gak heran, karena salmon memiliki rasa daging yang manis, kenyal, dan lembut.

Hebatnya lagi, salmon memiliki banyak manfaat, lho! Beberapa di antaranya seperti sumber lemak sehat, menurunkan tekanan darah, sumber vitamin, antiinflamasi, pelumas sendi, dan sebagainya. Kamu termasuk pecinta salmon gak, nih?

5. Lele

Beralih ke ikan air tawar, ada lele yang bertubuh licin dan memiliki kumis. Ikan ini begitu populer di Indonesia. Olahan yang paling favorit adalah pecel lele. Dagingnya yang lembut dan gurih sangat pas disajikan bersama sambal pedas.

Lele juga memiliki banyak manfaat, seperti sumber vitamin B-12, rendah merkuri, mengandung asam lemak sehat, serta rendah kalori dan lemak.

Resep Kerupuk Ikan Gabus

Bahan-bahan:

  • Daging giling ikan haruan
  • Tepung tapioka sy pake merk rose brand
  • 1/4 kg bawang putih
  • 2 bks ladaku bubuk
  • 3 sachet kaldu bubuk
  • Secukupnya Garam dan gula
  • 1 sdm vitsin /msg
  • 750 ml air masak

Cara Membuat Kerupuk Ikan Gabus:

  1. Haluskan bawang putih dan merica,banyakin bawang putihnya biar lbh harum krupuknya.
  2. Siapkan wadah unt mengulen adonan.masukkan daging ikan giling,dan bumbu halus.ingat garam jgn di masukkan dulu ya,tambahkan air sdkt demi sdkt kacak sampe daging ikan lembut dan sdkt mengembang.uleni terus sampai adonan bnr2 lembut terakhir baru tambahkan garam dan vitsin.
  3. Setelah garam masuk.biar krupuknya ga mengeras hasilnya.cpt tambahkan tepung tapioka.Setelah bisa dibentuk,bentuk spt balok potong kotak2 atw bs sesuai selera.
  4. Jika telah terbentuk siapkan panci unt merebus..rebus krupuk ikan sampai mengambang pertanda klo krupuk sdh matang..ohya di sini krupuknya khas dg warna merah tp dlmnya putih.cara merebusnya beri air rebusan dg pewarna makanan yg food grade berwarna merah,maka hasil dr krupuk rebusnya berwarna merah
  5. Krupuk ikan ini lbh enak di maem dg cocolan sambal spt ini..dan hampir semua anak menyukai krupuk spt ini..bs di goreng di tepungi,bs jg di bakar spt sate dan kdg di potong2 kotak di sambal goreng dg nanas dan petai..yg ke dua sy buat yg versi putih ga pake pewarna

 

Demikianlah artikel yang telah saya buat semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Resep Masakan Ikan Lele

Ikan menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Ikan juga kaya akan nutrisi dan baik banget buat kesehatan. Saya akan memberikan berbagai macam Resep Masakan Ikan Lele yang tentunya lezat dan mudah untuk di praktik kan dirumah.

Pengertian Ikan

 

Ikan adalah anggota vertebrata poikilotermik (berdarah dingin) yang hidup di air dan bernapas dengan insang. Ikan merupakan kelompok vertebrata yang paling beraneka ragam dengan jumlah spesies lebih dari 27,000 di seluruh dunia.

Secara taksonomi, ikan tergolong kelompok paraphyletic yang hubungan kekerabatannya masih diperdebatka.

biasanya ikan dibagi menjadi ikan tanpa rahang (kelas Agnatha, 75 spesies termasuk lamprey dan ikan hag), ikan bertulang rawan (kelas Chondrichthyes, 800 spesies termasuk hiu dan pari), dan sisanya tergolong ikan bertulang keras (kelas Osteichthyes).

Ikan dalam berbagai bahasa daerah disebut iwak (jv, bjn), jukut (vkt)..

Sampai saat ini, ikan pada umumnya dikonsumsi langsung. Upaya pengolahan belum banyak dilakukan kecuali ikan asin.

Ikan dapat diolah menjadi berbagai produk seperti ikan kering, dendeng ikan, abon ikan, kerupuk ikan, ikan asin, kemplang, bakso ikan dan tepung darah ikan sebagai pupuk tanaman dan pakan ikan.

Ikan dapat ditemukan di hampir semua “genangan” air yang berukuran besar baik air tawar, air payau maupun air asin pada kedalaman bervariasi, dari dekat permukaan air hingga beberapa ribu meter di bawah permukaan air.

Namun, danau yang terlalu asin seperti Great Salt Lake tidak bisa menghidupi ikan. Ada beberapa spesies ikan dibudidayakan dan dipelihara untuk hiasan dalam akuarium, kita kenal sebagai ikan hias.

