Beras Hitam untuk Bayi dan Cara Membuat MPASI

Beras hitam merupakan beras dengan segudang manfaat bagi kesehatan. Manfaat beras hitam sangat penting bagi tubuh untuk mencegah berbagai penyakit. Selain itu beras hitam memiliki manfaat unutk bayi. Beras hitam untuk bayi biasanya dibuat makanan pendamping ASI atau MPASI.

Padi hitam adalah kumpulan dari berbagai jenis beras dari spesies Oryza sativa L. Beras hitam berbeda dengan ketan hitam. Ketan hitam merupakan spesies Oryza sativa glutinosa berbeda dengan beras hitam.

Bulir beras hitam yang utuh mempertahankan semua sifat alaminya, karena beras ini tidak melalui proses pemutihan. Beras ini berwarna hitam karena alueron dan endospermanya memproduksi antosianin dengan intensitas yang tinggi, sehingga berwarna ungu pekat mendekati hitam. Kandungan serat pada beras hitam sangat luar biasa.

Selain mengandung serat yang tinggi beras hitam juga memilki indeks glikemik yang rendah. Beras hitam mempunyai indeks glikemik yang rendah akan membuat kenyang lebih lama. Di samping itu juga mampu menjaga kestabilan kadar gula darah. Sehingga baik buat para penderita diabetes.

 

Kandungan Manfaat Beras Hitam

Beras hitam memiliki kandungan serat yang tinggi dibandingkan dengan beras merah dan beras putih. Kandungan yang dimiliki beras hitam berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Maka dari itu beras hitam sering digunakan untuk program diet.

Antioksidan Antosianin Pada Beras Hitam

Antioksidan dari beras hitam terdapat pada bagian kulit luar dalam jumlah yang banyak. Digadang jika kandungan ini bisa melawan sel kanker, jantung, diabetes, hingga penyakit mematikan lainnya. Selain itu, mengonsumsi beras hitam cukup direkomendasikan bagi seseorang yang memiliki riwayat diabetes, karena beras hitam tidak mengandung gula terlalu banyak.

Bebas Gluten

Sama seperti varietas beras lainnya, beras hitam secara alami bebas gluten, protein yang ditemukan dalam semua produk yang mengandung gandum dan/atau barley. Sebagian orang yang menderita alergi gluten mungkin akan mengonsumsi beras hitam ini yang akan membantu menghilangkan masalah terkait sensitivitas gluten.

Vitamin E

Selain mengandung antioksidan antosianin, bagian kulit dari beras hitam juga kaya akan vitamin E yang sangat baik bagi peningkatan sistem imun tubuh dalam menangkal radikal bebas. Maka dengan rutin mengonsumsinya, tubuh Anda akan mampu mengusir kolesterol jahat secara alami yang bersarang di dalam tubuh.

Tinggi Protein

Semangkuk nasi hitam mengandung karbohidrat yang lebih rendah daripada beras merah, namun lebih tinggi kandungan serat dan proteinnya. Satu porsi beras hitam (100 gram) menyediakan 17% dari asupan protein harian Anda.

Beras Hitam Kaya Vitamin dan Mineral

Beras hitam mengandung banyak vitamin dan mineral penting yang dibutuhkan oleh tubuh, seperti: vitamin E, B1, B2, B3, dan B6, serta zinc, magnesium, dan fosfor. Satu piring nasi hitam memenuhi asupan harian vitamin dan mineral.

Selain itu terdapat kandungan Riboflavin di dalam beras hitam, yang berperan penting terhadap perlindungan sel dari stres oksidatif, radikal bebas penyebab kanker.

 

Beras Hitam untuk Bayi

Makanan yang diberikan dimulai dari makanan yang lembut dahulu seperti sari buah yang cair atau bubur susu. Makanan pendamping ASI (MPASI) ini dimulai yang cair, halus hingga yang lebih padat. Misalnya seperti susu formula, buah-buahan yang dihaluskan, bubur susu ataupun nasi tim yang disaring. Nasi tim biasanya terdiri dari bubur beras ditambah lauk berprotein hewani maupun nabati ditambah sayuran seperti wortel dan bayam. Ada baiknya nasi tim haruslah melalui proses penghalusan terlebih dahulu, bisa dilakukan dengan alat blender sebelum diberikan pada bayi. Nasi tim tidak perlu dihaluskan setelah bayi berumur diatas 10 bulan.

Beras merah memiliki kandungan karbohidrat lebih rendah dari pada beras putih, namun memiliki kandungan protein, dan vitamin B12 yang lebih tinggi dari pada beras putih. Vitamin B12 merupakan vitamin yang baik untuk sel saraf. Beras merah juga mengandung fosfor dan selenium. Selenium yang dianggap sebagai salah satu zat yang dapat mencegah terjadinya kanker. Begitu pula dengan beras hitam, beras jenis ini memiliki kadar antioksidan yang tinggi selain itu beras hitam juga tinggi akan serat sehingga memnbuat orang yang mengkonsumsinya merasa lebih cepat kenyang.

Cara Membuat MPASI dari beras Hitam

beras hitam untuk bayi

Bahan:

  • 20 gram tepung beras hitam
  • 1/4 cup liquid (juice, formula, atau asi perah)
  • puree buah/sayur

Cara Membuat:

  1. Campur tepung beras hitam dengan 200ml air putih panaskan dengan api kecil di atas tungku
  2. Aduk terus agar bagian bawah tidak gosong
  3. Masak sampai mendidih dan adonan mengental (sekitar 10 menit).
  4. Dinginkan, setelah dirasa agak dingin campur dengan cairan (jus, susu formula, atau asi perah).
  5. Terakhir tambahkan puree buah/sayur kesukaan si kecil

 

 

Bahaya Beras Merah Dibalik Beragam Manfaatnya

Beras merah merupakan beras yang tidak melalui proses penggilingan dan hanya pengelupasan kulit ari. Perlu anda ketahui Beras merah memiliki zat atau mempunyai kandungan nutrisi luar biasa, tetapi selain manfaatnya yang beragam terdapat bahaya beras merah yang dikhawatirkan.

Jenis beras ini bisa berwarna merah dan bisa juga berwarna cenderung kecoklatan.Penyebab bedanya warna merah dan putih pada beras adalah karena adanya kandungan zat antosianin yang ada di dalamnya.

Kandungan zat warna alaminya memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh. Beras merah ini dianggap lebih unggul kualitasnya dibanding beras putih. Sedangkan beras merah dan beras hitam sama-sama memiliki kandungan lemak yang rendah.

Maka dari itu salah satu manfaat beras merah bagi kesehatan tubuh yang sudah banyak diketahui adalah manfaatnya untuk program diet. Beras merah juga termasuk  dalam jenis makanan pokok yang mengandung karbohidrat di dalamnya.

Proses Pembuatan Beras Merah

Beras merah diproses dari padi yang dipanen dan kemudian dikeringkan untuk menghilangkan kadar airnya sampai mencapai minimal 14 % dan diproses pecah kulit saja atau masih tersisa kulit arinya. Beras merah memiliki rasa yang unik dan bergizi tinggi.

Di lapangan beras merah kadang diartikan seperti gulma karena tumbuh berbeda  diantara  di pertanaman padi biasa pada umumnya. Beras Merah unggul mempunyai rasa yang komplek dan tekstur yang lembut serta warna merah yang indah.

Beras merah juga tidak mengandung gluten dan membuatnya menjadi pengganti yang sangat baik untuk beras putih.

