Resep Perkedel Jagung Renyah Dan Dijamin Enak Untuk Keluarga
resep perkedel jagung renyah atau juga disebut bakwan adalah makanan yang dibuat dari jagung, terigu, telur ayam, dan digoreng. Makanan ini berasal dari Indonesia. Beberapa variasi menggunakan bawang daun, cabe merah, bawang merah, dan bawang putih.
Perkedel jagung, di daerah Manado, dimakan bersama dengan sambal yang disebut dabu-dabu. Berikut ini saya akan menunjukan resep perkedel jagung renyah , serta hal-hal lainnya mengenai cara membuat perkedel jagung yang gurih ini. Selamat Mencoba di rumah anda masing masing.
Sejarah Perkedel Jagung Renyah
Sejarah Perkedel Jagung
Perkedel sebetulnya merupakan suatu hidangan yang populer di negara Jerman, di mana makanan ini dikenal dengan sebutan Frikadellen. Bukan hanya itu.
Makanan ini juga merupakan salah satu kuliner khas di beberapa negara-negara Eropa, contohnya Denmark, Kepulauan Faroe, Norwegia, Polandia, Rusia, Estonia, Ukraina, Belanda, dan juga Lithuania.
Sementara di negara Afrika Selatan, perkedel telah menjadi bagian dari warisan kuliner bangsa Afrika lho.
Apa bedanya Perkedel dengan Frikadellen?
Perkedel terbuat dari campuran daging dan juga kentang. Tak jarang, bahan utama untuk membuat perkedel, seperti kentang, diganti dengan umbi-umbian, misalnya dengan singkong atau juga bisa dengan ubi jalar.
Namun, ada pula yang memakai tahu atau jagung sebagai pengganti kentang. Sementara itu, Frikadellen secara tradisional terbuat dari bahan daging sapi.
Juga bisa daging babi cincang atau campuran dari keduanya, yang kemudian diberi dengan bumbu dari bawang, telur, susu (atau air), remah-remah roti (atau oatmeal atau tepung), garam, dan merica.
Intinya, makanan perkedel versi Eropa menggunakan 100 persen daging, sedangkan perkedel versi Indonesia menggunakan campuran antara kentang dan daging
Asal Kata Perkedel?
Perkedel merupakan kata serapan yang diambil dari bahasa Belanda yaitu Frikadel. Mungkin dulu saat orang Belanda mengatakan Frikadel, lidah orang Indonesia agak keseleo saat menirukan kata Frikedel. Alhasil, sekarang ini kita menyebut makanan ini dengan nama perkedel.
Perkedel Bule Masa Kini
Erika Penzer Kerekes berkebangsaan Amerika memiliki ide untuk mengolah kentang yang diberi nama Mash Potato Pops. Secara tampilan, Mash Potato Pops ini benar-benar bulat dengan lapisan renyah di luarnya. Isiannya pun bervariatif seperti bacon, keju dan bisa apapun sesuai selera.
Akan tetapi, dari bahan yang digunakan dan proses pembuatannya, makanan ini bisa juga dikategorikan sebagai Perkedel atau Frikadellen meskipun saya tidak yakin Erika tahu Perkedel Indonesia itu seperti apa.
Resep Perkedel Jagung Renyah
Rahasia resep perkedel jagung renyah dan juga kriuk adalah sedikit tepung beras dan juga cara menggorengnya. Adonan Perkedel dituangkan melebar agar nantinya Perkedel bisa matang dengan permukaan yang renyah.
Penggunaan telur juga sebaiknya dihindari, karena bahan yang satu ini akan dapat membuat Perkedel jadi lembek. Bagi Anda yang segera ingin tahu resep perkedel jagung renyah, berikut ini kami akan tampilkan resep perkedel jagung renyah.
Bahan-Bahan Membuat Perkedel Jagung
- 5 Sendok makan tepung terigu
- 3 Buah jagung manis disisir
- 3 Batang daun seledri dirajang halus
- 1 Batang daun bawang dirajang halus
- 1 Sendok makan tepung beras
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus Perkedel Jagung
- 3 Butir bawang merah
- 2 Siung bawang putih
Cara Membuat Perkedel Jagung Crispy Kriuk:
- Pertama-tama Uleg kasar jagung sisir. Atau Bisa juga diproses dengan menggunakan chopper dengan hasil yang masih agak kasar.
- Kemudian Campur jagung dengan semua bahan lainnya, Lalu kemudian tuangi air sedikit demi sedikit. Dan Jangan sampai adonan terlalu encer atau terlalu bantat.
- Setelah itu Bumbui adonan bakwan jagung dengan menggunakan garam dan juga gula secukupnya.
- Kemudian Ambil 1 sendok makan adonan, Lalu kemudian tuang melebar di pinggiran wajan yang sudah diisi minyak panas.
- Goreng sampai bakwan berwarna kuning keemasan.
resep perkedel jagung renyah siap untuk dihidangkan dengan bahan pelengkap sambal petis dan juga cabai rawit.
Bakwan jagung pedas siap untuk dihidangkan sebagai camilan sore hari. Atau Lebih lengkap lagi kalau Anda juga menyajikan secangkir kopi atau teh.
Jika suka dengan agar agar santan anda harus mencoba agar agar santan susu karna ini adalah makanan yang enak disaat lagi berkumpul dengan keluarga.
Sekian artikel resep perkedel renyah saya kali ini semoga artikel saya kali ini bisa memberikan manfaat bagi orang yang membacanya.
Terima kasih telah mengunjungi artikel saya tentang resep perkedel jagung renyah. dan jangan lupa untuk mengunjungi artikel saya berikutnya.
