Resep Donat Praktis Sederhana Anti Bantat dan Tahan Lama

Donat adalah salah satu makanan yang sering kita temui setiap hari. Kita sering menemukan donat di warung-warung, pasar tradisional, bahkan di dalam Mall. Lalu apa saja resep donat praktis yang enak dan lezat?

Donat merupakan salah satu kue atau cemilan yang sangat populer sekali di dunia. Makanan yang ini merupakan kue yang digoreng, dibuat dari adonan tepung terigu, gula, telur, dan mentega.

Donat memang sudah tidak asing lagi bagi kita. Ciri khas dari cemilan yang satu ini adalah bentuknya yang bulat dan mempunyai lubang. Di bagian tengahnya seperti cincin, serta mempunyai rasa yang gurih dan manis.

Donat pada umumnya terbuat dengan bahan dasar yaitu  tepung terigu, tapi saat ini ada juga yang memberikan variasi lain, sesuai dengan kreatifitas sang pembuatnya.

Kue yang bisa dihiasi dengan berbagai variasi toping ini sudah menjadi jajanan umum di Indonesia.

Mulai dari warung kecil di sudut-sudut kampung hingga mall megah di kawasan perkotaan, selalu saja mudah menemukannya, tentunya dengan berbagai rasa, kualitas, dan harga.

Resep Donat Praktis Berbahan Kentang

Bahan-Bahan

• Tepung terigu 1/2 kg
• Kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan sebanyak 200 gram
• Gula pasir 4 sdm
• Mentega 3 sdm
• Ragi instan 11 g
• Air 200 cc
• Susu bubuk 3 sdm
• Susu kental manis 3 sdm
• Garam 2 sdt
• Telur 2 butir

Langkah-Langkah Resep Donat Praktis Berbahan Kentang

1. Kocok 2 butir telur dalam mangkuk sampai berbusa, tambahkan garam, gula pasir, tepung terigu, serta mentega. Aduk hingga rata.
2. Tuang kentang yang sudah dihaluskan.
3. Masukkan ragi ke dalam air lalu aduk sampai larut, lalu masukkan air ragi tersebut dalam adonan.
4. Secara perlahan uleni adonan hingga kalis.
5. Tutup mangkok dengan kain. Diamkan adonan selama 1 jam agar mengembang.
6. Setelah didiamkan selama 1 jam, Anda dapat mulai memanaskan minyak goreng.
7. Bentuklah adonan menjadi bentuk donat, jangan lupa untuk memberi lubang di tengah.
8. Masukkan adonan yang sudah dibentuk tadi ke dalam penggorengan. Agar tidak mudah gosong, gunakan api kecil. Tunggu sampai adonan donat sudah berubah warna menjadi kecokelatan. Lalu angkat dan biarkan sampai dingin.
9. Setelah donat dingin, olesi donat dengan mentega.
10. Anda bisa memberikan toping donat dengan meses, gula salju, keju, atau apapun yang Anda inginkan.

Resep Donat Praktis Ala JCO

Bahan Pertama

• Tepung terigu berprotein tinggi 220 g
• Garam sdt / sejumput
• Ragi instan 7 g
• Air bersih 150 ml

Bahan Kedua

• Tepung terigu berprotein tinggi 50 g
• Telur 1 butir, kocok hingga berbusa
• Susu bubuk full cream 15 g
• Gula pasir 30 g
• Mentega putih 30 g