Padi merah ini mempunyai harga yang lebih tinggi di pasaran dikarenakan kualitas kandungan nutrisi dan pengolahan pasca panennya yang lebih berat dari proses menghasilkan beras putih. Di berbagai toko modern, beras merah banyak dikemas secara eksklusif untuk konsumennya.

Dengan semakin banyakya masyarakat yang sadar akan pentingnya kesehatan, penjualan beras merah diperkirakan akan terus meningkat sepanjang waktu.

Bahaya Beras Merah Atau Efek Samping Beras Merah

bahaya beras merah

1. Gangguan Pencernaan Lambung

Efek samping beras merah atau bahaya beras merah yang pertama adalah gangguan pencernaan. Beras merah mengandung asam fiktat dan senyawa lektin yang jika dikonsumsi secara berlebihan.

Setiap hari dan jangka panjang maka akan muncul efek samping beras merah berupa gangguan penyerapan zat zat mineral dalam tubuh.

Asam fiktat dan lektin dapat mempersulit protein untuk dicerna oleh tubuh sehingga mengganggu kinerja sistem pencernaan termasuk gangguan pencernaan lambung pada manusia yang diawali dengan adanya luka dan peradangan.

2. Gangguan Mental

Beras merah juga mengandung zat Leaky gut syndrome yang dapat membuat jaringan usus rusak dan mengganggu kelancaran aliran darah  sehingga memudahkan bakteri atau mikroba lain untuk mengurai dan meningkatkan resiko gangguan pada tubuh.

Dan juga mengakibatkan gangguan pada  saraf , Pembuluh darah serta jaringan otak yang mengacu pada kelainan mental. Oleh karena itu, mengkonsumsi beras merah secara bijak dan tidak setiap hari merupakan solusi tepat.

Agar dapat terhindar dari efek samping beras merah yang dapat mengganggu kesehatan jaringan pencernaan.

3. Reaksi Alergi

Beras merah yang tidak dicuci bersih dapat menimbulkan efek samping beras merah dalam bentuk reaksi alergi. Kondisi mudah terjadi pada siapa saja  karena beras merah bisa saja telah terkontiminasi oleh kotoran dan urine dari beberapa hewan.

Misalnya tikus, Cecurut, Kecoa, Lipan dan sebagainya.Dimana kotorannya mengandung bakteri atau virus yang beresiko mengganggu jaringan dalam bentuk reaksi alergi.  Salah satu ciri ciri alergi yang perlu di waspadai adalah Misalnya ruam kemerahan yang gatal.

4. Badan Kurus

Beras merah rendah kalori, Rendah lemak  dan memiliki karbohidrat yang huruk tetapi mampu menekan rasa lapar lebih lama sehingga menyebabkan seseorang kehilangan selera untuk makan makanan jenis lain yang lebih bergizi.

Jika dikonsumsi berkepanjangan tanpa di imbangi gizi yang seimbang, dapat menyebabkan tubuh kekurangan gizi dan menyebabkan munculnya efek samping beras merah berupa berat badan yang terus menurun.

Dari pada beras putih ternyata Komposisi didalam beras merah dapat cepat rusak dan tidak mampu bertahan dengan kualitas terbaiknya terhadap serangan iklim yang berubah ubah.

Kondisi tersebut dapat mengurangi kadar gizi yang menurun dan akan membuat tubuh mudah lemas dan kurus.

5. Mengandung Timbal, Arsenik, dan Kadmium

Beras merah dapat mengandung zat zat berbahaya seperti  Timbal, Arsenik atau kadmium saat penyimpananya berhubungan langsung dengan kondisi kurang baik.

Berada pada tingkat udara yang penuh dengan radikal bebas dan kelembaban ruangan yang berubah ubah. Dampak keracunan timbal pada kesehatan tubuh manusia sama dengan zat arsenik atau kadmium yang ada pada kepulan asap rokok dan asap hitam kendaraan.

Beras merah juga mengandung asam fiktat dan lektin yang mampu mengikat vitamin dan minerah seperti seng, tembaga, magnesium, niasin, serta kalsium sehingga lebih susah untuk dicerna oleh tubuh.

Selain itu, beras merah juga dapat menghambat enzim pepsin yang berfungsi memecah protein menjadi pepson sehingga dapat menggangu jaringan pencernaan.

Simak juga artikel cara mengetahui madu asli dan palsu.

Terima Kasih.

Cara Membuat Permen Jahe Manis Hangat Menyehatkan

Permen jahe adalah salah satu permen yang manis dan menghangatkan. Terbuat dari jahe dan gula pasir. Permen ini sangat digemari oleh banyak orang karena mempunyai banyak khasiat. Berikut ini adalah berbagai info tentang jahe dan cara membuat permen jahe yang sayang untuk dilewatkan.

Pengertian Jahe

Jahe (Zingiber officinale), adalah tanaman rimpang yang bermanfaat sebagai rempah-rempah dan bahan obat. Rimpangnya berbentuk jemari yang menggembung di ruas-ruas tengah. Rasa dominan pedas disebabkan senyawa keton bernama zingeron.

Jahe termasuk suku Zingiberaceae (temu-temuan). Nama ilmiah jahe diberikan dari William Roxburgh dari kata Yunani zingiberi, dari Bahasa Sanskerta, singaberi.

Asal Usul Jahe

Jahe diperkirakan berasal dari India. Namun, ada juga yang mempercayai bahwa jahe berasal dari Republik Rakyat Tiongkok Selatan. Dari India, jahe dibawa sebagai rempah perdagangan hingga Asia Tenggara, Tiongkok, Jepang, hingga Timur Tengah. Kemudian pada zaman kolonialisme, jahe yang bisa memberikan rasa hangat dan pedas pada makanan segera menjadi komoditas yang populer di Eropa.

Manfaat Mengkonsumsi Jahe

1. Mengatasi Masalah Pencernaan

Manfaat jahe dalam mengatasi masalah terkait pencernaan memiliki sejarah yang panjang. Jahe merupakan salah satu bahan alternatif untuk memperlancar sistem pencernaan.

Kandungan phenolic dalam jahe bermanfaat untuk meredakan gejala iritasi gastrointestinal, menstimulasi air liur, mencegah terjadinya kontraksi pada perut. Hingga membantu pergerakan makanan dan minuman selama berada di pencernaan.

2. Mengurangi Mual

Jahe juga bermanfaat untuk meredakan mual yang disebabkan oleh morning sickness, vertigo, maupun efek samping pengobatan kanker. Dapat memakan jahe secara mentah atau menjadikanya minuman, jahe dalam bentuk permen juga dapat bekerja dengan baik terutama dalam mengatasi mual yang diderita ibu hamil.

3. Mengurangi Rasa Sakit

Penelitian yang dilakukan di University of Georgia menyatakan bahwa menkonsumsi suplemen jahe setiap hari dapat mengurangi sakit otot yang diakibatkan oleh berolahraga hingga 25%. Jahe juga bermanfaat mengurangi sakit akibat dysmenorrhea, rasa sakit pada saat menstruasi. Dalam suatu penelitian, disebutkan bahwa 60% wanita merasa rasa sakit yang dikarenakan oleh menstruasi berkurang setelah mengonsumsi jahe.

4. Membantu Proses Detoksifikasi dan Mencegah Penyakit Kulit

Jahe merupakan salah satu jenis makanan yang disebut diaphoretic, jahe juga bermanfaat untuk memicu keluarnya keringat. Pengeluaran keringat bermanfaat bagi Anda terutama saat Anda sedang demam atau flu.

5. Melindungi Dari Kanker

Salah satu kandungan dalam manfaat jahe yang berperan dalam mencegah kanker adalah gingerol, phytonutrient dalam jahe yang juga memberikan rasa pada jahe yang unik. Gingerol dapat mencegah pertumbuhan sel kanker usus besar.

