Apa yang menarik dari Palembang, kota terbesar kedua di Sumatera setelah Medan? Jika kamu memiliki cukup waktu untuk menjelajahi kota tertua di Indonesia ini, tidak sedikit keunikan dan hal istimewa yang bisa ditemukan. Anda bisa merasakan berbagai masakan palembang dengan Makanan khas Palembang Model Ikan Gabus.

Resep Makanan Palembang

Makanan khas Palembang adalah salah satunya. Alkuturasi dari beragam budaya di kota yang dijuluki Venice of the East ini telah menghasilkan produk kuliner yang bermacam-macam. Meski Palembang dikenal dengan pempeknya, ada belasan, bahkan puluhan makanan khas Palembang lain yang bisa kamu coba saat berkunjung ke ibu kota Sumatera Selatan ini.

Jika kamu tertarik untuk menjelajahi kekayaan rasa kota Palembang, tidak ada salahnya menyediakan waktu khusus untuk berwisata kuliner. Dari makanan ringan hingga berat, dari restoran besar hingga kaki lima di pinggir jalan.Berikut resep beberapa hidangan makanan khas palembang.

Resep Membuat Makanan Khas Palembang

Resep Membuat Makanan Khas Palembang Model Ikan Gabus:

Bahan-bahan

500 gr ikan gabus (ikan tenggiri jg bisa)
300 gr tepung sagu
200 ml air
2 sdm garam
1 sdt gula
1 btr telur
4 buah tahu putih yg sdh digoreng dulu
bahan kuah:
200 gr udang segar( dicincang atau di tumbuk
6 butir bawang putih
8 butir bawang merah
1/2 sdt merica bubuk
pelengkap:
daun bawang,
Seledri
bawang goreng
timun cincang

Langkah

  1. Campur daging ikan, telur, air dan gula. Aduk rata lalu baru masukkan garam aduk rata lg, lalu masukkan tepung sagu sdikit demi sdikit, klo sagu sdh msk jgn diaduk lama ckp rata saja.

  2. Ambil sdikit adonan, pipihkan lalu tarok tahu yg sdh di belah 2. Lalu bungkus tahu dg adonan td, kemudian goreng dg minyak panas.

  3. Buat kuah: tumis bawang putih dan bawang merah halus, lalu masukkan daging udang cincang. Tumis hingga harum lalu masukkan 1.5 liter air, masak sampai mendidih lalu bumbui dg merica, garam dan gula dan cicip. Lalu masukkan daun bawang yg sdh diiris halus.

  4. Rendam model yg sdh di goreng kedlm kuah model sampai mengembang, lalu angkat dan potong2 model. Tata dlm mangkok dan beri cincangan timun, bawang goreng, daun seledri. Siram kuah diatasnya

    Bila mau pedas dan asam bisa ditambahkan cabe rawit halus dan jeruk nipis, rasanya segar, gurih dr udangnya. Benar2 nikmat dan apalg disantap panas2, wajib dicoba ya.

    Resep Membuat Makanan Khas Palembang Dari Daging Ikan: 

    Pindang Ikan Patin

    Bahan-bahan:

    • 2 ekor ikan patin yang besar bagi 5 bagian
    • 1/2 ikat daun kemangi (me: 1 ikat, krn doyan)
    • 3 buah tahu, potong kotak (optional)
    • 1/4 potong buah nanas stengah masak, potong segitiga kecil
    • 4 batang daun bawang iris serong
    • 2 batang serai,geprek
    • 1 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 ruas jari laos, geprek
    • 500 ml air
    • 1 ruas jari jahe geprek
    • secukupnya Garam dan gula pasir
    • Bumbu hales
    • 8 butir bawang merah
    • 4 butir bawang putih
    • 2 cm kunyit
    • 1 cm terasi
    • 5 buah cabe merah

    Langkah Membuat Pindang Patin:

    1. Siapkan bahan
    2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sereh, laos, dan jahe.
    3. Masukkan air. Masak hingga mendidih.Lalu masukkan ikan dan tahu. Tutup. Masak sampai ikan matang.
    4. Nanas. Masak hingga bumbu meresap ke nanas
    5. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa
    6. Lalu masukkan daun dan daun bawang. Aduk merata. Lalu angkat dan sajikan.

Demikian artikel yang saya buat semoga bermanfaat selamat mencoba.