Cara Membuat Chicken Finger
Pada kesempatan kali ini saya akqan membagikan resep tentang Cara Membuat Chicken Finger
Pernahkah kamu merasakan chicken fingers? Makanan berbahan dasar daging ayam ini mempunyai rasa yang sangat lezat, gurih, dan crispy. Kini chicken fingers juga semakin dikenal dan digemari banyak orang.
Jika saat ini anda sedang ingin membuat Chicken Fingers / Ayam Goreng Tepung. Ayam fillet goreng tepung ala burger king, mcd, carls jr, atau fast food restoran yang renyah, gurih, dan akan buat kamu ketagihan! Sering juga disebut chicken fingers/tenders, ini sangatlah mudah dibuat dan kuncinya sebenarnya. Chicken Fingers/Katsu/Ayam Goreng Tepung (dengan buttermilk) A.
Chicken fingers mempunyai bentuk khas yang dipotong kecil memanjang, lalu dibalut tepung roti. Inilah yang membuat rasanya gurih dan renyah. Paling pas dimakan menggunakan saus sambal atau tomat.
Chicken fingers cocok disajikan saat santai bersama keluarga. Dikarenakan bahan dasarnya ayam, buat kamu yang pengen makan pakai nasi juga bisa lho.
1. Cara Membuat Chicken Finger
Bahan-Bahan:
- 500 gran dada ayam fillet
- ½ jeruk nipis
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdt garam
- 1 sampai 2 sdt kaldu bubuk ayam
- 1 butir telur
- 2 sampai 3 sdm air
Cara Membuat :
- Cuci ayam sampai bersih kemudian beri perasan jeruk nipis.
- Potong ayam berlawanan arah dengan serat.
- Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Kemudian balurkan ayam dengan tepung.
- Kocok telur dengan air. Masukkan ayam yang sudah dibalur tepung ke dalam telur. Selanjuutnya lapisi dengan tepung roti hingga tertutup dan rata.
- Masukkan ke kulkas agar tepung roti menempel.
- Setelah itu goreng hingga berwarna kecokelatan. Chicken fingers Siap dinikmati. Selamt mencoba.
2. Cara Membuat Chicken Finger
Bahan-bahan:
- 1 bagian dada ayam
- 1 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram tepung roti
Bahan pelengkap:
- Saus bolognese secukupnya
- Parsley secukupnya
Cara Membuat :
- Siapkan dada ayam, kemudian iris memanjang hingga berbentuk seperti jari. Sisihkan.
- Celupkan ayam ke dalam tepung terigu, balur rata. Lalu, celupkan ke dalam tepung roti, lakukan hingga ayam terbalut sempurna.
- Panaskan minyak, kemudian goreng daging hingga kuning kecokelatan dan matang.
- Sajikan chicken fingers dengan saus bolognese.
3. Resep Chicken Finger
Bahan-bahan :
-
Bahan basah
-
250 gr Dada ayam (potong memanjang seperti jari)
-
2 sdm tepung terigu
-
1 butir telur
-
65 ml santan (boleh di ganti susu/cream)
-
2 siung bawang putih cincang/parut
-
Garam
-
Merica
-
Kaldu jamur
-
Bahan kering
-
Tepung terigu
-
Tepung roti
-
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :
-
Potong ayam memanjang seperti jari kemudian sisih kan
-
Campur adonan basah, tepung terigu, telur, santan, garam, merica, kaldu jamur, bawang putih, aduk hingga tercampur rata
-
Balurkan potongan ayam dengan tepung terigu
-
Celupkan ayam ke adonan basah, lalu balurkan dengan tepung roti. Goreng di minyak panas, atau bisa di simpan di freezer
4. Cara Membuat Chicken Finger
Bahan-bahan :
- fillet ayam (dada dan/atau paha) – 300 gr.
Bumbu Marinade :
- Susu cair – 80 ml.
- Cuka putih – 1/2 sdt.
- Bawang putih, diparut halus – 2 siung.
- Garam – 1/2 sdt.
- Merica – 1/2 sdt.
- Tepung Breading – .
- Tepung terigu – 100 gr.
- Garam – 1/2 sdt.
- Lada hitam – 1/4 sdt.
- Sweet paprika – 1/2 sdt.
- Oregano bubuk – 1/2 sdt.
- Lainnya – .
- Minyak, untuk menggoreng – secukupnya.
Cara Membuat :
- Pertama buat buttermilk untuk marinade. Tambah 1/2 sdt cuka diencerkan menggunakan air menjadi satu sendok makan. Tuang kedalam susu dan tunggu 5 menit hingga muncul gumpalan. Aduk susu..
- Marinade ayam yang telah dipotong panjang2. Tambahkan susu, bawang putih parut, lada dan garam. Aduk dan biarkan meresap minimal 2 jam (direkomendasi semalaman)..
- Siapkan tepung breading, terigu, paprika, oregano, garam, dan lada. Tambahkan sedikit cairan marinade untuk membuat gumpalan tepung (agar ada garingan crispy nya). Lumuri ayam dengan tepung sambil di tekan2, lakukan ke semua potongan ayam..
- Panaskan minyak, pastikan sudah panas. Goreng 8-10 menit di api sedang..
- Angkat dan tiriskan di tissue minyak ketika sudah golden brown. Hidangkn dengan saus sambal atau mayonnaise.