Ikan adalah sumber makanan yang penting. Hewan air lain, seperti moluska dan krustasea kadang dianggap pula sebagai ikan ketika digunakan sebagai sumber makanan. Menangkap ikan untuk keperluan makan dalam jumlah kecil atau olah raga pancing sering disebut sebagai memancing. Hasil penangkapan ikan seluruh dunia setiap tahunnya berjumlah sekitar 100 juta ton pertahun.

Resep Masakan Ikan Lele Bumbu Rica-Rica

resep masakan ikan lele

Bahan:

  • 5 ekor ikan lele (cuci bersih, potong sesuai selera)
  • 1 sdt garam (untuk merendam ikan lele)
  • 1 sdm air jeruk nipis (untuk merendam ikan lele)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • 4 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai keriting
  • 4 buah cabai merah besar (buang isi)
  • 1 buah tomat
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 3 cm lengkuas (memarkan)
  • Minyak (untuk menumis)

Cara Membuat Masakan Ikan Lele Bumbu Rica-Rica:

  1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis lalu diamkan kira-kira selama 20 menit agar bau amisnya berkurang. Tiriskan ikan lele lalu goreng hingga matang dan bagian luarnya cukup kering.
  2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tambahkan sedikit air.
  3. Masukkan ikan lele yang telah digoreng lalu aduk-aduk hingga rata.
  4. Masak ikan lele hingga matang.
  5. Ikan lele bumbu rica-rica pun siap untuk dihidangkan bersama nasi putih hangat.

Resep Masakan Ikan Pecel Lele Kemangi

Bahan:

  • 1/2 kg ikan lele(saya 6 ekor lele)
  • 1/2 papan tempe
  • 3 buah terong
  • 2 butir telur
  • 1/2 ikat daun kemangi
  • 1 bngkus kara kecil 65ml
  • Bumbu halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 2 biji cabe merah besar
  • 5 biji kemiri
  • 1 ruas kencur
  • 3 lembar daun jeruk
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula
  • Kaldu jamur (bisa di ganti royco)

Resep Pecel Lele Kemangi:

  1. Cuci ikan lele lalu bersihkan lalu lumur i dengan bumbu
  2. Kupas kulit terong,potong potong,bersihkan lalu di goreng. setelah matang sisihkan.
  3. Kukus tempe 15 menit. setelah matang potong dadu atau sesuai selera.
  4. Petik kemangi ambil daun saja. Cuci lalu sisihkan
  5. Goreng bawang dan kemiri sampai kecoklatan. setelah matang haluskan bersama kencur,cabai merah,kemiri dan daun jeruk
  6. Siapkan wajan. Nyalakan api. Masukkan bumbu yang sudah di haluskan ke wajan kasih air kira kira  500 ml sampai mendidih. Masukkan santan kara,tambahkan garam,gula dan kaldu jamur secukupnya. Aduk aduk koreksi rasa.
  7. Apabila rasa sudah pas masukkan lele dan terong yang sudah di goreng,tempe yang sudah di kukus,dan telur yang sudah di rebus. Setelah mendidih matikan api lalu masukkan daun kemangi yang sudah di petik tadi.
  8. Pecel lele sudah siap di santap. Selamat mencoba.

Itulah Resep Masakan Ikan Lele, semoga bermanfaat.

Cara Membuat Kerupuk Terigu Lezat

Siapa yang tidak suka dengan kerupuk terigu. Kerupuk gurih nan renyah ini sering dijadikan pendamping wajib ketika makan nasi goreng, rawon, soto, dan masih banyak lainnya. Kali ini saya akan membagikan cara membuat  kerupuk terigu  lezat yang enak yang bisa anda coba dirumah dengan bahan bahan yang mudah didapatkan.

Tepung terigu mengandung banyak zat pati, yaitu karbohidrat kompleks yang tidak larut dalam air. Terigu juga mengandung protein dalam bentuk gluten, yang berperan dalam menentukan kekenyalan makanan yang terbuat dari bahan terigu.

A.Pengertian Tepung Terigu

Hasil gambar untuk GAMBAR TERIGU

Tepung terigu adalah tepung atau bubuk halus yang berasal dari bulir gandum, dan digunakan sebagai bahan dasar pembuat kue, mi dan roti. Kata terigu dalam bahasa Indonesia diserap dari bahasa Portugis, trigo, yang berarti “gandum”.

B.Cara Membuat Tepung Terigu

1. Pertama Seleksi Gandum

Pada tahapan-tahapan awalnya yaitu adalah proses seleksi gandum yang layak, dalam proses ini memang harus dilakukan penyeleksian yang bertujuan untuk memilih gandum yang berkualitas agar hasilnya nanti juga berkualitas.