Cara Membuat Permen Jahe

Bahan Yang Digunakan:

  • 250 ml Air
  • Jahe secukupnya
  • 1/4 gula pasir putih
  • 1 buah Jeruk nipis
  • seujung sendok makan cengkeh
  • 1 sachet madu

Cara Membuat:

  1. Tumbuk dan ulek Jahe
  2. Tumbuk cengkeh diplastiknya
  3. Masukkan air 250ml ke dalam panic atau wadah
  4. Campurkan jahe 1 sendok makan, madu 1 sachet, jeruk nipis peras dengan saringan, cengkeh seujung sendok dan gula pasir putih ¼ kg
  5. Rebus hingga mendidih lalu saring ampasnya.
  6. Rebus lagi aduk hingga mengental.
  7. Bentuk permen dengan tangan, lalu letakkan pada wadah stenlis, setelah itu taburi dengan gula pasir.
  8. Permen jahe siap dinikmati.
  9. Selamat mencoba!

Cara Membuat Permen Jahe Alami

Bahan Yang Digunakan:

  • 50 kg tepung ketan
  • 50 kg gula pasir
  • 5 kg tepung maizena
  • 50 kg potongan jahe
  • 2 kg garam
  • 2 kg asam sitrat
  • 200 gram kalium sorbet
  • Kayu manis secukupnya
  • 10 kg mentega
  • 400 liter air bersih
  • 50 gram natrium benzoat
  • 30 liter bahan bakar minyak

Cara Membuat:

  1. Buatlah cairan sari jahe.
  2. Sangrai tepung ketan.
  3. Buatlah larutan gula.
  4. Campurkan sebagian tepung ketan yang telah di sangrai, tepung maizena, dan sebagian sari jahe (adonan A).
  5. Campur sisa sari jahe dengan garam, kayu manis, mentega dan panaskan hingga mendidih (adonan B).
  6. Adonan A yang sudah jadi di masukkan kedalam adonan B, di campur rata hingga matang (adonan C).
  7. larutan gula, asam sitrat, natrium benzoat, kalium sorbat di campur dan di aduk rata (adonan D).
  8. Masukkan adonan D ke dalam adonan C dan aduk hingga merata lalu angkat setelah adonan tercampur dan matang (adonan E).
  9. Ambil sebagian sisa tepung ketan yang telah disangrai lalu campurkan dengan adonan E, sampai kekentalan dirasa cukup. Sisa tepung ketan yang lain bisa di pakai untuk taburan agar produk tidak lengket saat di kemas.
  10. Pencetakan, ting-ting yang sudah jadi di tuang dalam loyang dengan ketebalan 0,5 cm-1 cm dan di dinginkan selama ±12 jam.
  11. Pemotongan, produk yang telah didinginkan di potong sesuai selera.
  12. Penaburan tepung, sisa tepung ketan di gunakan untuk di taburkan pada produk, agar saat pengemasan tidak lengket.
  13. Pengemasan bertujuan untuk memperpanjang umur simpan.
  14. Selamat mencoba!

Kunjungi juga Manfaat Jahe Merah dan Gula Merah Untuk Tubuh

Cara Membuat Puding Vla Berbagai Farian Rasa Yang Bikin Ngiler

Puding adalah salah satu makanan yang sangat diminati karena rasanya yang kenyal, manis, dan mudah dibuat. Biasanya dalam pembuatan puding ini sering ditambahkan bahan santan untuk menambah kelezatan dan rasa gurih.  Oleh karena itu kali ini jangan lewatkan informasi dan cara membuat puding coklat vla yang simpel dan sangat lezat.

Pengertian Puding 

Puding adalah sebutan untuk hidangan penutup yang umumnya dibuat dari bahan-bahan yang direbus, dikukus, atau dipanggang. Istilah puding juga dapat digunakan untuk menyebut berbagai jenis pai yang berisi campuran lemak hewan, daging, atau buah-buahan yang dipanggang, direbus, atau dikukus.

Pada umumnya, puding dengan bahan baku susu (yogurt), maizena, tapioka, atau telur dihidangkan setelah didinginkan lebih dulu. Bisanya memiliki rasa manis dengan menggunakan perisa coklat, karamel, vanila, atau dengan buah-buahan.

Puding agar-agar dibuat dengan mencampur agar-agar bersama susu, tepung maizena, atau telur dan diaduk hingga merata. Makanan ini sering dihidangkan dengan saus yang disebut vla. Saat ini terdapat tepung puding instan yang memudahkan untuk membuat puding karena hanya perlu dicampur susu atau air lalu dipanaskan diatas kompor.

Di Indonesia terdapat berbagai jenis puding rasa tradisional yang memakai kelapa muda, gula merah, santan, tapai ketan hitam, atau campuran daun suji dan daun pandan. Buah yang dipakai untuk membuat puding seperti jeruk, nanas, sirsak, mangga, atau markisa.

Cara Membuat Puding Vla

Cara Membuat Puding Coklat Vla Susu

Bahan Yang Digunakan:

  • 2 bungkus bubuk agar agar coklat
  • 1 bungkus santan kara
  • 5 sendok gula pasir
  • 1 bungkus chocolatos bubuk
  • 1 bungkus susu putih saset

Cara Membuat:

  1. Rebus air sebanyak 4 gelas
  2. Kemudian masukkan semua bahan dan campur aduk hingga merata, tunggu sampai air mendidih.
  3. Setelah mendidih, matikan kompor dan masukkan adonan puding ke dalam wadah yang telah disiapkan, sesuaikan porsi dengan kebutuhan.
  4. Hidangkan puding coklat disertakan dengan campuran vla susu diatasnya.
  5. Selamat mencoba!

Puding Coklat Vla Keju

Bahan Yang Digunakan:

  • 2 bks jelly powder plain
  • 430 gram gula pasir
  • 20 gram coklat DCC yang sudah di lelehkan
  • 1 bks real good rasa sweet cheese 150ml
  • 3 sdm SKM
  • 3 sdm tepung maizena
  • 1 bks susu dancow putih
  • 1400 ml air putih

Cara Membuat:

  1. Masukan 1 bks agar agar plain, 200 gram gula pasir, coklat DCC yang sudah di lelehkan dan 600ml air putih ke dalam panci.
  2. Masak hingga mendidih, lalu angkat dan diamkan sampai uap berkurang baru masukan ke cetakan. Diamkan sampai mengeras.
  3. Lapisan kedua. Masukan 1 bks agar agar plain, 200 gram gula pasir, 1 bks susu dancow, dan 600 ml air putih ke dalam panci.
  4. Masak sampai mendidih, setelah itu diamkan hingga uap berkurang dan tuangkan kedalam cetakan di atas lapisan pertama. Masukan ke dalam kulkas, tunggu sampai mengeras.
  5. Untuk membuat fla. Masukan 1 bks real good rasa sweet cheese, 30 gram gula pasir, 3 sdm SKM.
  6. Lalu masak dengan api sedang.
  7. Sambil menunggu fla hangat. Larutkan 3 sdm tepung maizena ke dalam air 200 ml.
  8. Setelah agak mendidih masukan larutan tepung maizena. Masak sampai mengental. Lalu angkat.
  9. Jika pudding sudah mengeras dan fla sudah agak mengental. Keluarkan pudding dalam cetakan, potong potong dan siram dengan fla kejunya.
  10. Dan pudding coklat susu dengan fla keju siap di sajikan siap di santap dengan keluarga tersayang.
  11. Semoga bermanfaat selamat mencoba!

