Resep Olahan Ayam Giling Cocok Buat Anak-Anak
Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang Resep Olahan Ayam Giling Cocok Buat Anak-Anak.Menjelang akhir pekan, Anda tentu memikirkan masakan yang wajib disajikan bersama keluarga.Tak ada salahnya kita mencoba membuat masakan atau makanan menggunakan daging giling untuk akhir pekan nanti atau dihari libur. Tentu saja, untuk membantu agar rasa yang tercipta dari daging giling jadi lebih naik kelas atau lebih enak. Aromanya pun pasti dapat menggoda anggota keluarga untuk ingin mencicipinya. Mari pahami cara mengolah daging giling yang benar. Pada artikel sebelumnya kita telah membahas tentang Resep Olahan Ayam Lezat Kaya Rempah-Rempah
Pilihlah daging yang berlemak supaya rasa dari masakan atau makanan akan menjadi lebih kaya rasa. Soalnya, daging giling yang kurang berlemak cenderung hambar rasanya atau tidak ada rasanya. Akan tetapi, meski terlihat mudah, ada hal yang patut diperhatikan sebelum membuat daging giling yang benar. Akan lebih baik, giling daging di pasar atau di rumah supaya teksturnya akan lebih kasar. Daging seperti ini akan membuat hidangan seperti meatloaf, rolade, maupun sate lilit lebih enak dan bertekstur sempurna. Kombinasikan daging giling sapi dan ayam. Daging giling dari daging sapi jelas memang nikmat. Tetapi, akan lebih nikmat jika daging ayam giling di padukan dengan daging ayam giling. Untuk menaikkan cita rasanya, daging giling juga bisa kita campur dengan hati sapi maupun ayam. Bisa juga dengan daging ayam, beef burger, sayuran, atau keju.
1. Bola-Bola Ayam Krunchy
Bahan-Bahan:
- 250gr daging ayam giling.
- 1 siung bawang bombay (cincang halus)
- 1 batang selederi (cincang halus)
- 50 ml air dingin
- 1 sendok teh saus tiram selera
- 1 sendok teh baking powder
- 1 bungkus tepung bumbu
- minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Cara Membuat Bola-Bola Ayam Krunchy:
- Campur ayam, bawang bombay dan daun seledri. Tambahkan air dingin dan Saus Tiram Selera. Aduk hingga rata.
- Masukan baking powder dan tepung bumbu, uleni sampai kalis.
- Ambil 1 sendok makan adonan. Bentuk bola-bola hingga halus, sisihkan.
- Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan. Tiriskan.
- Sajikan Bola-Bola Ayam selagi hangat.
2. Nuget Ayam Spesial
Bahan-Bahan:
- 500 gr dada ayam (dagingnya saja) cuci bersih
-
3 sdm tepung panir
-
2 sdm tepung terigu
-
2 sdm tepung tapioka/kanji
-
2 butir telur ayam
-
5 siung bawang putih, haluskan
-
1 sdt garam halus
-
1 sdt merica bubuk
-
1/2 sdt royco ayam (jika suka)
-
Bahan pencelup:
-
4 sdm terigu
Cara Membuat Nuget Ayam Spesial:
- Potong kecil-kecil daging ayam
- Blender daging ayam bersama telur sampai halus (saya 2x blender, alias sekali blender 250gr, biar lancar ga ngadat)
- Tuang hasil blenderan ke dalam wadah, masukkan, terigu, panir, kanji, bawang putih, garam, merica, dan royco
- Aduk rata hingga menjadi adonan seperti dibawah ini
- Masukkan adonan ke dalam loyang yg telah dioles minyak goreng, ratakan
- Kukus ± 30 menit, angkat dan biarkan dingin
- Potong-potong NUGGET sesuai selera
- Buat bahan pencelup: campur terigu garam dan air secukupnya hingga kekentalan seperti adonan peyek, tidak encer dan tidak terlalu kental, lalu celupkan nugget ke dlm pencelup
- Lalu gulingkan kedalam tepung panir kasar sambil ditekan-tekan agar panir menempel sempurna dan nugget tertutup rapi
- Nugget homemade siap digoreng, atau dikemas/ simpan dlm wadah kedap udara untuk stok di dalam Freezer, insyaallah tahan sebulan di dalam freezer ya…(saya bikin 2x resep ini ya
- Goreng NUGGET dlm minyak panas hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan, sajikan dgn saos sambal
Demikian artikel tentang Resep Olahan Ayam Giling Cocok Buat Anak-Anak semoga bermanfaat untuk anda dan selamat mencobanya dirumah.
