Di artikel sebelumnya kita telah membahas bumbu lele bakar padang yang sangat hits pada saat ini. Pada artikel ini kita akan membehas resep kakap bakar spesial yang tidak kalah hitsnya dan juga  mempunyai rasa gurih nan lembut saat dimakan. Artikel ini tidak hanya membahas resep kakap bakar tetapi juga akan membahas ciri dari ikan kakap serta beberapa fakta dari ikan kakap agar dapat memberikan informasi lebih mendalam mengenai ikan kakap. Yuk kita simak penjelasan artikel berikut ini.

Ciri Umum Ikan Kakap

  • Ikan kakap memiliki bentuk tubuh yang bulat serta pipih dan juga memanjang.
  • Terdapat sirip pada bagian perut hingga ke bagian punggung analnya.
  • Tubuh dari ikan kakap juga berbentuk gepeng/lonjong dengan kepala yang cembung atau sedikit cekung.
  • Jenis ikan kakap pada umumnya memiliki mulut yang lebar serta agak menjorok kepada bagian muka.
  • Gigi konikel yang terdapat di taringnya tersusun dari satu atau juga dua baris yang terdiri dari serangkaian gigi canin yang terdapat di bagian depan.
  • Pada ikan kakap terjadi pembesaran yang akan membentuk segitiga ataupun v dan bisa juga tidak ada tambahan di bagian ujung ataupun di penajamannya.
  • Dibagian bawah penutup pada insangnya berbentuk gerigi yang memiliki ujung dengan bentuk tinjolan yang agak tajam.
  • Pada bagian sirip dari punggung dan juga sirip dari dubur ikan kakap terdiri berdasarkan jari-jari yang keras serta lunak
  • Ikan kakap memiliki sirip punggung yang pada umumnya agak berlekuk serta berkesinambungan dengan bagian yang memiliki duri yang keras serta duri lunak.
  • Batas dari bagian belakang ekor ikan kakap memiliki bentuk yang agak cekung dan juga kedua ujung yang agak tumpul.
  • Pada ikan kakap merah terdapat bagian bawah yaitu penutup insang yang terdiri dari duri kuat serta bagian atasnya terdapat cuping yang bergerigi.

 

Resep Kakap Bakar Spesial

Bahan Utama Resep Kakap Bakar Spesial

  • Ikan Kakap – 1 Ekor
  • Air Jeruk Nipis – 1 Sdm
  • Garam – 1 1/2 Sdt

Bumbu Sambal Kacang

  • 3 Sdm Kacang Tanah Goreng, Uleg Kasar
  • 1 Buah Tomat, Potong Dadu Kecil
  • 5 Buah Cabai Rawit, Iris Halus
  • 3 Lembar Daun Jeruk, Buang Tulang Daunnya, Iris Halus
  • 1 Buah Jeruk Limau/Jeruk Nipis, Ambil Airnya
  • 3 Butir Bawang Merah, Iris Halus
  • Kecap Manis Secukupnya

Bahan bakaran

  • 1 ruas jahe
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdt air asam jawa
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Resep Kakap Bakar Spesial

  1. Langkah pertama yang harus dilakukan yaitu membersihka ikan. Jika ikan telah bersih kemudian ikan dilumuri dengan menggunakan air perasan dari jeruk nipis dan juga garam. Lalu ikan didiamkan kurang lebih selama 30 menit sehingga bumbu lumuran meresap.
  2. Selanjutnya yaitu menghaluskan bahan halusan seperti bawang merah, putih, ketumbar, jahe serta garam.
  3. Kemudian siapkan minyak pada wajan dan panaskan. Setelah panas maka bumbu halus bisa ditumis hingga timbul aroma harum dan juga matang. Setelah matang maka masukkan air dari asam jawa. Lalu aduk rata dan matikan api.
  4. Langkah selanjutnya yaitu memasukkan kecap manis dan diaduk hingga rata.
  5. Kemudian oleskan bumbu bakar tersebut ke seluruh bagian dari ikan kakap. Lalu diamkan kurang lebih selama 15 menit hingga bumbu tersebut meresap.
  6. Selanjutnya yaitu membakar ikan diatas alat pemanggang. Ikan dibakar sembari diolesi dengan bumbu bakaran. Tunggu sampai kedua sisi dari ikan matang.
  7. Jika ikan kakap bakar spesial sudah matang maka ikan diangkat dan siap disajikan.

 

Fakta Kandungan pada Ikan Kakap

  • Kalori Serta Protein

Pada ikan kakap merah seberat 6 ons mengandung sebesar 170 kalori atau kurang lebih sekitar 9% dari asupan harian yang diperlukan berdasarkan hitungan untuk diet sekitar 2.000 kalori. Di ikan tersebut juga mengandung kurang lebih 35 gram protein serta asam amino. Protein yang terdapat pada ikan kakap bisa membantu untuk menjaga kulit serta bisa membuat otot supaya tetap kuat dan juga bisa membantu dalam proses terbentukya enzin erta hormone yang terdapat di  tubuh.

  • Vitamin

Ikan kakap terdapat kandungan vitamin D serta vitamin E. Vitamin D yang terdapat di ikan kakap dapat mmembuat tulang menjadi lebih kuat. Sedangkan vitamin E yang terdapat pada ikan kakap dapat membantu dalam pertumbuhan pada sel darah merah, membantu jalannya oksigen juga bisa menjadi antioksidan yang alami untuk tubuh.

  • Mineral

Pada ikan kakap terdapat magnesium serta selenium yang memiliki peran penting pada tubuh. Peran dari selenium ini yaitu dapat menjadi antioksidan dan juga magnesium bisa menjaga tulang serta gigi supaya selalu sehat. Pada satu porsi ikan kakap terdapat 65 mcg selenium serta 54 mg magnesium.

  • Omega 3

Asam lemak omega 3 dapat ditemukan pada ikan kakap dikarenakan ikan kakap merupakan salah satu sumber yang baik untuk asam lemak ini. Pada setiap porsinya akan mengandung 0,4 gr DHA (asam docosahexaenoic) serta 0,1 gr EPA (asam eicosapentaenoic).

 

Yup itulah beberapa ciri umum, fakta dan juga resep kakap bakar spesial. Anda bisa mencoba resep kakap bakar ini dirumah sebagai suatu sarana ide dalam membuat bisnis rumahan yang bisa sejajar ramainya dengan bisnis sosis bakar. Yuk mulai mencoba membuat bisnis usaha kecil-kecilan di rumah. Semoga artikel ini bisa membantu anda dan selamat mencoba!