Baiklah pada artikel kali ini akan membahas tentang Resep Abon Ikan Tongkol Yang Bernutrisi. Sajian lezat abon dari ikan tongkol gurih ini lumayan istimewa dengan racikan bumbu khusus sehingga cocok untuk teman makan nasi.

Abon biasanya terbuat daging sapi, ternyata abon dapat dibuat dari ikan juga. Selain ikan tongkol abon juga dapat dibuat dari ikan tuna, ikan gabus, ikan tenggiri, ikan lele, ikan bandeng, udang, belut, ikan cakalang, dll.

Abon terlihat seperti serat-serat kapas, sebab didominasi oleh serat-serat otot yang mengering yang disuwir-suwir. Karena kering dan nyaris tak memiliki sisa kadar air, Resep Abon Ikan Tongkol biasanya awet disimpan berminggu-minggu sampai berbulan-bulan dalam kemasan yang kedap udara.

Juga selain itu terbuat dari bahan dasar daging ada bahan yang lainnya seperti(sapi, ayam, kambing, kuda, babi, kelinci, kambing, dan domba), ada beberapa abon yang pembuatannya menggunakan bahan dasar dari makanan laut, seperti ikan tuna, ikan lele, ikan tongkol, belut, dan udang.

Abon biasanya dimakan sebagai lauk taburan di atas nasi, mie pangsit atau bubur ayam, juga sebagai isi lemper abon dan biasa pula dimakan langsung seperti memakan atau mengkonsumsi camilan (cemilan). Di Indonesia, daging yang biasa digunakan untuk membuat abon berasal pada daging sapi, sehingga orang mengenal ‘abon sapi’. Selain daging sapi, bahan lain yang digunakan ialah ayam, babi, ikan, Kuda, dan kambing.

Di China, resep abon ikan tongkol yang bernutrisi yang paling lazim adalah abon yang terbuat dari daging babi yang disebut juga Chousong. Pusat pembuatan untuk abon sapi di Indonesia saat ini berada di daerah Boyolali, Solo/Surakarta, Ngawi, Nganjuk, Salatiga, Magelang dan beberapa daerah-daerah di sekitarnya (sekitar Jawa Tengah dan Jawa Timur). Produksi abon sapi juga dapat di temui di kota Palembang dan Pontianak.

Resep Abon Ikan Tongkol Pedas

Bahan Resep Abon Ikan Tongkol Pedas :

  • Pertama, 1 kg ikan tongkol segar
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • garam sebanyak 1 sdt
  • daun salam sebanyak 2 lembar
  • 3 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 300 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 sdt garam
  • gula merah sisir sebanyak 1 sdm
  • Lalu 1 sdm air asam dari 1 sendok teh asam dilarutkan dalam 1 1/2 sendok makan air
  • Terakhir, 5 sdm bawang merah goreng

Bumbu Halus Resep Abon Ikan Tongkol Pedas:

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 1 sdt merica
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 4 butir kemiri, disangrai

Langkah Membuat Resep Abon Ikan Tongkol Pedas:

  1. Langkah pertama, untuk membuat resep abon ikan tongkol yang bernutrisi, lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Lalu cuci bersih.
  2. Lumuri ikan tongkol dengan garam, setelah itu kukus 25 menit sampai matang.
  3. Buang tulang dan kulitnya, suwir-suwir kasar dagingnya, lalu sisihkan.
  4. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum, kemudian masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai kental.
  5. Tambahkan juga daging ikan, aduk sampai setengah mengering. Masukkan air asam, lalu aduk-aduk sampai kering.
  6. Masukkan bawang merah goreng, aduk secara rata.
  7. Terakhir, sajikan untuk 450 gram.

Tips-Tips Dalam Mengolah Ikan Tongkol

Nah, jika kalian tak suka dengan bau amis dari ikan tongkol nggak usah khawatir lagi. Saya akan coba hadirkan tips mudah untuk mengolah ikan tongkol agar tak amis dan nikmat disantap.

  • Bila kamu akan mengukus atau membuat pepes dari ikan tongkol maka kamu bisa mencoba menggunakan cuka makan. Cuci bersih ikan yang sudah dipotong dan buang jeroannya, lalu cuci dengan cuka makan dan kukus ikan.
  • Jika kamu memasak ikan berkuah maka sebelum dimasak kamu dapat mencuci bersih ikan dengan cuka dan perasan jeruk nipis. Biar amisnya masih terasa kamu bisa mencoba merendam ikan dengan air yang ditambah dengan sari jahe.
  • Kemudian jika memasak ikan dengan digoreng maka cuci bersih ikan dengan cuka makan serta bilas dengan air bersih. Lalu lumuri ikan dengan tepung terigu, setelah itu ikan siap digoreng.

 

 

Itulah tadi artikel tentang Resep Abon Ikan Tongkol Yang Bernutrisi. semoga artikel ini akan bermanfaat bagi teman teman semua, terima kasih.