Libur panjang bisa jadi waktu yang tepat untuk bereksperimen di dapur. Ajak keluarga atau teman-teman kamu untuk membuat camilan makaroni lezat yang bisa menemani waktu luang kalian bersama. Yuk, simak  cara membuat  makaroni balado kering yang enak dan mudah dibuat.

A.Pengertian Makaroni

Makaroni merupakan salah satu pasta yang bentuknya elbow. Dan diolah dengan saus krim dan kacang polong. Makanan ini dapat dihidangkan dengan bahan lainnya seperti daging ayam, sayur-sayuran, sapi dan masih banyak lagi sesuai selera.

B.Kandungan Gizi

Makaroni
Jumlah Per
Kalori (kcal) 371
Jumlah Lemak 1,5 g
Lemak jenuh 0,3 g
Tak jenuh ganda 0,6 g
Lemak tak jenuh tunggal 0,2 g
Lemak trans 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 6 mg
Kalium 223 mg
Jumlah Karbohidrat 75 g
Serat pangan 3,2 g
Gula 2,7 g
Protein 13 g
Vitamin A 0 IU Vitamin C 0 mg
Kalsium 21 mg Zat besi 1,3 mg
Vitamin B6 0,1 mg Vitamin B12 0 µg
Magnesium 53 mg

C.Analisa Usaha Makaroni 

Asumsi

  • Lamanya penggunaan pada mesin pengaduk hexagonal selama waktu 6 tahun.
  •  kompor serta tabung gas selama waktu 5 tahun.
  • Wajan selama waktu 4 tahun.
  • Penggoreng selama waktu 3 tahun.
  • Wadah selama waktu 3 tahun.
  • Lap selama waktu 1 tahun.
  • Mesin spinner selama waktu 3 tahun.
  • Pada mesin hand sealer selama waktu 4 tahun.
  • Meja dan kursi selama waktu 5 tahun.
  • Peralatan tambahan selama waktu 3 tahun.

Investasi

Peralatan Harga 
 Mesin pengaduk hexagonal  Rp. 5,000,000
 Kompor dan gas  Rp. 400,000
 Wajan  Rp. 100,000
 Penggoreng  Rp. 70,000
 Wadah  Rp. 60,000
 Lap  Rp. 50,000
 Mesin spinner  Rp. 2,000,000
 Mesin hand sealer  Rp. 1,500,000
 Meja dan Kursi  Rp. 500,000
 Peralatan tambahan  Rp. 100,000
 Jumlah Investasi  Rp. 9,770,000

 

Biaya Operasional per Bulan
Mesin pengaduk hexagonal 1/30 x Rp. 5.000.000  Rp. 166,667
 Kompor dan gas 1/30 x Rp. 400.000  Rp. 13,333
Wajan 1/30 x Rp. 100.000  Rp. 3,333
Penggoreng 1/30 x Rp. 70.000  Rp. 2,333
 Wadah 1/30 x Rp. 50.000  Rp. 1,67
Lap 1/30 x Rp. 50.000  Rp. 1,667
 Mesin spinner 1/30 x Rp. 2.000.000  Rp. 66,667
Hand sealer 1/30 x Rp. 1.500.000  Rp. 50,000
 Meja dan kursi 1/30 x Rp. 500.000  Rp. 16,667
Plat tambahan 1/30 x Rp. 100.000  Rp. 3,333
 Total Biaya Tetap  Rp. 325,667

 

Biaya Variabel
 Makaroni  Rp. 200,000  x  30  =  Rp. 6,000,000
 Minyak goreng  Rp. 70,000  x  30  =  Rp. 2,100,000
 Bubuk cabe  Rp. 50,000  x  30  =  Rp. 1,500,000
 Penyedap rasa  Rp. 60,000  x  30  =  Rp. 2,500,000
 Gas LPG  Rp. 50,000  x  30  =  Rp. 1,500,000
 Listrik  Rp. 15,000  x  30  =  Rp. 450,000
 Biaya Variabel  Rp. 13,050,000

 

Total Biaya Operasional
 Biaya tetap + biaya variabel =  Rp. 13,375,667

 

Pendapatan per Bulan
 Penjualan rata – rata =
600  Bungkus  x Rp. 1,000  =  Rp. 600,000
Rp. 600,000  x 30  hr  =  Rp. 18,000,000

 

Keuntungan per Bulan
 Laba    = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional
 Rp.    18,000,000  – 13,375,667  =  Rp. 4,624,333

 

Lama Balik Modal
 Total Investasi / Keuntungan =  Rp. 9,770,000  : 4,624,333  = 2  bln

Resep Makaroni Balado Kering

Bahan-bahan:

  • Kentang besar, kupas kulitnya dan potong besar-besar
  • 100 gr macaroni rebus hingga aldente
  • Daging ayam fillet direbus, lalu iris tipis
  • 1/2 buah wortel rebus, potong dadu kecil
  • Daun bawang, iris
  • Santan kental
  • Telur ayam
  • Tepung roti haluskan (optional)
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • secukupnya garam
  • Gula
  • Kaldu bubuk secukupnya (optional)
  • 3 butir bawang merah, iris dan goreng, lalu diremas2
  • Sesikit air
  • 3 sdm tepung terigu
  • 2 buah bawang putih
  • Minyak goreng
  • Bahan pelapis :
  • 1 butir telur ayam
  • Tepung panir
  • Stick es kayu secukupnya
  • Buah jeruk
  • Permen lolipop

Cara Membuat   Makaroni Balado Kering:

  1. Rebus kentang yang sudah dipotong-potong, Lalu tiriskan sebentar, Masukan potongan kentang  aduk sampai rata.
  2. Lalu panaskan minyak, goreng potongan kentang hingga golden brown. Angkat dan tiriskan.
  3. Potato wedges siap ditata dalam kotak bekal, terakhir tabur dengan parsley bubuk kering.
  4. Campurkan dalam wadah : macaroni rebus, irisan ayam, potongan wortel, daun bawang, telur ayam, tepung roti, dan santan. Aduk rata.
  5. Masukan garam, gula, kaldu, dan remasan bawang. Aduk rata.
  6. Tambahkan tepung terigu dan sedikit air, aduk rata dan koreksi rasa. Bulat-bulatkan adonan hingga adonan habis, biar tidak lengket ditangan dan mudah dibentuk olesi tangan dengan minyak terlebih dulu.
  7. Celupkan dalam kocokan telur, lalu guling-gulingkan dalam tepung panir. Lakukan hingga adonan habis.
  8. Tusuk dengan stick es.
  9. Panaskan minyak, goreng hingga golden brown, angkat dan tiriskan
  10. Kaki naga macaroni siap disajikan dalam kotak bekal bersama potato wedges.

Demikianlah artikel yang telah saya buat semoga bermanfaat dan anda wajib coba di rumah.