Pasta coklat adalah makanan yang tidak asing lagi. Dapat dipadukan dengan berbagai makanan, mulai dari yang manis hingga gurih. Pasta coklat tidak bisa dipisahkan dari rasanya yang nikamat dan creamy. Berikut adalah berbagai informasi mengenai cara membuat pasta coklat untuk topping yang sangat cocok untuk makanan apa saja.

Pengertian Selai Coklat

Pasta coklat atau Selai coklat adalah sebuah pasta coklat yang dijadikan olesan untuk roti tawar dan roti bakar atau pastri seperti waffle, panekuk, muffin, dan pita. Meskipun selai tersebut memiliki rasa, aroma, dan berbentuk seperti coklat, namun selai tersebut tidaklah murni.

Pasta tersebut biasanya mengandung kokoa dan minyak sayur dan/atau minyak kelapa, dan juga dapat mengandung susu, gula dan perasa tambahan. Dari masa ke masa, selai tersebut juga meliputi kacang dan madu. Biasanya selai coklat dijual dalam toples kaca atau kemasan plastik.

Manfaat Mengkonsumsi CoklatĀ 

  1. Meningkatkan Produksi Insulin

Para peneliti di Italia, melakukan penelitian terhadap 15 orang untuk mengkonsumsi 3 ons cokelat hitam atau cokelat putih dalam jumlah yang sama, yang tidak mengandung phytochemical flavonoid selama 15 hari. Kemudian penelitian ini menunjukkan hasil, bahwa resistensi insulin (faktor risiko untuk diabetes) secara signifikan menurun pada mereka yang memakan cokelat hitam.

  1. Mempengaruhi Peningkatan Aliran Darah

Terkait penelitian di atas, ditemukan juga hasil tekanan darah sistolik (angka pertama dalam pembacaan tekanan darah), diukur setiap hari dan juga menjadi lebih rendah pada kelompok makan coklat hitam. Kandungan zat flavonoid ini berguna sebagai antioksidan alami dari coklat. Antioksidan yang sama ini juga terdapat pada manfaat anggur.

  1. Menurunkan Berat Badan

Pada penelitian yang dilakukan oleh University of Copenhagen ini menghasilkan penemuan bahwa coklat hitam memberikan perasaan yang lebih kenyang seperti manfaat jambu biji dan manfaat apel, daripada coklat putih. Efektif untuk membantu menurunkan berat badan.

  1. Proteksi Sinar Matahari

Proteksi terhadap sinar matahari ini telah dilakukan oleh peneliti London mengenai kandungan flavanol. Pengujian dilakukan selama 3 bulan dengan mengkonsumsi coklat, yakni mengembangkan bahwa efek memerah yang menunjukkan awal luka bakar. Namun coklat yang rendah flavanol tidak mendapatkan perlindungan matahari yang sama.

  1. Mengatasi Diare

Sejarah budaya Amerika Selatan dan Eropa sejak abad ke-16, memberikan pengobatan diare dengan kakao. Kemudian hal ini diperkuat oleh penelitian Ilmu pengetahuan modern. Para ilmuwan menemukan bahwa flavonoid dalam kakao berfungsi mengikat protein yang mengatur sekresi cairan dalam usus kecil dan berpotensi menghentikan diare.

Cara Membuat Pasta Coklat Untuk Topping

Bahan Yang Digunakan:

  • 50 gram coklat bubuk
  • 2 sct SKM coklat
  • 6 sdm gula pasir
  • 2 sdm tepung terigu
  • 2 sdm minyak goreng
  • sejumput garam
  • 200 ml air

Cara Membuat:

  1. Masukkan semua bahan dalam panci, aduk rata hingga tidak menggumpal.
  2. Nyalakan api, gunakan api kecil.
  3. Masak hingga meletup letup dan aduk terus
  4. Matikan setelah meletup letup.
  5. Taruh dalam wadah dan dinginkan.
  6. Pasta siap digunakan dan Selamat mencoba!

Cara Membuat Pasta Coklat Topping

Bahan Yang Digunakan:

  • 2 bungkus bubuk coklat
  • 3 sdm tepung terigu
  • 6 sdm gula pasir
  • 1 saset susu kental manis putih
  • 250 ml air
  • 1 sdm mentega

Cara Membuat:

  1. Masukan bubuk coklat, gula, dan tepung terigu kedalam panci.
  2. Campurkan susu kental manis dengan 250ml aduk rata.
  3. Tambahkan susu yang sudah cair kedalam panic, lalu aduk sampai rata.
  4. Masak dengan api yang kecil, lalu aduk-aduk hingga mengental.
  5. Apabila kental sudah pas matikan kompor dan masukan mentega lalu aduk hingga rata dan selai coklat siap disajikan.
  6. Selamat mencoba!

Cara Membuat Pasta Coklat Topping Cake

Bahan Yang Digunakan:

  • 300 ml krim kental (whipped cream)
  • 400 gr dark cooking chocolate, iris iris
  • 1 sendok makan rhum (jika suka, gak dipake juga tak apa)

Cara Membuat:

  1. panaskan whipped cream sampai berbuih di bagian pinggirnya.
  2. matikan api. masukkan irisan dark cooking chocolate. aduk sampai larut. tambahkan rhum (jika suka) aduk rata
  3. Biarkan mengental (sampai step ini merupakan heavy ganache)
  4. simpan dalam kulkas kurang lebih selama 30 menit. Kocok dengan kecepatan rendah sampai lembut selama 1 menit (sampai step ini merupakan light ganache)
  5. Pasta siap digunakan.
  6. Selamat mencoba!

Kunjungi juga Cara Membuat Bubuk Coklat Untuk Keripik Dari Biji Kakao