Cara Membuat Keripik Jagung yang Enak Serta Gurih
Cara membuat keripik jagung – keripik menjadi salah satu menu camilan dengan penggemar terbanyak dengan tekstur kerupuk yang renyah dan gurih. Olahan keripik jagung ini memang digemari semua kalangan baik anak kecil sampai orang tua suka dengan keripik jagung. Permintaan akan keripik jagung pun juga begitu besar. Varian dari keripik jagung ini juga semakin banyak mulai dari emping jagung, marning jagung, keripik jagung berbumbu dan lain sebagainya. Keripik jagung yang populer ini dapat didapatkan dengan mudah di beberapa mini market, toko makanan, warung, bahkan mall. Keripik jagung dijual dengan harga yang cukup terjangkau sehingga siapa pun dapat membelinya. Keripik jagung dapat menjadi camilan saat santai bersama teman atau keluarga, suasana berkumpul pun akan menjadi lebih menyenangkan.
Jagung menjadi bahan baku yang selalu dibutuhkan sehingga hampir setiap petani menanam jagung untuk memenuhi kebutuhan masyarakat. Apalagi selain dapat dibuat menjadi keripik jagung juga dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan yang lezat. Beberapa contoh makanan yang dapat dari bahan jagung adalah sup jagung, puding jagung, nasi jagung, keripik jagung, popcorn, berondong jagung dan lain sebagainya. Salah satu makanan yang banyak dicari dari bahan jagung ini sudah pasti keripik jagung. Keripik jagung yang renyah ini bisa membuat ketagihan. Banyak yang tertarik untuk mencoba untuk membuat sendiri keripik jagung dan sebenarnya cara membuat keripik jagung cukup mudah, siapa saja dapat mencobanya. Tetapi untuk dapat mengolah keripik jagung sebaiknya harus mengetahui prosesnya dengan baik agar kandungan gizi yang terdapat pada keripik jagung tidak hilang. Simak berikut ini tentang proses pembuatan keripik jagung.
1. Kripik Jagung Pedas Manis
Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram jagung manis pipil, rebus kemudian halsukan
- 50 gram tepung maizena
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking soda
- 3 buah cabai merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, lalu haluskan
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 batang seledri, cincang
- 25 gram margarin
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Keripik Jagung Pedas:
- Campur tepung terigu dengan tepung maizena, kaldu ayam bubuk, baking soda, garam dan merica bubuk, kemudian aduk rata.
- Masukkan jagung halus, bawang putih, cabai merah, telur ayam, margarin, dan seledri, aduk sampai rata.
- Giling adonan dengan gilingan mi sampai membentuk lembaran tipis. Cetak dengan cetakan khusus berbentuk bulat bergerigi, taburi dengan tepung terigu agar tidak lengket satu sama lain.
- Goreng dengan minyak yang banyak sampai matang kuning kecokelatan kemudian angkat dan tiriskan.
- Keripik jagung pedas manis siap di sajikan
2. Resep Keripik Jagung Keju
Bahan:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram tepung maizena
- 30 gram keju cheddar parut
- 75 gram jagung manis pipil rebus yang dihaluskan
- 1/2sendok teh garam
- 30 gram margarin
Cara Membuat Keripik Jagung Keju:
- Pembuatan keripik jagung ini yaitu dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, keju, jagung manis, kaldu ayam bubuk, margarin dan garam.
- Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur dengan merata.
- Adonan yang sudah jadi ini lalu dimasukkan ke dalam mesin penggiling daging. Daging giling adonan dari gilingan paling tebal dan ulangi hingga 3 kali gilingan. Lalu ganti gilingan menjadi gilingan nomor 3 dan seterusnya adonan ini menjadi halus dan hingga adonan ini menjadi halus dan sampai pada gilingan nomor 8.
- Potonglah adonan keripik jagung ini dengan cetakan bergerigi dengan ukuran 10 x 1 1/2 cm atau sesuai dengan selera.
- Jika sudah maka goreng adonan keripik jagung yang sudah dicetak dalam minyak goreng yang telah dipanaskan. Goreng hingga matang kecokelatan. Jika sudah angkat lalu tiriskan.
3. Resep Keripik Jagung Balado
Resep:
- 2 buah jagung manis (diparut halus)
- Bubuk balado secukupnya (untuk bahan taburan)
- 30 gram margarin
- 35 gram tepung sagu
- 250 gram tepung terigu
- 1 butir telur ayam (dikocok lepas)
- 3/4 sendok makan garam halus
- 1 sendok teh baking powder
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara Membuat Keripik Jagung Balado:
- Siapkan wadah lalu satukan semua bahan
- Bahan yang sudah tercampur dengan merata ini lalu diaduk dan diuleni hingga kalis
- Lalu ambil adonan tersebut secukupnya saja dan pipihkan kemudian bentuk segi tiga atau sesuai selera.
- Jika semua adonan sudah selesai dibentuk kemudian goreng hingga matang di dalam minyak yang telah dipanaskan, angkat lalu tiriskan.
- Sebelum disajikan taburi keripik jagung dengan bubuk balado.
- Keripik jagung balado sudah siap disajikan.
Dan itulah dia pembahasan tentang cara membuat keripik jagung, semoga artikel yang saya buat dapat membantu kalian dalam membuat keripik jagung. Bagi kalian yang mau tahu tentang mesin perontok jagung kalian bisa klik tulisan yang berwarna. Semoga bermanfaat!.