Langkah-Langkah Resep Donat Praktis Ala JCO

1. Ayak tepung terigu bahan pertama dan kedua sampai benar-benar halus dan bebas dari kotoran.
2. Masukkan bahan pertama (tepung komachi atau tepung terigu berprotein tinggi, ragi, serta garam) ke dalam mangkuk, lalu aduk sampai rata.
3. Tambahkan air ke dalam adonan bahan pertama. Aduk hingga rata.
4. Tutupi mangkuk dengan kain dan diamkan adonan selama 90 menit supaya mengembang sempurna.
5. Masukkan bahan kedua (tepung  terigu berprotein tinggi, telur, susu bubuk, gula pasir, dan mentega putih) ke dalam mangkuk adonan pertama. Aduk sampai rata atau uleni  menggunakan tangan hingga kalis dan elastis.
6. Tutupi mangkuk dengan kain dan diamkan selama 15 menit supaya mengembang dengan sempurna.
7. Bentuk adonan menjadi bentuk donat, jangan lupa untuk memberi lubang di tengah. Jika ingin hasil yang lebih rapi dapat menggunakan cetakan donat.
8. Ulangi sampai semua adonan selesai dibentuk lalu diamkan kembali adonan selama 10 menit.
9. Anda bisa mulai memanaskan minyak goreng.
10. Masukkan adonan ke dalam minyak panas. Selama proses menggoreng gunakan sumpit untuk memutar mutar donat supaya lubang tengahnya terbentuk sempurna.

Resep Donat Praktis Tabur Kelapa

Gurihnya kelapa berpadu dengan lembutnya donat akan menggoyang lidah siapa saja dan membuat penikmatnya menjadi tergoda.

Bahan Water Roux

• 20 gram Terigu protein tinggi
• 100 ml Air

Bahan Roti

• 200 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram Kentang, kukus, haluskan
• 25 gram Kelapa parut kering
• 50 gram terigu serbaguna
• 6 gram ragi instan
• 40 gram gula pasir
• 35 gram margarin
• 50-75 ml air hangat

Langkah-Langkah Resep Donat Praktis Tabur Kelapa :

1. Campur semua bahan water roux, aduk hingga rata. Masak dengan api kecil hingga putih mengental tapi jangan sampai mendidih. Biarkan agak dingin.
2. Campur tepung terigu, gula, kelapa dan ragi.
3. Tambahkan kentang halus, water roux dan juga air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
4. Masukkan margarin, uleni hingga kalis elastis. Tutup dengan kain bersih lembab. Istirahatkan adonan selama 30 atau 45 menit.
5. Kempiskan adonan kemudian bagi menjadi beberapa bagian. Susun dalam wadah yang sudah ditaburi terigu. Diamkan selama 20 hingga 30 menit hingga mengembang.
6. Goreng dengan api kecil. Angkat, tiriskan.
7. Baluri dengan gula halus.

Tips Rahasia Resep Donat Praktis Anti Bantat

1. Tepung yang digunakan harus menggunakan tepung berprotein tinggi. Biasanya sih yang bagus tepung cakra atau juga tepung yang memang dibuat untuk membuat mie ataupun roti.
2. Telur ayam yang digunakan untuk membuat adonan resep donat kentang empuk jangan yang dingin ya. Kalau memang sudah terlanjur dimasukkan ke kulkas keluarkan terlebih dahulu dan tunggu sampai beberapa menit atau jam sampai tercapai suhu ruang.
3. Adonan donat harus diuleni atau diaduk dengan menggunakan tangan sampai benar benar kalis dan elastis. Jadi kalau adonan donat nya ini ditarik-tarik tidak putus dan melar seperti karet berarti adonanya sudah kalis.
4. Setelah diuleni diamkan dan tutupi dengan serbet kain basah ataupun juga dengan plastik supaya nanti adonat donat kentang nya bisa mengembang sempurna.
5. Suhu saat proses cara membuat donat kentang empuk sangat berpengaruh terhadap proses pengembangan adonan donat. Semakin dingin suhu di ruangan tersebut akan membutuhkan waktu yang sedikit lebih lama. Jadi sesuaikan saja. Sebagai patokan adonan harus mengembang kurang lebih 2 kali dari sebelum adonan didiamkan.
6. Ragi untuk mengembangkan adonan donat ini bersifat unik dan tidak bisa ketemu langsung dengan yang namanya garam. Jadi saat garam dan juga mentega akan dimasukkan adonan harus setengah kalis terlebih dahulu.
7. Minyak goreng harus banyak saat menggoreng dan jangan terlalu panas supaya nanti tidak donatnya tidak cepat gosong.

Nah begitulah ulasan tentang resep donat praktis yang bisa dibuat dirumah. Selamat mencoba resep-resep dari saya, semoga bermanfaat dan tunggu ulasan-ulasan berikutnya.