Cara membuat Martabak manis Mini Manis Lembut dan Lezat
Pada Ulasan kali ini, saya akan membahas bagaimana cara membuat martabak manis mini yang enak dan praktis.
Bagi anda yang suka memasak atau ingin berbisnis makanan, martabak manis bisa menjadi salah satu pilihan unuk berbisnis.
Siapa yang di sini hobi makan martabak manis? Jajanan yang biasa diidentikkan dengan ‘ oleh-oleh khas’ untuk merayu calon mertua ini ternyata memiliki rasa yang unik.
Martabak manis juga sering ditemui di pinggir jalan, dan hampir di seluruh kota Indonesia banyak ditemui. Di beberapa daerah martabak manis ini biasa disebut dengan nama terang bulan.
Cara Membuat Martabak Manis Mini
Tak punya mixer? Well, jangan jadikan alasan ini sehingga kamu tidak bisa membuat martabak mini. Berikut cara membuat martabak mini manis tanpa menggunakan alat mixer.
Bahan-bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr tepung tapioka
- 2 sdm gula pasir2 butir telur
- 2-3 sdm mentega atau margarin (sesuai selera), lalu cairkan
- 300 ml air
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdm baking powder
- Topping sesuai seleramu
Cara Membuat Martabak manis Mini
- Campur telur, gula, garam, dan ragi instan
- Kemudian kocok hingga gula larut dan rat
- .Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, serta air sambil terus diaduk sampai adonan mencapai tekstur cair yang tepat
- Masukkan mentega cair, aduk
- Diamkan selama kurang lebih 15-20 menit
- Setelah itu, tambahkan baking powder, aduk rata
- Di cetakan martabak mini, tuang adonan hingga cetakan atau teflon yang kamu gunakan terisi setengah.
- Tunggu hingga di permukaan muncul pori-pori kecil
- Kemudian tutup
- Buka tutup cetakan, angkat martabak jika kamu merasa bahwa adonan sudah matang berwarna kecoklatan
- Terakhir, kamu bisa tambahkan topping sesuai selera kamu seperti gula pasir, susu kental manis, meises, sampai selai
Cara Membuat Martabak Manis Aneka Topping
Bahan-bahan:
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 180 ml air matang
- 4 sendok makan margarin
- 3 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan susu bubuk (opsional)
- 1 butir telur ayam
- 1/4 sendok teh ragi instan (fermipan)
- 1/2 sendok teh baking powder
- susu kental manis secukupnya
Cara Membuat Martabak Manis Aneka Topping
- Campurkan tepung terigu kering, 2 sendok makan gula pasir, ragi, baking powder, susu bubuk, serta air. Lalu aduk adonan sampai benar-benar tercampur sempurna dan tidak ada yang menggumpal.
- Jika menggunakan baking powder double acting (BPDA), diamkan adonan martabak selama 30 menit. Jika menggunakan baking powder single-acting, cukup diamkan 5 sampai 10 menit saja.
- Selagi adonan didiamkan, tuang 3 sendok makan margarin di panci atau loyang teflon. Cairkan di atas api kompor. Kemudian diamkan sampai sedikit mendingin.
- Kocok lepas telur ayam sampai tidak ada bagian putih yang menggumpal lagi.
- masukkan margarin cair ke dalam adonan yang sudah didiamkan tadi. Masukkan juga telur yang sudah dikocok lepas tadi.
- Panaskan teflon dengan api kecil, kemudian tuang adonan sampai setengah bagian teflon. Goyang-goyangkan loyang teflon agar adonan menempel pada permukaan loyang dan membentuk pinggiran.
- Tunggu sampai pinggiran martabak kering dan bagian tengahnya mengeluarkan gelembung. Setelah itu beri taburan 1 sendok makan gula pasir di permukaannya.
- Tutup loyang teflon, diamkan teflon selama kurang lebih 5 menit. Setelah itu angkat martabak dari kompor.
- Selagi masih panas, olesi martabak dengan 1 sendok makan margarin. Tuang susu kental manis secukupnya. Potong-potong dan beri topping sesuai selera anda.
Cara Membuat Martabak manis kekinian dengan adonan warna-warni
Untuk membuat adonan martabak manis kekinian, Anda hanya tinggal menambahkan beberapa bahan campuran ke adonan original dari martabak manis Anda. Berikut deretan variasinya.
- Tambahkan 1/2 sendok teh vanili bubuk didalam adonan kering untuk Martabak rasa vanilla
- Martabak cokelat: Tambahkan 2 sendok makan cokelat bubuk didalam adonan kering
- Martabak taro: Tambahkan 2 sendok makan bubuk taro pada adonan kering
- Tambahkan 1 sendok makan matcha powder pada adonan kering untuk Martabak green tea
- Martabak pandan: Tambahkan 2 tetes pasta pandan didalam adonan yang sudah dicampur telur dan margarin
- Martabak red velvet: Tambahkan 2 tetes pewarna merah pada adonan yang sudah dicampur telur dan margarin atau adonan basah
- Tambahkan 25 gram tepung ketan hitam dan 1/2 sendok makan kopi bubuk untuk Martabak black sweet:
Ide Topping Martabak Manis Kekinian
Berikut ide topping yang bisa digunakan:
- Meises
- Parutan cokelat putih atau cokelat warna-warni
- Nutella
- Parutan keju cheddar
- Parutan keju leleh/mozzarella
- Kacang yang dicincang kasar
- Ovomaltine
- Remah Oreo
- Permen cokelat
- Irisan buah pisang
- Marshmallow
- Selai topping
- KitKat
- Sereal cokelat
- Jagung manis
- Es krim
- Irisan buah kaleng (jeruk, longan, leci)
- Setup buah segar (stroberi, kiwi, apel dimasak dengan gula pasir serta bubuk kayu manis)
- Choco balls
- Cream cheese
- Daging buah durian yang sudah dilumatkan
- Abon sapi
Nah dari ulasan diatas, anda dapat mengetahui sejarah martabak manis, cara membuat martabak manis mini, dan sebagainya. Sekian ulasan kali ini, selamat mencoba dn semoga bermanfaat.