Puding Coklat Vla Santan

Bahan Yang Digunakan:

  • 2 sachet agar-agar coklat 20 gr
  • 9 sdm gula pasir atau sesuai selera
  • 800 ml air atau susu cair

Bahan Vla:

  • 500 ml santan
  • 130 gram gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt vanilla powder
  • 2 sdm maizena larutkan dgn 50 ml air

Cara Membuat:

  1. Masukan bubuk agar-agar, gula pasir, dan air atau susu lalu aduk hingga merata. Setelah mendidih angkat dan dinginkan.
  2. Membuat vla, pertama masak semua bahan kecuali larutan maizena hingga mendidih.
  3. Jangan berhenti mengaduk agar santan tidak pecah.
  4. Setelah mendidih masukkan larutan maizena. Aduk hingga mengental dan mendidih.
  5. Masukan kedalam kulkas, tunggu hingga pudding mengeras.
  6. Setelah puding mengeras, keluarkan dari kulkas.
  7. Puding siap dinikmati.
  8. Selamat mencoba!

Kunjungi juga Cara Membuat Puding Coklat Lumer Yang Enak Dan Praktis

Resep Kue Mentega Kacang Hijau Masa Kini yang Patut Dicoba!

Kacang hijau adalah salah satu jenis kacang kacangan yang sering dijadikan olahan manis maupun gurih antara lain bubur kacang hijau, selai kacang hijau, dan sebagainya. Kacang ini mengandung berbagai zat yang sangat manfaat bagi kesehatan. Kali ini kacang hijau akan diolah menjadi pasta atau selai untuk berbagai olahan makanan seperti roti, onde-onde, bakpia, bakpao, dan sebagainya. Berikut adalah berbagai informasi dan juga resep kue mentega kacang hijau.

Pengertian Kacang Hijau

Kacang hijau (Vigna radiata) adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang dikenal luas di daerah tropika. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan ini mempunyai banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari antara lain sebagai sumber bahan makanan berprotein nabati tinggi.

Kacang hijau di Indonesia menempati urutan ketiga jenis kacang-kacangan terpenting sebagai tanaman pangan legum, setelah kedelai dan kacang tanah. Bagian yang paling bernilai ekonomi pada tumbuhan ini adalah bijinya. Biji kacang hijau direbus hingga empuk dan dikonsumsi sebagai bubur atau dimakan langsung. Biji yang matang serta digerus atau dihaluskan dan dijadikan sebagai isian onde-onde, bakpau, gandas turi, dan sebagainya.

Manfaat Kacang Hijau

Kacang hijau mengandung protein yang cukup tinggi dan merupakan sumber mineral penting, antara lain kalsium dan fosfor. Sedangkan kandungan lemaknya merupakan asam lemak tak jenuh.

Kandungan kalsium serta fosfor pada kacang hijau bermanfaat untuk memperkuat tulang. Kacang hijau juga mengandung rendah lemak yang sangat baik bagi pengkonsumsi kacang yang ingin menghindari konsumsi lemak tinggi. Kadar lemak yang rendah dalam kacang hijau menjadikan bahan makanan atau minuman yang terbuat dari bahan ini tidak mudah berbau.

Kandungan lemak dalam kacang hijau terdiri atas 73% asam lemak tak jenuh dan 27% asam lemak jenuh. Umumnya kacang-kacangan memang mengandung lemak tak jenuh tinggi. Asupan lemak tidak jenuh yang tinggi penting untuk menjaga kesehatan jantung.

Resep Kue Mentega Kacang Hijau

Resep Kue Onde onde Mentega Kacang Hijau

Bahan Yang Digunakan:

  • 200 gr tepung ketan putih
  • 5 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 250 ml air hangat
  • 50 gr kentang kukus (kira2 1/2 buah kentang), haluskan

Filling (Isian):

  • 100 gr kacang hijau kupas, rendam 2 jam
  • 100 ml santan kental (saya hanya 65 ml kara + air 35ml)
  • 1/2 sdt perisa vanili (resep asli 1 sdm extract vanila)
  • 1/4 sdt garam
  • 5 sdm gula pasir

Celupan:

  • secukupnya Air matang
  • 75 gr Biji Wijen

Cara Membuat:

  1. Untung filling: rebus kacang hijau hingga empuk. Haluskan dgn blender.
  2. Siapkan panci. Masukkan kacang hijau yang sudah halus, santan, gula, garam dan perisa vaili.
  3. Aduk hingga merata. Lalu nyalakan api. Masak hingga air menyusut atau menjadi kering.
  4. Matikan kompor. Tunggu dingin. Pulung dan bulat2kan (saya ukuran 5 – 7 gr aja)
  5. Untuk adonan onde-onde : dalam wadah, masukkan tepung ketan, gula, garam, dan Aduk rata.
  6. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit. Hingga bisa dibentuk.
  7. Jika sudah bisa dibentuk, sudahi pemberian air hangat.
  8. Bentuk bulat bulat dengan ukuran sekitar 15 sampai 17 gram. Pipihkan. Lalu beri filling kacang hijau yang susah dibulat. Setelah itu bulat bulat k
  9. Celup onde onde ke dalam air matang. Lalu guling-gulingkan kan ke biji wijen. Tekan sambil dibentuk bulat.
  10. Siapkan wajan berisi minyak goreng. Dalam keadaan kompor masih mati, masukkan onde onde yang sudah diberi biji wijen.
  11. Nyalakan api kecil. Saat onde mulai mengapung, besarkan api hingga api sedang. Goreng hingga matang dengan sering dibalik agar matang merata. Angkat dan
  12. Onde onde isi mentega kacang hijau siap dinikmati.
  13. Selamat mencoba!

Resep Kue Dorayaki Mentega Kacang Hijau

Bahan Kulit Dorayaki:

  • 2 butir telur
  • 120 gram tepung terigu
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 2 sendok makan tepung sagu
  • 100 gram gula pasir
  • 50 gram margarin
  • 75 ml susu cair

Bahan Isian:

  • 50 gram kacang hijau
  • 1/8 sendok teh garam
  • 50 gram gula pasir
  • 1 lembar daun pandan
  • 100 ml santan dari
  • 1/2 butir kelapa

Cara Membuat Bahan Isian:

  1. Untuk yang pertama kita akan bersihkan terlebih dahulu kacang hijaunya dengan mengupasnya secara merata.
  2. rendam kacang hijau yang telah dibersihkan secara merata dalam air.
  3. Lalu diamkan sementara, setelah itu, kupas kulitnya secara merata.
  4. Bila sudah selesai, silahkan rendam kembali bahan ini dengan menggunakan air selama kurang lebih 1 jam agar nantinya kacang hijau dapat dengan mudah diolah dan mudah empuk secara merata.
  5. Lalu, siapkan sebuah panci dan tuangkan secukupnya air kedalamnya.
  6. Tunggu sampai air menjadi mendidih dan masak kacang hijau kedalamnya.
  7. Setelah itu, tambahkan gula pasir bersama dengan santan, daun pandan dan juga garam.
  8. Aduk-aduk secara merata semua bahan ini sampai tercampur dan teraduk merata.
  9. Aduk-aduk kembali semua bahan ini secara merata sampai kalis.
  10. Angkat lalu sisihkan sementara.

