Apa Itu Ghost Kitchen, Bagaimana Cara Memulainya?

Bisnis kuliner saat ini memang seperti tidak ada matinya. Meskipun sempat terdampak oleh pandemi, bukan berarti bisnis ini seketika menjadi mati. Ada saja tren-tren baru yang muncul di dalamnya, salah satunya adalah ghost kitchen. Konsep yang juga kerap disebut dengan cloud kitchen ini memang menjadi sebuah angin segar bagi pelaku bisnis pada era modern seperti saat ini. Selain menguntungkan penjual, pembeli pun juga bisa merasakan benefitnya. Apa itu ghost kitchen, yuk simak artikel dibawah.

Apakah Itu Ghost Kitchen Dan Bagaimana Cara Memulainya

Lalu, apa sebenarnya cloud kitchen itu? Penggunaan istilah cloud atau ghost bukan dengan tanpa alasan. Konsep bisnis ini adalah melakukan bisnis makanan seperti bisnis pada umumnya, akan tetapi tidak ada tempat untuk makan. Dapurnya pun tidak diperlihatkan kepada para pembeli. Itulah alasan mengapa disebut ghost. Biasanya dapur tersebut hanyalah rumahan ataupun sewaan.

Keunggulan Cloud Kitchen

1. Lebih rendah risiko

Keunggulan yang pertama adalah rendahnya risiko. Maksud dari risiko di sini adalah terkait uang yang dikeluarkan sebagai modal. Seperti kita ketahui, ketika ingin memulai bisnis kuliner konvensional dibutuhkan modal yang cukup banyak guna untuk menyewa tempat. Akan tetapi, dengan menggunakan konsep ini semua hal tersebut tidak perlu dilakukan. Jadi, Anda tidak perlu menghadapi risiko mengalami kerugian yang besar.

2. Efisiensi jumlah karyawan

Selain biaya operasional untuk tempat, pebisnis juga harus memikirkan tentang gaji karyawan. Konsep dapur ini dapat sedikit membantu dalam mengurangi jumlah karyawan. Setidaknya tidak memerlukan bagian pelayan, kasir, serta petugas kebersihan. Dari dua kelebihan di atas sudah bisa dibayangkan betapa banyaknya biaya yang bisa dihemat dengan menggunakan konsep dapur ini.

3. Memiliki banyak brand

Bukannya tidak mungkin lagi jika Anda ingin memiliki banyak brand. Terlebih lagi sekarang semua bisa dilakukan secara online. Selagi belum ada pengguna nama atau logo sebelumnya, Anda dapat membuat banyak brand hanya dalam satu dapur saja. Cara ini bisa membantu menyasar pasar yang lebih luas lagi. Bahkan, angka penjualan bisa naik drastis menjadi berkali-kali lipat.

4. Handle banyak pesanan dalam satu aplikasi

Beberapa penyedia cloud kitchen yang menyediakan berbagai macam keunggulan seperti bisa mengelola banyak pesanan hanya dalam satu aplikasi saja. Tentunya ini akan sangat membantu kita ketika ingin menggunakan jasa food delivery. Semua pesanan dapat disortir dengan rapi sehingga hanya perlu langsung menyiapkan masakannya saja.

Lihat Juga Produk Kami : Vacuum Sealer

Bagaimana Cara Memulai Ghost Kitchen?

Apakah Anda tertarik untuk menekuni ghost kitchen? Jika iya, silakan simak beberapa tips dibawah ini.

1. Pilih lokasi dapur yang strategis

Meskipun sebenarnya bisa dilakukan di mana saja, akan tetapi alankah baiknya jika Anda mencari lokasi dapur yang strategis. Karena, hal ini bertujuan agar memudahkan proses pengantaran. Selain itu, lokasi strategis juga akan membuat mitra food delivery lebih mudah dalam mengambil pesanan untuk kemudian diantarkan ke tempat pembeli.

2. Membuat menu menarik

Salah satu tantangan dari konsep ini adalah pembeli tidak bisa melihat secara langsung proses memasak atau makan di lokasi. Jadi, Anda sebagai pebisnis harus bisa menarik perhatian yang lebih untuk pembeli dengan membuat menu semenarik mungkin. Siapkan juga alat pendukung lain seperti peralatan fotografi serta desain gambar yang menarik.

3. Memilih mitra yang tepat

Ada dua pilihan ketika ingin menjalankan bisnis ghost kitchen, yakni menggunakan dapur sendiri atau memilih mitra. Jika menggunakan dapur sendiri, pastikan Anda harus memiliki peralatan lengkap serta higienis. Akan tetapi, jika hal tersebut dirasa cukup merepotkan, memilih mitra merupakan pilihan tepat.

Demikian pembahasan mengenai apa itu ghost kitchen beserta bagaimana cara memulainya. Sebenarnya hal ini cukup mudah untuk diterapkan mengingat dari segi konsep hampir mirip seperti katering.