cara membuat kue lupis ketan segitiga
Haiii, pecinta jajanan teradisional, pastinya tau dong jajanan yang satu ini yang berbentuk segitiga. Disini kita akan membahas tentang Cara Membuat Kue Lupis Ketan Segitiga yang pastinya hampir semua masyarakan Indonesia tau tentang jajanan kue Lupis satu ini.
Selain memiliki rasa yang pastinya enak, juga terdapat manis, legit serta gurih hasil dari rempah-rempah yang sangat khas di Negara Indonesia. Selain memiliki rasa yang sangat khas, jajanan satu ini memiliki bahan-bahan yang cukup mudah kita jumpai.
Di Indonesia sangat banyak memiliki beragam kuliner tradisional yang sangat khas, mulai dari makanan lauk pauk, kue, ataupun camilan-cemilan basah hingga kering.
Lupis merupakan salah satu kue basah yang snagat tradisional yang saat ini sedikit sulit untuk ditemukan. Yang biasanya lupis dijual di pasar-pasaran tradisional. Lupis ini terbuat dari beras ketan yang kemudian dibungkus dengan daun pisang.
Yang lupis biasanya disajikan bersamaan dengan cenil, klepon, dan jajanan-jajanan pasar lain dengan tambahan taburan kelapa parut dan ditambahkan saus gula merah.
Kamu pastinya tau juga tentang sejarah dari jajanan kue lupis dong, disini selain kita membahas tentang bahan dan cara membuat kue lupis kita juga akan menjelaskan tentang sejarah dari Jajaan Lupis satu ini, mari kita simak secara bersama.!
Sejarah
Yang onon katanya, kue lupis ini sudah ada sejak zaman Belanda. Kue Lupi ini juga diklaim menjadi penganan asal beberapa daerah, yaitu seperti Jakarta, Lumajang, dan di pulau-pulau Jawa lainnya. Masyarakat Jawa yang cukup kompak mengenalnya dengan sebutan lupis.
Hingga saat kini, lupis masih bertahan eksistensinya bersamaan dengan kue-kue basah tradisional lainnya. Yang biasanya kue lupis ini dijajakan di pasar-pasaran pada saat pagi hari bersamaan dengan jajanan klepon, cenil, gemblong maupun lontong. Karena kandungan karbohidratnya yang cukup tinggi, kue lupis snagat cocok untuk sarapan.
Filosofi
Tidak hanya itu saja nikmat nya saat disantap bersamaan dengan siraman gula merah, kue lupis ini juga memiliki cukup banyak filosofi di balik pembuatannya yang cukup terbilang mudah. Bagi masyarakat daerah Jawa, kue lupis yang khas Jawa yang berbahan dasar beras ketan dan lengket ini jika sudah matang, maka di balik bungkus pisang ini memiliki arti rasa eratnya persaudaraan.
Cukup sama seperti sifat lengket dari beras ketan jika sudah menjadi matang, ini diharapkan masyarakat-masyarakat agar rasa persaudaraan tercipta dengan cukup tulus dan peduli satu sama lain nya.
Baca Juga : Bumbu Lontong Sayur Labu Siam
Resep dan Cara Membuat Kue Lupis Ketan Segitiga
Bahan dan Cara Membuat Kue Lupis Segitiga :
- 2-3 cup beras ketan (600 gr) tanpa direndam
- Secukupnya garam, sesuai kebutuhan
- 1/5 sdt pasta pandan
- 3.000 ml air (3 Liter)
- Secukupnya kelapa parut yg sudah dikasih tambahan garam dan kukus selama 16 menit
- Secukupnya lidi sesuai kebutuhan
- Secukupnya daun pisang sesuai kebutuhan
Bahan Gula :
- 160 gr gula merah (usahakan gula aren)
- 60 gr gula pasir
- Sejumput garam sesuai kebutuhan
- 3 lembar daun pandan
- 160 ml air
- 1/5 sdm maizena
Cara Membuat Kue Lupis Ketan Segitiga
- Cuci beras ketan kemudian tiriskan.
- Lanjut untuk menyiapkan daun pisang yang sudah dipotong 8 cm. Lipat sampai terbentuk segitiga. Masukan 1,6 sdm beras ketan kemudian tekan-tekan secara perlahan dan padatkan beras ketan. Lipat daun pisang, sematkan potongan lidi, lipat lagi daun pisang sisanya, sematkan potongan lidi lagi.
- Masak air yang bersih, pasta pandan, dan garam hingga menjadi mendidih. Masukkan lupis rebus hingga 6 menit. Matikan api kompor, lalu diamkan selama 40 menit (panci masih dalam keadaan ditutup). Kemudian rebus lagi hingga 8 menit, diamkan lagi selama 30 menit, angkat dan tiriskan biarkan menjadi dingin.
- Satukan cairan gula merah, gula pasir, air, garam, dan tambahkan daun pandan. Masak hingga larut, setelah itu masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan tambahan sedikit air. Masak sampai menjadi mengental. lalu angkat.
- Ambil lupis lalu guling-gulingkan ke kelapa parut lalu tuang saus gula merah. Dan lupis ketan siap untuk disajikan.
