Resep Nasi Padang Rumahan yang Wajib Dicoba dan Mudah Dibuat

Sebagai alternatif untuk berhemat, Anda juga bisa mencoba memasak resep Nasi Padang Rendang di rumah. Membuatnya sendiri juga lebih aman untuk dikonsumsi daripada membeli.

Daging berkualitas tinggi dapat dipilih dan diproses dengan lebih tepat. Tidak hanya dengan daging sapi tetapi juga bisa dimodifikasi dengan daging domba dan ayam.

Hal ini membuat resep rendang Nasi Padang buatan sendiri cocok untuk semua orang. Bagi yang menghindari daging merah bisa diganti dengan resep Nasi Padang Rendang Ayam.

Tenang saja, Resep Nasi Padang Rendang ini cukup mudah dan nyaman dibuat. Pemula juga dapat menyesuaikan dan mempraktikkannya sendiri. Bahannya mudah ditemukan, tekniknya sederhana, rasanya enak, dan tetap enak.

Berikut Resep Rendang Nasi Padang Ala Rumahan

1. Resep Rendang Daging Ayam Kampung

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
• Santan kelapa secukupnya
• 2 batang serai yang sudah dihaluskan
• 1 lembar daun kunyit disimpul
• 5 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• Gula merah secukupnya
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 20 buah cabai merah dan cabai rawit jika suka pedas
• 15 biji bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 sendok teh penuh ketumbar bubuk
• 1 ruas lengkuas
• 1 potong jahe
• 4 biji kemiri
• Hanya sedikit kunyit
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 bungkus Bumbu Rendang

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam lalu goreng hingga kering dan harum.
2. Masukkan santan, masukkan jeruk nipis dan daun kunyit, masukkan ayam, aduk rata.
3. Kemudian masukkan santan dan air asam jawa, tambahkan gula merah, garam dan gula pasir.
4. Masak hingga bumbu lumer dan santan menyusut dan ayam matang dengan api kecil.
5. Tes rasa dan siap disajikan.

2. Resep Rendang Nasi Padang: Khas Pandang

Bahan:

• 1/2 kg daging sapi tanpa lemak
• 1/4 kg santan kental atau 300 ml
• 10 bawang merah
• 5 kepala bawang putih
• 1/2 ons cabai merah keriting
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas biru
• 1 sendok ketumbar
• 2 batang serai, diiris terlebih dahulu
• 2 Biji Permen Asam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• Garam secukupnya
• Gula sesuai selera

Cara membuat:

1. Bersihkan terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih, cabe, jahe, lengkuas dan ketumbar.
2. Mulailah memaparkan potongan daging sapi dengan haluskan bumbu, tunggu hingga air dan daging yang terkena mengering.
3. Tuangkan santan kental, serai, manisan asam, daun jeruk, daun salam, garam dan gula. Lalu aduk rata, jangan lupa daun kunyitnya, sobek dulu.
4. Tunggu santan mendidih dan mengeluarkan sedikit minyak, lalu kecilkan api.
5. Usahakan diaduk terus agar rendang tidak lengket di wajan, tunggu rendang berubah warna dan agak kering.
6. Angkat rendang dan masakan siap disajikan dengan nasi panas.

3. Resep Rendang Nasi Padang

Rendang Daging Sapi 

Bahan:

• 500 gram daging sapi
• 2 butir kelapa (ambil santan kental)
• 150 gr kelapa kering (sangrai)
• 2 lembar daun kunyit
• 2 bunga tuli
• 2 permen asam jawa
• Lengkuas secukupnya
• 3 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 10 bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1 sendok ketumbar
• 1 sendok merica
• Jahe secukupnya
• Kunyit secukupnya
• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit merah
• Cicipi garam dan rempah-rempah

Cara membuat:

1. Cuci daging sapi dan lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Tunggu 10 menit lalu bilas hingga bersih.
2. Sangrai kelapa parut dan haluskan hingga halus.
3. Campur bumbu halus. Setelah bumbu halus dihaluskan, blender lengkuas kecil dan irisan serai hingga halus. menyisihkan
4. Keringkan bumbu halus, jika sudah enak tuang semua santan kental sambil diaduk. Kemudian tambahkan manisan coklat kemerah-merahan, bunga pecac, daun jeruk, daun salam dan campuran serai yang gagah.
5. Campurkan juga kelapa sangrai yang sudah ditumbuk halus

itulah beberapa resep nasi padang ala rumahan yang bisa Anda buat sendiri dirumah atau bisa Anda jadikan usaha rendang atau bisnis nasi padang yang pastinya menguntungkan