Cara Bikin Mie Tek Tek Kuah Enak

Mie tek tek adalah makanan olahan mie yang mudah ditemukan pada saat malam hari maupun siang hari. Asal penyebutan mie tek tek disebabkan karena tukang penjual mie tek tek ini mempromosikan dagangannya dengan cara memukulkan lidi ke panci mengeluarkan suara tek..tek..tek, dari suara ini lah olahan mie enak ini lezat mie tek tek! Cara bikin mie tek tek kuah yang enak ini akan tersaji hanya untuk sobat.

Olahan mie ini merupakan salah satu jayanan warung kaki lima yang mudah ditemui di Indonesia. Masakan mie yang satu ini memiliki banyak variasi yang unik untuk setiap daerah, namun konon katanya untuk resep mie tek tek yang asli berasal dari kota Bandung, dan cukup banyak warung mie tek tek yang enak tersedia di sana. Hidangan mie tek tek ini menjadi sangat populer kerena selain rasanya yang enak juga harganya murah terjangkau, nilai gizi yang lengkap dan menyegarkan tubuh jika dikonsumsi saat masih hangat. apalagi dengan taburan ayam di atasnya

Penjual mie tek tek biasanya berjualan pada malam hari, oleh karena itu sajian ini biasanya disukai oleh orang yang masih terjaga pada malam hari. Bagaimana ya cara membuat mie tek tek kuah yang mudah? Yuk, simak caranya berikut ini.

Cara Membuat Mie Tek Tek Kuah 

Bahan Untuk 4 Porsi :

• 300 gr mie basah atau 150 gr mie telur kering/mie instan, rebus sebentar dalam air mendidih, lalu tiriskan
• 500 gr filet ayam atau dada ayam, rebus sampai matang, lalu suwir-suwir
• 150 gr udang kupas
• 5 buah bakso, iris-iris
• 2 butir telur, dikocok
• 3 lembar kol, buang tulangnya dan iris-iris kasar
• 5 batang sawi hijau/caisim, iris sesuai selera
• 2 batang daun bawang, iris sebesar 1 cm
• 500 ml air panas
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt bubuk kaldu rasa ayam
• gula secukupnya

Bahan Untuk Bumbu Halus :

• 5 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 5 buah kemiri
• 1/2 sdt merica butir
• 2 sdt garam atua sesuai selera

Bahan Untuk Pelengkap :

• Bawang Merah Goreng, Sambal dan Kerupuk secukupnya
• Acar mentimun, kalau suka

Cara Bikin Mie Tek Tek Kuah :

1. Pertama, rebus dada atau filet ayam hingga matang, lalu suwir-suwir dan sisihkan.
2. Jika sobat tidak menggunakan mie basah, rebus mie telur/mi instan sesuai dengan petunjuk. Kemudian sisihkan.
3. Setelah itu iris iris bakso dan bahan sayurannya. Lalu, sisihkan.
4. Selanjutnya ulek kemiri, merica, dan bawang putih menggunakan cobek sampai halus. Kemudian tambahkan bawang merah, lalu ulek kasar. Kemudian, sisihkan.
5. Selanjutnya, tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak dengan suhu kecil hingga bumbu benar-benar matang dan berbau harum.
6. Setelah itu, sisihkan bumbu ke tepi wajan, lalu masukkan warna, kemudian tumis sampai udang berubah.
7. Kemudian, masukkan suwiran ayam dan potongan bakso, aduk-aduk cepat sampai bumbu rata.
8. Selanjutnya, masukkan udara panas dan biarkan udara mendidih.
9. Setelah itu, beri garam, bubuk kaldu, dan gula sesuai selera sobat. Lalu, kecilkan api.
10. Selanjutnya, masukan kol dan batang caisim secara berurutan, lalu masak sebentar sampai sayuran agak lay. Kemudian, tambahkan kecap.
11. Setelah itu, masukkan telur kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk.
12. Kemudian masukkan mie rebus/mie basah, daun caisim dan daun bawang. Lalu, aduk dengan cepat sampai tercampur rata.
13. Setelah itu, segera angkat wajan dari api agar sayuran tidak terlalu matang.

Cara Penyajian :

• Tuang mie tek-tek ke beserta sedikit kuah ke dalam mangkok saji.
• Terakhir taburi bawang merah goreng dan bahan pelengkap sesuai selera. segera.

Mie Tek Tek Kuah Indomie

Bahan – Bahan :

• 1 bungkus indomie goreng
• 100 gram ayam cincang
• 1 butir telur
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah kemiri
• 3 buah cabe merah
• 1 batang daun bawang, potong kecil-kecil
• Sawi secukupnya, potong kecil-kecil
• Sayur kol secukupnya, iris kecil-kecil
• 1 sendok makan kecap
• 2 sendok makan saus sambal
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 gelas udara

Cara Membuat Mie Tek Tek Indomie :

1. Pertama, haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan kemiri menggunakan blender atau manual giling, lalu sisihkan setelah halus.
2. Setelah itu, panaskan wajan dan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Lalu, tumis sampai tercium aroma harum setelah itu masukkan ayam cincang ke dalam sampai matang.
3. Kemudian, tambahkan kol, daun bawang, dan sawi, lalu masak sampai matang. Lalu, pecahkan telur, kemudian adukan dengan gerakan cepat.
4. Setelah itu, bangunlah air ke dalam tumisan, lalu tunggu hingga mendidih. Kemudian tambahkan saus sambal, kecap, garam, dan lada secukupnya.
5. berikutnya, masukkan mie, lalu tunggu sampai matang.
6. Mie tek tek pun siap disajikan
7. Untuk menambah cita rasa agar lebih baik, taburkan bawang goreng diatasnya dan disajikan dengan kerupuk.

Nah itu lah sobat cara masak mie tek tek kuah yang nikmat, nikmat, dan maknyus. Mie tek tek kuah ini juga bisa sobat gunakan sebagai peluang usaha loh sobat. Jika sobat tertarik untuk mencoba, sobat bisa memulainya dengan memproduksi mie sendiri agar mie sobat memiliki cita rasa yang berbeda. Misalnya dengan sobat membuat mie keriting sendiri dengan mesin pembuat mie   agar proses pembuatan mie tidak memakan waktu lama dan cepat selesai.