Cara Membuat Adonan Kulit:

  1. Untuk membuat adonan kulit, silahkan cairkan terlebih dahulu margarin didalam wajan sampai bahan ini meleleh secara merata.
  2. Caranya, masukkan margarin pada wajan yang telah dipanaskan dan diamkan semua bahan ini secara merata lalu tunggu sampai meleleh.
  3. Setelah itu, angkat margarin yang sudah mencair, lalu sisihkan dalam wajan dan anda akan siap mengolah bahan lainnya.
  4. Dalam wadah yang lain silahkan kocok telur bersama dengan gula sampai bahan ini menjadi lebih mengental dan gula larut secara merata.
  5. Kemudian, tambahkan dengan menggunakan bahan-bahan yang kering yakni tepung terigu bersama denagn tepung sagu, baking powder dan tuangkan secara merata sambil diayak perhalan.
  6. Lalu lanjutkan mengocok bahan ini sampai merata dengan menggunakan kecepatan rendah pada mixer.
  7. Lalu, tambahkan dengan menggunakan susu cair kedalamnya dan tuang pula margarin yang sudah dilelehkan. Aduk-aduk semua bahan ini secara merata sampai tercampur.
  8. Panaskan cetakan dorayaki atau menggunakan teflon.

Kunjungi juga Cara Membuat Kue Dorayaki Isi Coklat Yang Manis Dan Lezat

Resep Selai Kacang Merah Yang Sangat Menyehatkan

Apa itu kacang merah?Kacang merah adalah satu satu varietes kacang. Nama latin dari kacang merah adalah Phaseolus vulgaris. Secara Internasional, kacang merah dikenal dengan nama kidney beans. Ini dikarenakan bentuk dan warnai kacang merah yang menyerupai ginjal. Warna kacang merah berwarna merah kecoklatan. Rasa kacang merah cukup lezat apalagi bila telah direbus atau diolah dalam bentuk makanan lain.  Berikut adalah ulasan mengenai kacang merah dan resep selai kacang merah.

Mengenal Kacang Merah

Kacang merah memiliki bentuk biji yang lebih besar dari kacang tanah dan kacang kedelai, serta dibungkus oleh cangkang lunak berwarna merah bata yang bisa dimakan. Jika cangkang tersebut dikupas, maka dapat dilihat bijinya yang berwarna putih.

Kacang merah memiliki tekstur yang lembut dan empuk, dengan rasa yang gurih. Di Indonesia, kacang merah jenis kidney bean paling sering dijumpai, karena ukurannya yang besar. Kacang merah sering diolah menjadi sup daging sapi, buntil, atau dijadikan es kacang merah yang menyegarkan.

Manfaat Mengkonsumsi Kacang Merah

1. Menjaga Kesehatan Jantung

Kacang merah sangat baik untuk kesehatan jantung. Dapat ditemukan manfaat kacang merah yaitu bisa menurunkan kadar lipid darah yaitu kadar kolesterol LDL (jahat) dan trigliserida. Menkonsumsi kacang merah juga akan meningkatkan kadar kolesterol HDL (baik).

2. Mengontrol Kadar Gula Darah

Tidak hanya berkhasiat untuk mengontrol tekanan darah, kacang merah juga dapat mengontrol kadar gula darah. Kadar gula darah harus selalu dijaga agar tetap normal. Hal ini sangat penting terutama bagi para penderita diabetes.

3. Mencegah Kanker

Kacang merah merupakan makanan yang kaya akan antioksidan. Ini menandakan bahwa kacang merah mampu menangkal radikal bebas yang sering kali menjadi penyebab penyakit kanker.

4. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Selain untuk menangkal radikal bebas, kandungan antioksidan di dalam kacang merah juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Makrofag di dalam tubuh akan lebih aktif dan lebih banyak sehingga tubuh mampu menghancurkan zat-zat asing penyebab penyakit.

5. Manfaat Kacang Merah Untuk Mengatasi Sembelit

Jika Anda sedang mengalami konstipasi atau sembelit maka mengkonsumsi kacang merah dapat membantu. Manfaat kacang merah dapat juga untuk mengatasi sembelit atau susah buang air besar. Hal ini disebabkan oleh kandungan serat di dalam kacang merah.

Kandungan zat gizi kacang merah

Ada beberapa kandungan zat gizi yang terkandung dalam kacang merah yang perlu diketahui. Kacang merah mengandung karbohidrat, protein, serat, kalsium, dan vitamin B9 atau asam folat. Selain itu, kacang merah juga mengandung zat besi, potasium, magnesium mangan, tembaga, vitamin A. Serta vitamin C, vitamin D, vitamin B6, vitamin B12, dan lainnya.

Resep Selai Kacang Merah 1

Bahan Yang Digunakan:

  • 250 gr kacang merah
  • 2 lt air
  • 200 gr gula pasir
  • Sejumput garam

Cara Membuat:

  1. Rendam kacang merah kurang lebih selama 3 jam.
  2. Selanjutnya masak kacang merah dengan air mendidih dan api kecil selama 40 selama 60 menit.
  3. Jika sudah empuk, saring kacang merah. Masukkan lagi ke panci. Beri gula dan garam. Masak dengan api kecil. Aduk hingga me Masak hingga mengental.
  4. Tunggu uap panas hilang lalu haluskan dengan food processor. Jika ingin lebih halus, setelah diblender di food processor, saring lagi kacangnya.
  5. Simpan di wadah tertutup dan pastanya siap digunakan.
  6. Selamat mencoba!

Resep Selai Kacang Merah 2

Bahan Yang Digunakan:

  • 150 gram kacang merah
  • 1 liter air
  • 2 lembar daun pandan (tambahan saya)
  • 300 gram gula pasir
  • 1 sdm munjung tepung ketan putih larutkan dengan 3 sdm air
  • 40 ml minyak sayur
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Cuci kacang merah lalu rendam semalaman
  2. Rebus kacang dengan air dan daun pandan hingga lunak kurang lebih selama 1 jam menggunakan api sedang. Lalu matikan kompor, dan biarkan uap hilang.
  3. Blender kacang hingga lembut, tambahkan air.
  4. Selanjutnya saring kacang agar hasilnya lebih lembut.
  5. Masukan kacang ke panci anti lengket, tambahkan bahan lain.masak menggunakan api sedang sambil terus diaduk hingga kalis. step ini memerlukan waktu kurang lebih 45 – 60 menit.
  6. Angkat pasta kacang merah, tunggu suhu ruang lalu pindahkan ke mangkuk.
  7. Pasta kacang merah siap digunakan.Dapat simpan di frezeer dan dibungkus dengan plastik wrap.
  8. Selamat mencoba!

Kunjungi juga Cara Membuat Selai Dari Green Tea Yang Baik Untuk Kesehatan

Resep Klapertart Manado Tanpa Oven Tetap Nikmat

Kue klapertart Manado adalah kue yang sangat terkenal dan digemari oleh masyarakat Indonesia, sehingga kali ini saya akan memberikan resep Klapertart Manado tanpa oven yang lezat dan wajib anda coba membuatnya dirumah. Namun sebelumnya mari kita ulas terlebih dahulu pengertian serta sejarah dari kue Klapertart ini.

 Pengertian Klapertart Manado

 Klapertart Manado dibuat dengan bahan dasar kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan telur. Resep tersebut merupakan pengaruh saat zaman pendudukan Belanda di Manado. Terdapat beberapa macam cara memasak klappertart yaitu dengan dipanggang dan di oven atau dikukus.

Tetapi ada juga cara memasak klapertart Manado yang tidak panggang. Ini akan menghasilkan tekstur yang begitu lembut, seperti memakan custard yang langsung meleleh begitu masuk ke mulut. Kue ini sangat nikmat apabila dinikmati dalam keadaan dingin.

