Cara Membuat Kolak Biji Salak Mudah dan Praktis

Hallo sobat pada kesempatan kali ini kita akan membahas tentang cara membuat kolak biji salak. Hidangan yang satu ini memang hanya sering muncul pada bulan puasa saja. Tapi tidak ada salahnya kalau kita mencoba membuatnya sendiri dirumah.

Apa Itu Kolak?

 

Kolak adalah makanan asal Indonesia berbahan dasar pisang, ubi atau biji salak yang direbus dengan santan dan gula. Siapa yang tidak kenal dengan makanan ini? Pasti kalian semua sudah pernah mencobanya.

Tahukah kalian darimana asal-usuk kolak? Sekedar buat pengetahuan saja kolak pisang diperkirakan berasal dari Timur Tengah, kalau selama ini kalian mengira kolak pisang berasal dari pulau Jawa bisa saja anggapan itu salah.

Kata kolak sendiri memiliki arti yang dalam yaitu merujuk pada kata “khalik” yang dikenal sebagai Tuhan Pencipta Alam (Allah SWT). Dengan adanya kolak masyarakat diharapkan agar lebih dekat kepada Allah swt.

Langsung aja kita simak bagaimana cara membuat kolak biji salak dibawah ini.

1. Cara Membuat Kolak Biji Salak

Bahan-Bahan yang Digunakan :

• 200 gram ubi ungu
• 25 gram gula pasir
• 50 gram tepung sagu
• 1 sendok makan air
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 100 gram gula merah sisir
• 300 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam 200 ml
• Santan dari 1/2 butir kelapa

Langkah Cara Membuat Kolak Biji Salak :

• Siapkan wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan. Setelah siap, silahkan masukan bahan-bahan seperti ubi ungu, gula, garam, tepung sagu dan air. Aduk atau uleni semua bahan-bahan tersebut hingga merata.
• Tambahkan pewarna makanan ungu. Aduk kembali sampai merata.
• Ambil adonan sedikit saja, lalu bentuk lonjong kecil. Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis.
• Siapkan panci dan tuangkan air secukupnya ke dalam panci tersebut. Rebus air hingga mendidih. Lalu masukan adonan yang sudah dibentuk tadi ke dalamnya. Rebus adonan hingga mengapung.
• Jika sudah seperti itu anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu. Masak gula merah bersama dengan bahan-bahan yang lainnya seperti daun pandan, santan, gula pasir, dan tepung sagu.
• Aduk sampai merata dan masak hingga meletup-letup. Jika sudah, kalian bisa menyisihkannya.
• Masak santan bersama dengan garam sambil diaduk sampai merata dan mendidih. Jika sudah, matikan api kompor dan dinginkan terlebih dahulu.

2. Cara Membuat Kolak Biji Salak Kuah Pandan

Bahan-Bahan yang Digunakan :

• 75 gram tepung sagu
• 300 gram ubi merah/ubi ungu
• 400 ml air 1/4 sendok teh garam
• 2 tetes pewarna makanan hijau tua
• 100 ml air daun suji yang diambil dari 30 lembar daun suji
• 2 lembar daun pandan
• 150 gram gula pasir
• 25 gram tepung sagu dilarutkan dengan 30 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• 300 ml santan yang diambil dari 1 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Langkah Cara Membuat Kolak Biji Salak Kuah Pandan :

• Langkah pertamakali yang harus anda lakukan untuk membuat kolak ubi salak kuah pandan yaitu menyiapkan wadah atau baskom yang akan digunakan untuk membuat adonan.
• Kemudian, masukan bahan-bahan yang sudah anda siapkan seperti ubi yang sudah dihaluskan, garam, dan tepung sagu. Campurkan semua bahan-bahan ini hingga merata.
• Selanjutnya, silakan ambil sedikit adonan lalu bentuk lonjong. Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis. Sisihkan terlebih dahulu.
• Setelah itu, silakan siapkan panci lalu isi air sebanyak 1.000 ml. Rebus air tersebut hingga mendidih. Apabila air sudah mendidih, masukan ubi yang sudah anda bentuk lonjong tadi.
• Rebus ubi hingga mengambang atau terapung. Apabila sudah seperti itu, silakan langsung angkat dan sisihkan terlebih dahulu. Siapkan kembali panci yang akan digunakan untuk membuat kuah.
• Lalu masukan air, pewarna hijau tua, air daun suji, daun pandan, gula pasir dan garam. Rebus semua bahan-bahan tersebut hingga gula larut. Lalu angkat dan saring. Selanjutnya, anda bisa mendidihkannya kembali.
• Kemudian silakan ambil biji salak yang sudah anda rebus tadi. Masukan ke dalam kuah. Masukan larutan tepung sagu. Aduk hingga merata.
• Silakan masak kolak biji salak hingga meletup-letup. Setelah seperti itu, silakan matikan kompor.

Nah demikian artikel tentang cara membuat kolak biji salak dengan berbagai kreasi. Mudah bukan cara membuatnya. Hanya butuh ketlatenan untuk membuatnya. Selamat mencobanya. Kalian juga dapat mencoba olahan kue cenil.