Baiklah pada artikel kali ini kita akan membahas Cara Membuat Bumbu Rendang Kering. Masakan berbahan dasar daging sapi ini memang sangat populer, bahkan sampai di manca negara. Resep daging rendang yang ini jika memasaknya dengan metode yang benar memang mempunyai daya tahan beberapa hari lho.

Nah kali ini kita akan memberikan resep rendang daging sapi yang sedikit berbeda, yaitu resep rendang kering asli Padang.

Seperti juga resep masakan Padang lainnya, rendang daging kering hitam ini juga menggunakan resep bumbu rendang kering dari berbagai macam rempah sehingga rasanya sangat enak sampai di dalam dagingnya.

Sebab teksturnya tidak basah, resep rendang daging kering tahan lama sehingga dapat dengan mudah disimpan sebagai stok masakan di rumah. Selain dari itu cara membuat bumbu rendang kering daging asli Padang ini juga mudah dan sederhana lho.

Kota Padang memang terkenal akan keaneka ragaman dan kelezatan resep masakannya. Sebut saja sate padang, rendang basah, rendang kering, balado dan lainnya.

Kalau kebutulan kita lagi punya stok daging sapi yang banyak dan bosan dengan resep daging padang yang biasanya, resep rendang kering bumbu Padang Asli dengan serundeng ini bisa menjadi pilihan terbaik untuk menu masakan sehari-hari di rumah.

Resep bumbu rendang kering Padang ini juga lebih sederhana dan mudah apabila dibandingkan dengan resep rendang daging basah yang biasanya. Walaupun begitu, kalau masalah rasa kedua resep rendang ini sama-sama nikmat dan lezat.

Apalagi kalau disajikan bersama dengan nasi putih hangat yang masih mengepul asapnya dan dinikmati bersama-sama dengan anggota keluarga lainnya.

 

 

 

Rendang Kering Andalan Rumah Makan Padang

Makanan yang satu ini berasal dari Sumatera Barat, khususnya Minangkabau. Bagi masyarakat Minang, rendang ialah makanan yang telah menjadi tradisi dan dihidangkan dalam berbagai acara adat, sehingga menu makanan sehari – hari.

Tidaklah mudah memasak rendang, terlebih rendang kering. Sebab akan membutuhkan kesabaran karena harus memasak selama berjam – jam. Namun kesabaran ini akan terbayar dengan cita rasa yang tinggi, sehingga rendang kering khas Padang sangat terkenal hingga ke mancanegara.

Bahkan sekarang ini rendang kering sering dijadikan oleh – oleh khas Tanah Minang atau sekitarnya. Berikut adalah resep rendang Padang yang dapat dibuat sendiri di rumah.

Bahan Yang Dibutuhkan

Bahan utama :

  • 1 kg daging sapi
  • 3 butir kelapa yang agak tua ( parut dan ambil santannya )

Bumbu yang dihaluskan :

  • 50 gr bawang merah
  • Bawang putih halus sebanyak 1 sdm
  • Cabe merah keriting sebanyak 200 gr
  • Jahe sebanyak 2 sdm
  • 2 ruas lengkuas
  • 1/4 butir pala
  • Ketumbar sebanyak sebanyak 1 sdt
  • 4 keping bunga lawang
  • Cengkeh sebanyak 2 buah
  • 2 butir kemiri
  • Garam secukupnya

Bumbu lainnya :

  • Serai 1 batang
  • 1 lembar daun kunyit
  • 4 lembar daun jeruk purut

 

 

 

Resep Lontong Sayur Khas Padang yang Akan Menggugah Seleramu

Cara Memasak Rendang Padang

  • Daging sapi yang sudah dibersihkan, potong sesuai selera
  • Bagi 2 bagian bumbu yang dihaluskan dan bumbu lainnya
  • Bumbu yang sudah terbagi campurkan ke santan dan satunya lagi campurkan ke daging
  • Ungkep daging dengan api kecil sampai air menyusut
  • Masak santan yang sudah dibumbui dengan api kecil, aduk jangan sampai pecah
  • Setelah santan matang ( ditandai dengan bintik – bintik minyak dibagian pinggir wajan ), masukkan daging yang sudah diungkep
  • Aduk sesekali agar santan dan bumbu tidak lengket di wajan
  • Masak sampai santan kering menjadi bumbu berminyak dan meresap ke daging
  • Rendang yang sudah berwarna coklat kehitaman siap diangkat

Proses pengapian rendang setidaknya memakan waktu 4 jam.

Cara Sehat Menikmati Rendang Padang

Rendang Padang kering memang nikmat disajikan setiap saat. Baik di siang hari maupun di malam hari, dan disantap bersama keluarga tercinta.

Agar makanan ini dapat dinikmati secara utuh dan sehat, sebaiknya sajikan bersama sayuran, misalnya rebusan daun singkong ataupun sayuran lain sebagai lalapan.

Oleh sebab itu dapat diimbangi bersama dengan sayuran tadi. Jika suka pedas, makanlah bersama sambal khas Padang, yaitu sambal lado mudo atau sambal lado merah.

Dengan ditemani sepiring nasi hangat, makanan ini pasti akan menjadi makanan favorit keluarga.

 

 

 

Itulah tadi artikel tentang Cara Membuat Bumbu Rendang Keringt, semoga resep choco chip lembut ini akan bermanfaat bagi teman teman semua, terima kasih.