Klappertaart adalah ikon daerah Sulawesi Utara (Manado) dan juga sudah masuk dalam Makanan Khas Nusantara. Saat ini Klappertaart telah dikembangkan menjadi berbagai macam rasa, antara lain rasa Durian, Chocolate, Keju, Rum Raisin, Blueberry, dan tentunya original.

Klapertart termasuk kue yang mengandung kalori yang cukup tinggi, sehingga terkadang resep klapertart Manado menggunakan bahan yang lebih rendah jumlah kalorinya. Menggunakan bahan lemak rendah kalori, susu kalsium tinggi, dan pemanis rendah kalori.

Asal Usul Kue Klapertart Manado

Perjalanan mencari sejarah klapertart ini dimulai dengan wawancara kepada Bapak Andreas Marioto dan Ibu Dr. Jugiarie Soegiarto, M.Hum untuk mengetahui sejarah makanan ini lebih mendalam.

Klappertaart Manado berasal dari kata ‘klapper’ dan ‘tart’ merupakan nama kue yang diadopsi dari bahasa Indonesia dan Belanda. ‘Klapper’ sebenarnya diambil dari kata buah ‘kelapa’ yang disebutkan oleh lafal orang Belanda, sedangkan ‘tart’ berasal dari bahasa Belanda untuk melambangkan kue.

Penjajahan dari Belanda yang terjadi di Manado banyak mempengaruhi kehidupan masyarakat setempat. Penyebab penduduk Manado terbuka dengan budaya yang masuk adalah karena penduduk Manado dikenal sebagai penduduk yang memiliki sikap toleransi yang tinggi seperti menerima keberagaman suku dan agama.

Identitas Minahasa dalam pengaruhnya dengan kolonial hingga akhirnya dikenal dengan Twapro, akronim dari Twalfde Provincie van Netherlandsch (provinsi kedua belas Belanda). Hal ini sempat menjadi persoalan identitas bagi orang Minahasa karena disebut sebagai masyarakat yang paling terpengaruh dengan Belanda dibandingkan wilayah lain di Indonesia.

Resep Klapertart Manado Tanpa Oven

Resep Klapertart Manado Panggang

Bahan Yang digunakan:

  • 500 ml susu cair full cream
  • 80 gr gula pasir
  • 1 sdt vanilli bubuk
  • 60 gr tepung maizena
  • 1/4 sdt garam
  • 3 buah kuning telur
  • 4 sdm kismis
  • 1 buah kelapa keruk dagingnya
  • 2 sdm margarine

Topping:

  • 3 btr putih telur
  • 1 sdt vanili bubuk Secukupnya kelapa muda
  • 1 sdm gula pasir
  • Secukupnya kayu manis bubuk
  • Secukupnya kismis

Cara Membuat:

  1. Campur kuning telur, susu cair, vanilla, maizena, garam aduk rata dan saring masukkan gula dan masak sampai meletup letup.
  2. Tambahkan 2 sdm mentega.
  3. Aduk rata.
  4. Masukkan kelapa muda dan kismis.
  5. Aduk rata.
  6. Masukkan ke dalam cup aluminium foil.
  7. Mixer putih telur sampai mengembang masukkan 1 sdm gula pasir dan vanili mixer sampai kaku.
  8. Semprotkan putih telur kocok ke atas adonan klapertart dan taburi kayu manis.
  9. Beri toping kelapa dan kismis.
  10. Siapkan loyang besar isi dng air kurang lebih 1 ruas jari, masukkan klapertart, panggang selama 15 menit dng suhu 170 derajat.
  11. Sajikan.
  12. Selamat mencoba!

Resep Klapertart Manado Kukus

Bahan Yang Digunakan:

Bahan A:

  • 500 ml susu cair putih
  • 5 sdm gula pasir

Bahan B:

  • 200 ml air kelapa muda
  • 3 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung maizena
  • 2 butir telur ayam
  • Sejumput Garam
  • Sejumput vanili bubuk

Bahan C:

  • 1 sdm butter/mentega
  • Daging kelapa muda keruk
  • Kismis
  • Almond/Kenari (boleh skip)

Bahan Taburan:

  • Kayu Manis bubuk (boleh skip)
  • Keju parut

Cara Membuat:

  1. Campur bahan B di mangkok atau baskom, lalu aduk menggunakan wisk sampai tercampur rata. Sisihkan
  2. Panaskan bahan A sampai mendidih.
  3. Ambil 3 sendok sayur kecil bahan A, lalu campur dengan bahan B
  4. Selanjutnya masukkan bahan B ke bahan A secara perlahan lahan. Kecilkan api, aduk hingga mengental dan mendidih atau meletup letup.
  5. Tambahkan butter atau margarin, lalu aduk sampai larut atau
  6. Masukkan kelapa muda, kismis dan almond atau Aduk sampai tercampur rata. Matikan api.
  7. Masukkan adonan pada cetakan aluminium foil, alu kukus kurang lebih selama 20 menit.
  8. Keluarkan dari kukusan, lalu taburi dengan kayu manis dan keju.
  9. Klapertart manado siap dinikmati.
  10. Selamat mencoba!

Kunjungi juga Resep Klapertart Panggang Lembut

Kopi Robusta Terbaik Di Indonesia Dapat Menjadi Peluang Usaha

Taukah anda berbagai jenis biji kopi di indonesia yang sangat mendunia ? Indonesia merupakan produsen kopi terbesar di dunia, setelah Brazil dan Kolombia. Pemerintah menyatakan terdapat 16 jenis kopi yang diminati pasar Internasional.  Berikut adalah beberapa jenis kopi robusta terbaik di Indonesia yang banyak diminati para pecinta kopi. Tetapi sebelumnya mari kita ulas pengertian dari kopi itu sendiri.

Pengertian Kopi

Kopi adalah minuman seduhan biji kopi yang telah menjadi bubuk. Minuman ini merupakan salah satu komoditas di dunia yang dibudiyakan lebih dari 50 negara. Dua jenis pohon kopi yang dikenal secara umum yaitu kopi robusta dan kopi arabika.

Perbedaan Antara Arabika dan Robusta :

  • Arabika lebih populer dahulu dari robusta.
  • Coffea arabica dan Coffea canephora.
  • Penanaman robusta lebih mudah.
  • Robusta lebih tahan hama.
  • Ukuran biji kopi arabika lebih besar.
  • Aroma dan cita rasa arabika lebih kaya.
  • Kandungan kafein robusta dua kali lebih banyak.
  • Robusta lebih cocok dipadukan dengan susu.
  • Harga robusta lebih murah.

Asal Usul Kopi

Berbagai sumber mencatat bahwa tanaman kopi berasal dari Abyssinia. Namun tidak banyak diketahui bagaimana orang-orang Abyssinia memanfaatkan tanaman kopi. Kopi sebagai minuman pertama kali yang dipopulerkan oleh masyarakat Arab. Biji kopi dibawa oleh para pedagang Arab ke Yaman menjadi komoditas komersial.

Pada masa awal, bangsa Arab memonopoli perdagangan biji kopi. Mereka mengendalikan perdagangan lewat pelabuhan Mocha, di Yaman. Dari pelabuhan Mocha, biji kopi diperdagangkan sampai ke Eropa. Saat itu Mocha menjadi satu-satunya gerbang lalu-lintas perdagangan biji kopi, sampai-sampai orang Eropa menyebut kopi sebagai Mocha.

Memasuki abad ke-17 orang-orang Eropa mulai mengembangkan perkebunan kopi sendiri. Pertama-tama nereka mengembangkannya di Eropa, namun iklim di sana tidak cocok untuk tanaman kopi. Kemudian mereka mencoba membudidayakan tanaman tersebut di daerah jajahannya di berbagai penjuru bumi. Usahanya berhasil, orang-orang Eropa mampu menggeser bangsa Arab dalam memproduksi kopi.