2. Kedua Pembersihan

Proses kedua dalam cara membuat tepung terigu yaitu pembersihan harus dilakukan setelah gandum sudah di seleksi karena gandum yang baru dipanen tentunya masih kotor dan bercampur dengan benda asing seperti debu, bebatuan dan lain sebagainya.

3. Gristing

Proses ketiga dalam cara membuat tepung terigu ialah, Gristing adalah proses mencampurkan gandum dengan sejumlah gluten atau jenis gandum lain nya. Pada bagian tahapan ini itu, bertujuan untuk memperoleh kandungan-kandungan tepung terigu yang sesuai dengan keinginan kita.

4. Penggilingan

Tahapan ke empat dari cara membuat tepung terigu adalah proses penggilingan atau bisa disebut dengan milling. Dalam hal ini ada 2 tahapan yang bisa anda ketahui. Yang pertama adalah gandum dimasukkkan ke dalam mesin yang berbentuk seperti gulungan agar kulit arinya bisa terpisah dengan bagian dalam nya yang berwarna putih, kemudian anda akan mendapatkan bagian inti gandum nya.

5. Pengemasan

Setelah gandum tadi di giling dan sudah berubah bentuk menjadi tepung, maka tahapan selanjutnya adalah pengemasan sesuai dengan jenis tepung terigu yang ada.

Cara Membuat Kerupuk Terigu Lezat

1.Resep Kerupuk Terigu Sangrai Pasir Sambal

Bahan-bahan:

  • 3 sendok Terigu biasa
  • 5 buah Cabe rawit merah dan hijau masing”
  • 2 bungkus Merica bubuk saset
  • 1/2 siung Bawang putih
  • 3 butir Bawang merah
  • 3 gelas Air
  • sesuai selera Garam,micin
  • Minyak untuk menumis bumbu
  • Bawang goreng/dari 7 siung bawang merah untuk toping

Cara Membuat Kerupuk Terigu Sangrai Pasir Sambal

  1. Haluskan bawang,merah,cabe,dan bawang putih
  2. Siapkan wajan panas beri minyak untuk menumis bumbu,tumis bumbu setengah matang,masukan air sedikit demi sedikit
  3. Jika telah mendidih masukan garam micin terigu sambil di aduk hingga mengental terakhir buburi merica bubuk aduk rata terakhir taburi bawang goreng,jadi deh selamat mencoba

2.Resep Kerupuk Terigu Ikan

Bahan-bahan:

  • 350 gr daging ikan giling (tenggiri/mayung)
  • 700 gr tepung kanji
  • 4 sdm tepung terigu
  • 250 ml air biasa
  • 300-400 ml air es
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • Berica
  • Baking soda
  • 4 sdt garam
  • 1 sdt kaldu jamur/penyedap rasa

Cara Membuat Kerupuk Terigu Ikan:

  1. Buat biang terlebih dahulu: campur tepung terigu dengan 250ml air. Aduk rata. Masak dengan api kecil hingga mengental. Sisihkan
  2. Campur daging ikan dengan bawang putih, merica, garam, penyedap rasa dan baking soda. Masukkan adonan biang, aduk hingga rata.
  3. Tambahkan tepung kanji, aduk rata. Lalu tambahkan air es sedikit-sedikit. Aduk hingga kalis. Banyak nya penggunaan air es, tergantung kadar air pada ikan.
  4. Jika sudah kalis, bentuk adonan bulat memanjang seperti lenjer tapi agak besar.
  5. Masak air dalam panci hingga mendidih. Masukkan lenjer, rebus hingga mengapung dan besar adonan menjadi 2x lipat. Untuk mengecek kematangan, potong lenjer jadi 2, jika bagian tengahnya sudah tidak ada putih2 tandanya sudah matang.
  6. Simpan dalam kulkas semalaman +/-12 jam. Lalu iris tipis dan jemur 2-3hari tergantung cuaca. Jadinya banyak, hampir sekilo.

Demikianlah artikel yang telah saya buat dengan bahan-bahan yang murah dan sangat mudah dicari semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Resep Kerupuk Bawang Super Renyah

Siapa yang tidak suka dengan kerupuk bawang. Kerupuk gurih nan renyah ini sering dijadikan pendamping wajib ketika makan nasi goreng, rawon, soto, dan masih banyak lainnya. Kali ini saya akan membagikan resep kerupuk bawang super renyah yang enak yang bisa anda coba dirumah dengan bahan bahan yang mudah didapatkan.

