Cara Membuat Kue Pancong Lumer
Kue tradisional ini banyak beredar di Nusantara dan disukai oleh berbagai kalangan. Rasanya yang enak dan berbeda dari yang lain akan membuat siapapun ketagihan untuk memakannya. Cara membuat kue pancong lumer? Sudah pernah mencoba bikin belum??
Biasanya kue pancong menggunakan tepung terigu. Tekstur kue pancongnya juga lembut dan kenyal saat dimakan. Namun, kini ada banyak variasi topping kue pancong yang bisa dicoba. Tak heran jika kue tradisional ini banyak dikenal di kalangan anak muda saat ini.
Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah jika penasaran dan ingin mencobanya. Yuk, coba bikin kue pancong lumer dengan aneka topping kekinian. Popularitas jajanan tradisional rupanya masih berlanjut hingga saat ini. Betapa tak lekang oleh waktu kita sering menemukannya di menu dessert beberapa restoran dan kafe.
Namun, kue tersebut dikemas lebih modern dengan berbagai variasi. Seperti halnya kue pancong, rangi, pukis, dan gandos, sekilas terlihat hampir mirip. Banyak orang yang sering bingung ketika mengatakan kue pancong sama dengan kue pukis atau kue gandos sama dengan kue rangi.
Tapi tahukah Anda? Keempat kue ini memiliki perbedaan tekstur, rasa, dan penyajian yang mencolok. Berikut ini saya akan memberitahu cara pembuatan kue pancong lumer.
1. Resep Cara Membuat Kue Pancong Lumer
Bahan – Bahan:
- 1 kg tepung terigu
- 5 butir telur
- Santan kental
- cukup Fermipan
- Margarin secukupnya
- Gula untuk dicicip
- Pewarna makanan sesuai selera
- Toping sesuai selera
Cara Membuat:
- Masukkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi. Tambahkan tepung dan perlahan atau bertahap.
- Aduk rata dan perlahan dengan mixer kecepatan rendah. Tambahkan gula pasir dan aduk kembali dengan kecepatan tinggi hingga gula merata dan larut dalam adonan.
- Tambahkan Fermipan secukupnya ke dalam adonan bersama dengan margarin. Aduk kembali hingga margarin tercampur dengan adonan lainnya.
- Tambahkan santan kental dan aduk selama 5 menit agar semua bahan tercampur sempurna. Biarkan adonan dalam mangkuk selama 10 menit.
- Tuang adonan ke dalam gelas dan tambahkan pewarna makanan jika suka. Bisa satu jenis atau bisa bermacam-macam. Aduk sebentar agar adonan berubah warna.
- Tuang adonan ke dalam cetakan dan masak hingga terasa matang selama 5 menit. Tata kue pancong di piring dan olesi dengan margarin.
- Taburkan topping di atasnya sesuai selera. Anda dapat memilih salah satu, beberapa, atau semua. Anda juga bisa mengganti topping lainnya, misalnya menggunakan es krim. Kue pancong dengan berbagai topping siap dinikmati.
2. Resep Cara Membuat Kue Pancong Topping Keju
Bahan – Bahan:
- 150 gram tepung beras
- 150 gram kelapa parut kering
- 1 sendok teh garam
- 500 ml santan
- Parut kecil-kecil untuk taburan = keju mozzarella
Cara Membuat:
- Siapkan bahan-bahan yang mau digunakan
- Masukkan santan , dimasak dan sampai mendidih. Sisihkan. Diamkan hingga hangat.
- Tangkan tepung beras, kelapa parut dan garam. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Oleskan margarin pada cetakan, lalu dipanasi menggunakn api sedang.
- Tuang adonan ke cetakan. Masak hingga matang.
- Angkat dan taburi keju mozzarella. Kue pancong siap dihidangkan.
3. Resep Cara Membuat Kue Pancong Green Tea
Bahan – Bahan:
- 500 gram tepung segitiga biru
- 250 gram gula putih
- 2 telur
- Mentega (ketika saya menggunakan Forvita)
- 480 ml air hangat
- Topping: Green tea
Cara Membuat:
- Siapkan bahan-bahan.
- Mix atau kocok telur hingga mengembang dan berbusa
- Setelah telur mengembang, tambahkan gula dan aduk lagi sampai rata.
- Kemudian tambahkan mentega cair sambil diaduk, lalu tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan tambahkan air hangat
- Kocok hingga semuanya tercampur rata
- Kemudian diamkan adonan selama 15 menit
- Setelah itu,masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega
- Setelah masak, gunakan topping green tea secukupnya.