Salah satu pusat produksi kopi dunia ada di Pulau Jawa yang dikembangkan oleh bangsa Belanda. Untuk masa tertentu kopi Jawa pernah mendominasi pasar kopi dunia. Saat itu secangkir kopi lebih terkenal dengan sebutan “Cup of Java”  atau “Secangkir Jawa”.

Kopi Robusta Terbaik Di Indonesia

  1. Kopi Robusta Terbaik Lampung

Yang terkenal adalah kopi robusta yang sudah menjajal pasar ekspor. Kopi robusta adalah kopi rakyat dengan harga yang  terjangkau dan memiliki rasa yang ramah di lidah.

Robusta memiliki rasa yang tidak seasam kopi arabika. Robusta lampung merupakan salah satu kopi robusta yang memiliki banyak penggemar.

  1. Kopi Robusta Terbaik Dampit Asal Malang

Kopi dampit Malang merupakan kopi berjenis robusta. Dimana kopi yang dikenal dengan Coffe canephora ini memiliki karakteristik jenis pohon yang ketinggiannya bisa mencapai 12 meter.

Kopi Robusta Dampit tentunya sudah sangat populer di lidah pecinta kopi. Salah satu kopi robusta unggulan dari Indonesia ini memang di budidayakan di Malang. Kabupaten Malang merupakan kawasan dataran tinggi.

Dengan kondisi geografis seperti itu tentunya menjadikan Kabupaten Malang merupakan wilayah yang cocok di jadikan perkebunan kopi. Wilayah yang dimaksud tersebut di kabupaten Malang adalah kecamatan Dampit.

  1. Kopi Robusta Terbaik Bali Tabanan

Kopi Robusta dari Pupuan, Tabanan Bali sudah dikenal  memiliki cita rasa yang khas karena ditanam dengan metode tumpang sari dengan tanaman kakao (coklat).

Para ahli cita rasa kopi menyebutkan kopi Robusta Pupuan memiliki cita rasa yang khas coklat. Rasa coklat ini didapatkan karena faktor cara tanam dan lingkungan sekitarnya.

  1. Kopi Robusta Terbaik Sidikalang

Kopi sidikalang sudah terkenal akan cita rasanya yang mantap, bahkan bukan hanya di dalam negeri tetapi sampai ke luar negeri.

Sidikalang adalah ibu kota Kabupaten Dairi, terletak di daerah pegunungan nan sejuk. Menurut para ahli kopi, kekhasan Kopi Sidikalang didapat dari kombinasi hawa dingin dan jenis tanah di kawasan Bukit Barisan dengan ketinggian 1.500 meter di atas permukaan laut.

Di Sumatera Utara terdapat tiga daerah penghasil kopi terbaik antara lain Lintongnihuta, Mandailing, dan Sidikalang.

  1. Kopi Robusta Terbaik Merapi

 Kopi robusta merapi merupakn jenis Kopi di Indonesia yang berasal dari Jogjakarta juga. Diberi nama kopi merapi karena kopi ini ada di lereng Gunung Merapi lebih tepatnya hanya berjarak sekitar 7 kilometer dari puncak Gunung Merapi.

  1. Kopi Robusta Terbaik Pinogu

 Kopi Pinogu merupakan kopi organik yang menjadi produk unggulan di Kabupaten Bone Bolango, Provinsi Gorontalo. Berasal dari Kecamatan Pinogu yang merupakan kawasan yang sangat kaya akan komoditas pertanian. Kopi pinogu merupakan hasil dari campuran kopi robusta dan kopi liberika.

Kumjumgi juga Peluang Usaha Kedai Kopi Dengan Modal Kecil Yang Menjanjikan

Resep Kue Kering Dari Tepung Terigu Yang Digoreng Wajib Dicoba!

 Kue Kering merupakan makanan yang tidak asing lagi bagi kita, karena makanan ini sering dijumpai di berbagai acara-acara perayaan maupun untuk makanan camilan sehari-hari. Makanan ini berbahan dasar tepung terigu dan diolah dengan cara digoreng maupun di oven. Namun kali ini terdapat beberapa kue kering dari tepung terigu yang digoreng dapat menjadi referensi anda.

Kue Kering Dari Tepung Terigu Yang Digoreng

Kue Kering Dari Tepung Terigu Kastengel

Bahan Yang Digunakan:

  • 250 gr tepung terigu
  • 95 gr margarin dicairkan
  • 5 gr / stg bks penyedap rasa ayam
  • 3 sdm air
  • 1 btr telur
  • secukupnya Keju parut

Cara Membuat:

  1. Kocok telur bersama penyedap rasa.
  2. Masukkan tepung terigu, margarin cair, dan air.
  3. Uleni hingga kalis, campurkan keju parut dan giling dengan ketebalan dikira-kira.
  4. Potong-potong memanjang, kemudian goreng dengan api kecil.
  5. Pastikan wajan tidak terlalu panas karna cepat gosong tapi bagian dalam masih basah (kurang kering). Bila sudah kecoklatan tiriskan.
  6. Siap dijadikan teman nopi alias nonton tipi
  7. Selamat mencoba.

Kue Kering Ubi Goreng 

Bahan Yang Digunakan:

  • 1 buah ubi
  • 5 sdm tepung terigu
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm mentega
  • Minyak utk menggoreng

Topping:

  • Coklat batang warna putih
  • Sprinkle
  • 1 sdt mentega

Cara Membuat:

  1. Pertama kupas dan cuci ubi lalu potong.
  2. Kukus ubi Kurang lebih selama 30 menit atau sampai empuk.
  3. Setelah empuk angkat dan hancurkan hingga lumat.
  4. Campur semua bahan adonan hingga kalis.
  5. Setelah kalis pipihkan adonan dan cetak sesuai
  6. Panaskan wajan lalu goreng adonan hingga kecoklatan sambil di bolak balik, setelah kecoklatan angkat tiriskan dan dinginkan.
  7. Untuk topping potong potong coklat batang lalu cairkan pada megic com hingga dapat dihancurkan tambahkan mentega lalu campur dan aduk hingga merata.
  8. Setelah kue dingin celup pada coklat leleh lakukan hingga habis
  9. Siap disajikan.
  10. Selamat mencoba!

Kue Kering Terigu Janagel

Bahan Yang Digunakan:

  • 250 gram tepung
  • 70 gram margarin
  • 4 sdm gula pasir
  • sejumput garam
  • 1 butir telur
  • secukupnya air
  • minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

  1. Lelehkan margarin
  2. Campurkan tepung, gula, garam, telur, dan lelehan margarine.
  3. Uleni adonan. Jika terlalu kering tambahkan air.
  4. Uleni hingga tekstur adonan menyerupai adonan kue kering.
  5. Letakkan sedikit adonan pada garpu lalu gulung. Lakukan hingga adonan habis
  6. Panaskan minyak untuk menggoreng.
  7. Setelah adonan berwarna kekungingan angkat dan tiriskan.
  8. Goreng semua adonan.
  9. Siap disajikan.
  10. Selamat menikmati!

