Resep Mangut Lele Bumbu Kuning Yang Rasanya Super Lezat

Hallo sobat pada kali ini saya akan mengulas sebuah hal tentang sebuah Resep Mangut Lele Bumbu Kuning yang yang sangat super spesial. Resep Mangut Lele Bumbu Kuning yang sangat istimewa ini saya jamin akan membuat anda ketagihan.

Apakah temen – temen sudah tidak sabar lagi untuk mengetahui Resep Mangut Lele Bumbu Kuning yang super spesial ini??? kalau begitu kita mulai pembahasannya, tapi sebelum itu saya akan mengulas sedikit mengenai Resep Mangut Lele.

Mangut lele merupakan sebuah menu khas dari daerah “Mataraman” (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Sesuai sekali dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut.

Resep Mangut Lele Bumbu Kuning Yang Rasanya Super Lezat

Bahan – Bahan :

• 1 Kg Lele ukuran sedang
• 500 ml air
• 1/2 butir kelapa untuk santan
• Bumbu halus
• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 5 butir kemiri
• 8 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah​ keriting
• pelengkap
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai geprek
• 1 buah jeruk nipis
• gula merah secukupnya
• secukupnya garam
• secukupnya ketumbar
• penyedap secukupnya
• secukupnya merica

Langkah – Langkah Resep Mangut Lele Bumbu Kuning :

1. Cuci bersih ikan lele, dan sayat-sayat
2. Marinasi dengan jeruk nipis merica garam. Tunggu 15 menit
3. Lele bisa dibakar, atau diasap. Kalau saya digoreng hingga agak kering
4. Tumis bumbu halus, tambahkan gula merah, garam, penyedap, ketumbar, serai, daun jeruk. Tumis hingga harum
5. Tambahkan air, dan masukkan ikan lele goreng, masak hingga air agak menyusut
6. Tambahkan santan, koreksi rasa. Masak sampai mendidih.
7. Taburi bawang goreng

Manfaat Mengkonsumsi Mangut Lele Bumbu Kuning

Jika tadi kalian sudah mencoba resep mangut lele bumbu kuning yang saya berikan tadi maka pasti temen – temen saat ini sedang merasakan kenikmatannya bukan hehehehe. Memang resep yang saya bagikan tadi adalah sebuah resep spesial.

BTW jika temen – temen mengkonsumsi mangut lele bumbu kuning itu ternyata terdapat berbagai macam manfaat loh. Penasaran ??? Berikut ulasannya.

• Rendah Kalori Dan Lemak

Dalam 100 gram porsi ikan lele hanya mengandung sekitar 122 kalori dan 6,1 gram lemak. Meski bisa dibilang rendah kalori dan lemak, penting bagi Anda untuk memperhatikan porsi makan sekaligus cara mengolahnya.

Jika tidak, maka kadar kalori, lemak, serta kolesterol dalam ikan lele justru meningkat. Untuk bisa mencegah hal tersebut, hindari mengolah ikan lele dengan cara digoreng.

Sebagai gantinya, cobalah sebuah metode masak dengan cara dikukus, direbus (dijadikan sup), dibakar atau dipanggang.

Selain itu, ada baiknya temen – temen memvariasikan pilihan lauk pauk Anda setiap hari. Jika dapat semakin bervariasi, semakin kaya dan seimbang pula asupan nutrisi bagi tubuh keluarga Anda.

• Sumber Protein Lengkap

Ikan lele juga mengandung sebuah protein yang berkualitas tinggi sebanyak 15,6 gram. Protein berkualitas tinggi tersebut sangat membantu tubuh Anda membangun massa otot tanpa lemak.

Tidak hanya itu saja, kandungan protein dalam ikan lele juga membantu meningkatkan efektivitas fungsi kekebalan tubuh Anda.

• Sumber Vitamin B-12

Ikan lele mengandung sebuah kadar vitamin B-12 yang bisa dibilang sangat tinggi. Satu ekor ikan lele saja diketahui sudah mengandung 40 persen asupan vitamin B-12 yang direkomendasikan setiap hari.

Sebagai bagian dari vitamin B, vitamin B-12 pada ikan lele sangat penting untuk membantu memecah makanan yang Anda konsumsi sebagai energi. Tidak hanya itu saja, vitamin yang larut dalam air juga berperan penting untuk fungsi otak, sistem saraf, serta pembentukan darah.

• Mengandung Asam Lemak Sehat

Rutin makan ikan lele merupakan cara mudah untuk meningkatkan asupan asam lemak omega-3 dan omega-6 dalam tubuh.  Hal ini karena satu ekor dari ikan lele menyediakan 220 mg asam lemak omega-3 dan 875 mg asam lemak omega-6.

Kedua nutrisi tersebut berperan dalam kesehatan jantung dan fungsi kognitif.  Meski demikian, penelitian mengungkap, asam omega 6 dapat memengaruhi proses pembekuan darah dan rentan terhadap proses oksidasi.

Sekian dulu ulasan kita pada kali ini mengenai resep mangut lele bumbu kuning ya temen – temen semoga bermanfaat. Sekian dan terimakasih.