Makanan dari jagung Kering
Kali ini kita akan memaparkan artikel tantang makanan dari jagung kering. Jagung kering yaitu jagung yang sudah diambil dari pohonya tapi belum diolah sampai tua dan kering
Beberapa Makanan dari Jagung Kering
Jagung Grontol
Bahan-bahany
- 1/2 Kg jagung tua kering rendam semalam
- Kapur sirih secukupnya
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
- 1/2 Butir kelapa muda kupas parut
Cara Membuat Jagung Grontol
- Cuci jagung yang telah direndam semalam
- rebus jagung beri sejumput kapur serih aduk merata masak sampai selama 45 menit
- Cuci jagung yang telah direbus 2- 3 kali agar benar-benar bersih
- Rebus lah lagi jagung yang telah dicuci tadi hingga merekah selama 1 jam
- Angkat jagung ukeni dengan sedikit garam kemudian kukus jagung beri daun pandan agar harum dan kukus juga kelapa parut selama 10 menit
- Ambil piring sajikan jagung dan taburi kelapa parutnya. grontol jagung siap disajikan
Jagung Marning Renyah
Bahan-bahanya
- 1 Kg jagung kering
- Kapur sirih secukupnya
- 1 Sendok makan soda kue
- 50 Gram cabai rawit
- 8 Buah cabai kriting
- 10 Siung bawang merah
- 10 Siung bawang putih
- 1 Ruas jahe
- 1 Ruas lengkus
- 2 Butir kemiri
- 1 Batang sereh
- 3 Lembar daun salam
- royco
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
Cara Membuat Jagung Marning Renyah
- Rendam jagung denan kapur sirih selama 5 jam
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis semua bahan halus ditambahkan daun jaruk, daun salam dan royco serta garam mengunakan api yang sedang, tumis sampai bumbu harum
- Setelah itu jagung yang sudah direndam tadi dicuci bersih lalu rebus dengan soda kue setelah 2 jam atau sampai jagung nya mekar
- Bila sudah mekar, matikan api dan jagung segera ditiriskan
- Oanaskan minyak denga wajan diatas api sedang
- Saat minyak panas goreng jagung, tanda jagung yang sudah garing dan siap diangkat apabila tekstur jagung sudah ringan dan mengapung diminyak
- Setelah semua jagung sudah digoreng
- Haluskan semua bumbu kecuali royco, garam, daun jeruk, dan daun salam
- Setelah itu kecilkan api dan masukkan jagung aduk sampai semua bumbu tercampur rata
- Setelah merata dinginkan jagung terlebih dahulu sebelum dibungkus
Jagung Bekor
Bahan-bahanya
- 1 Liter jagung kering yang sudah dileas dari tongkolnya
- 2 Buah kelapa yang tidak terlalu tua
- air
- Garam secukupnya
- 1 Sendok teh kapur sirih
Cara Membuat Jagung Bekor
- Jagung cuci bersih
- Rebus dengan air menutupi permukaan jagung
- Masukkan garam dan akpur sirih
- Sembari jagung rebusnya matang anda bisa menyiapkan parutan kelapanya
- Setelah jagung matang campurkan dengan parutan kelapa tadi dan beri sedikit garam dan ajgung bekor siap disantap selagi hangat
Barobbo Dalle
Bahan-bahanya
- 1 Mangkuk jagung pipil tua
- 2 Buah jagung manis ukuran besar
- 1 Ikat daun labu
- 2 Ikat kacang panjang
- 5 Siung bawang merah
- 3 Siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica
- 2 lembar daun bawang, iris halus
- 1 Genggam daun kemagi
- Garam secukupnya
Cara Membuat Barobbo Dalle
- presto jagung pipil kering selama 40 menit
- Haluskan bawang putih, bawang merah dan merica. Lalu tumis bersama daun bawang hingga harum
- Masak kembali jagung pipil tambahkan jagung manis, beras dan air. Masak hingga beras lembek. Masukkan bumbu tumis,jangan lupa diaduk sekali-kali agar dasarnya tidak gosong
- Tambahkan kacang dan daun labu. Aduk sekali-kali, masukkan penyedap rasa dan garam
- Jika sudah matang matikan kompor, barobblo siap dihidangkan
Blendung Jangung
Bahan-bahanya
- 1 Kg jagung tua
- 2 Sendok teh kapur teh, dan garam secukupnya
- 1 kelapa tua
- 2 Liter air untuk merebus
Cara Membuat Blendung Jagung
- Siapkan api jika mengunakan tungku, atau nyalakan kompor elpiji, lalu siapkan kuali atau dandang dan isi air secukupnya
- Masukkan jagung tua tadi kedalam dandang, lalu rebus sampai lunak, jangan lupa kapur sirih dan garam masukkan sekalian, dalam proses melunakkan jagung tua ini membutuhkan kurang lebih sekitar 4 jam sampai 5 jam
- Setelah jagung pecah-pecah seperti bentuk popocron berarti sudah lunak lalu lunak angkat dan dinginkan setelah itu pipil jagung dan buang bonggolnya
- Siapkan daun pisang dan parut kelapa, lalu taburi diatas jagung tadi
- Siapkan dan sajikan
Sekian dari artikel kami bila ada kesalahan dalam penulisan kami minta maaf dan anda juga bisa membaca artikel kami yang lain yaitu resep bubur mutiara gula jawa. sekian dan terima kasih