Kue Kering Semprit Goreng

Bahan Yang Digunakan:

  • 6 sdm mentega
  • 3 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sachet susu bubuk
  • 100 ml air
  • 1 cup tepung terigu
  • 1 sdt coklat bubuk
  • 2 butir telur
  • secukupnya minyak untuk menggoreng
  • secukupnya chocochips

Cara Membuat:

  1. Panaskan teflon anti lengket. lelehkan mentega, aduk bersama garam,gula,coklat bubuk,dan terakhir air. Aduk rata
  2. Kecilkan api,tuang terigu. Aduk dengan spatula kayu. Setelah itu matikan kompor,
  3. Masukkan telur,aduk rata
  4. Taruh adonan dalam piping bag,lalu semprotkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin, atur chocochips di atas adonan seperti di gambar
  5. Tutup lagi dengan adonan,
  6. Masukkan adonan dalam kulkas sampai mengeras. Kira2 satu jam. Baru digoreng
  7. Dapat juga ditaburi dengan gula halus.
  8. Siap disajikan.
  9. Selamat mencoba!

Kue Kering Bawang

Bahan Yang Digunakan:

  • 300 gr tepung terigu protein rendah
  • 100 gr gula halus
  • 180-200 gr minyak goreng (bekas menggoreng bawang)

Isian:

  • Secukupnya bawang merah goreng

Taburan:

  • Secukupnya biskuit

Cara Membuat:

  1. Hancurkan biscuit sampai halus dengan blender maupun di uleg. Lalu sisihkan.
  2. Siapkan semua bahan.
  3. Campur tepung terigu dan gula halus, lalu tuang minyak goreng sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan,
  4. Hentikan penambahan minyak bila dirasa sudah kalis atau sudah bisa dipulung. Janagan sampai adonan tidak bisa dibentuk.
  5. Ambil sedikit adonan sekitar 8 sampai 10 gr, pipihkan ditelapak tangan, isi dengan bawang goreng, dan
  6. Tata dalam loyang yang telah dialasi baking paper. Lakukan hingga habis.
  7. Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 20 menit, atau sampai matang. Bisa dilihat dari bagian bawah yang kecoklatan dan bagian atasnya yang sudah keras.
  8. Begitu keluat dari oven, langsung balut dengan taburan biskuit yang telah dihancurkan tadi.
  9. Letakkan dalam loyang kembali, biarkan hingga dingin baru masukkan kedalam toples.
  10. Kue siap dinikmati.
  11. Selamat mencoba!

Kunjungi juga Kumpulan Resep Tentang Cara Bikin Kue Kering Lebaran yang Renyah

Cara Masak Kari Ayam Kentang Spesial

Hallo sobat pada artikel kali ini saya akan membagikan cara masak kari ayam kentang. Kari ayam merupakan ciri khas dari masyarakat India tapi masakan ini juga sudah terkenal di Indonesia.

Kari ayam ini juga dapat dijadikan sebagai lauk pauk untuk dimakan dengan nasi atau dengan roti tawar. Menu makanan ini juga sering kita temui saat lebaran tiba sebagai pengganti opor ayam. Sekilas hampir tidak ada bedanya antara kari ayam dan opor ayam.

Hanya saja pada kari ayam lebih banyak menggunakan rempah-rempah dan berwarna lebih menarik karena berwarna merah. Tidak hanya itu kalian kalian pun dapat merasakan kari ayam dirumah dengan membuatnya sendiri.

Kalian bisa dengan mudah membuat kari ayam dirumah sendiri denagn bahan-bahan yang mudah dijangkau. Langsung aja kita simak bagaimana cara membuat kari ayam dibawah ini.

cara masak kari ayam kentang

1. Cara Masak Kari Ayam Kentang Wortel

Bahan-Bahan yang Digunakan :

  • 5 potong ayam
  • 200 ml santan kental
  • 2 buah kentang
  • 1 buah wortel
  • 1/2 papan tempe
  • 2 buah cengkeh
  • 2 buah bunga lawang
  • 3 cm laos
  • 2 cm jahe
  • 3 lembar daun jeruk
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 batang serai
  • 1/2 sendok teh bubuk kunyit
  • Gula merah
  • Garam

Langkah-Langkah Cara Masak Kari Ayam Kentang Wortel :

  • Bersihkan ayam terlebih dahulu, lalu potong-potong bahan kentang dan wortel
  • Blender bumbu di atas agar lebih halus, kemudian tumislah hingga aromanya harum, masukkan sereh, cengkih, daun jeruk, laos, jahe, kayu manis, dan bunga lawang
  • Masukkan ke dalam santan, ayam, kentang, wortel dan tempe. Masak hingga kuah menyusut
  • Kari Ayam siap disajikan.

2. Cara Masak Kari Ayam Kentang Sederhana

Bahan-Bahan yang Digunakan :

  • 1 kg ayam dan langsung dipotong sesuai selera kalian
  • 1,5 liter air
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang sereh lalu dimemarkan
  • Santan
  • 3 buah kentang dipotong menjadi 6 bagian
  • 2 buah tomat merah potong saja beberapa bagian
  • 2 lembar daun bawang kemudian diiris – iris
  • 5 sendok makan minyak goreng
  • Bumbu halus
  • Bumbu goreng
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm lengkuas
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah buang saja bijinya
  • 1 sendok teh jinten
  • 5 butir Kemiri
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk

Langkah-Langkah Cara Masak Kari Ayam Kentang Sederhana :

  • Siapkan sebuah wajan dan kemudian panaskan minyak, lalu kalian dapat menumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, hingga sampai berbau harum
  • Setelah itu, masukan ayam, aduk-aduk hingga sampai harum dan ayam berubah warna kemudian berikan air
  • Kemudian, kalian dapat menambahkan kentang masak hingga ayam dan kentang empuk
  • Lalu kalian bisa menuangkan santan, daun bawang dan tomat aduk hingga matang dan kuah mengental
  • Taburi bawang merah goreng lalu sajikan.
  • Selamat menikmati.

Tips Cara Masak Kari Ayam Kentang

  • Sangrai rempah utuh yang digunakan seperti jintan, cengkeh, dan kayu manis dengan sedikit minyak hingga meletup. Cara ini membantu mengeluarkan rasa dan aroma lebih maksimal dari rempah.
  • Setelah semua hampir siap, seimbangkan rasa kari dengan menambahkan perasan lemon, garam, dan gula. Bila kari rasanya terlalu manis atau terlalu asin, penambahan perasan lemon juga bisa membantu menyeimbangkan rasa kari
  • Agar kelezatan kari bisa meresap ke dalam ayam yang akan diolah, oleskan sedikit bumbu kari ke atas ayam sebelum diolah lebih lanjut
  • Gunakan minyak samin saat menyangrai bumbu dan rempah untuk membuat cita rasa kari tambah nikmat
  • Bawang bombay dalam membuat kari ayam sebaiknya ditumis hingga terkaramelisasi dengan baik untuk memberi cita rasa dan aroma kari yang optimal
  • Rempah bubuk sebaiknya kalian tambahkan pada kari saat proses memasak telah hampir selesai. Hal ini dilakukan karena rempah bubuk akan kehilangan rasa dan aromanya jika dimasak terlalu lama.
  • Sebaliknya, rempah utuh yang telah disangrai akan memberi rasa dan aroma yang lebih optimal jika dimasukkan pada awal proses memasak
  • Bahan utama kari seperti daging ayam akan lebih nikmat jika diolah bersama tulangnya. Tumis daging terlebih dahulu sebelum memasaknya bersama bumbu kari. Jika membuat kari ayam, tumis dulu daging ayam hingga agak kecoklatan.
  • Kari yang lezat dimasak dengan suhu rendah dan waktu yang cukup lama. Cara ini juga membantu agar santan yang umumnya digunakan dalam resep kari tidak akan pecah

Oke sobat demikian artikel tentang cara buat ayam kari kentang spesial. Somoga bisa bermanfaat buat kalian semua. Baca juga cara membuat jadah goreng. Terimakasih.