Tahukan anda apa itu bawang, barang (Allium cepa var ascalonicum) adalah sejenis tanaman yang menjadi bumbu berbagai masakan di dunia, berasal dari Iran, Pakistan, dan pegunungan-pegunungan di sebelah utara, dan kemudian dibudidayakan di daerah dingin, sub-tropis maupun tropis

A.Pengertian Bawang

Bawang Putih (garlic), gambar: www.iefimerida.gr

Bawang merupakan istilah umum bagi sekelompok tumbuhan penting bagi manusia yang termasuk dalam genus Allium. Umbi, daun, atau bunga bawang dimanfaatkan sebagai sayuran atau sebagai rempah-rempah, tergantung bagaimana kita memandangnya.Simaklah artikel ini saya akan membuat resep kerupuk bawang.

B. Jenis Bawang  yang Mungkin Diantaranya Belum Kita Ketahui.

1. Shallot ( di Indonesia dikenal Bawang Merah)

Bawang merah (Allium cepa var ascalonicum (L) Back) merupakan sejenis tanaman yang menjadi bumbu berbagai masakan di dunia, berasal dari Iran, Pakistan, dan pegunungan-pegunungan di sebelah utaranya, kemudian dibudidayakan di daerah dingin, sub-tropis maupun tropis. Umbi bawang dapat dimakan mentah, untuk bumbu masak, acar, obat tradisional, kulit umbinya dapat dijadikan zat pewarna dan daunnya dapat pula digunakan untuk campuran sayur.

Karakteristik Bawang Merah:

  • Penampakan Shallot: Bawang Merah tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran. bawang merah barat, berukuran kecil, ramping dan ringan dengan kulit tipis berwarna merah muda-jingga dan daging berwarna keunguan. Untuk bawang merah di Asia, ukurannya lebih kecil dari bawang merah barat atau sangat kecil dan dagingnya berwarna ungu gelap.
  • Rasanya: lebih ringan dalam rasa dari Red Onion, tapi lebih tegas dari Bawang Bombai, dengan sedikit rasa bawang putih.
  • Ketersediaan: Tersedia sepanjang tahun
  • Cara Menggunakan: Iris tipis dan goreng untuk taburan bumbu masak, mie, kari, bubur, atau goreng telu dan lainnya.

2. Red Onion

Red Onion atau dikenal sebagai Bawang Merah besar ini memiliki ukuran lebih besar dari bawang merah/shallot, dan memiliki daging tebal layaknya bawang bombai. Bahkan bawang merah besar ini memiliki aroma paling tajam dibanding bawang jenis lain dan memili rasa pedas.

Karakteristik Bawang Merah Besar:

  • Penampakan Red Onion: Bentuknya seukuran bola golf hingga softball (bola kasti), dengan daging merah marun terang dan merah, kulit tipis gelap.
  • Rasa: Tegas dan pedas ketika mentah, dan masih terasa kuat, tapi manis, ketika dimasak.
  • Ketersediaan: Tersedia sepanjang tahun
  • Cara Memanfaatkannya: Biasanya digunakan sebagai topping burger atau salad pizza.

3. Bawang Bombai (Yellow Onion)

Adalah jenis bawang yang paling banyak dan luas dibudidayakan, dipakai sebagai bumbu maupun bahan masakan, berbentuk bulat besar dan berdaging tebal dan memiliki aroma yang khas bila dibanding dengan bawang merah biasa, umbinya terbentuk dari lapisan-lapisan daun yang membesar dan bersatu.

Karakteristik Bawang Bombai:

  • Penampakan Yellow Onion: Bentuknya seukuran bola golf, dengan daging kuning muda dan keemasan, serta memiliki kulit tipis.
  • Rasa: Tegas ketika mentah, sangat manis ketika dimasak.
  • Ketersediaan: Bawang Bombai tersedia sepanjang tahun
  • Cara Memanfaatkannya: Bawang kuning/Bombai ideal untuk memasak sup, semur dan rebus.

Resep Kerupuk Bawang Super Renyah:

Bahan-Bahan

  • 200 gr tepung terigu
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 butir telur
  • 3 sdm margarin
  • 50 ml air hangat

Bumbu

  • 2 batang daun seledri, dipotong halus
  • 1/2 sdt kayu putih bubuk (garlic powder)
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1/4 baking powder

Cara Membuat

1. Campur semua bahan kecuali air dan margarin. Aduk rata dengan menggunakan garpu.

2. Masukkan margarin. Uleni adonan sambil diremas-remas hingga bergerindil.

3. Masukkan air sedikit demi sedikit. Uleni kembali. Istirahatkan adonan selama sekitar 30 menit.

4. Giling tipis dan pipihkan adonan, lalu potong sesuai selera.

5. Panaskan minyak dengan api kecil, goreng keripik bawang hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba!