Abon Ikan yang Berbahan Tongkol

Resep abon ikan yang simpel dan pasti sangat enak. Tongkol, adalah sejenis ikan laut dari suku Scombridae. Terutama menjelajah di perairan dangkal dekat pesisir di kawasan Indo-Pasifik Barat, tongkol merupakan salah satu jenis ikan tangkapan yang penting bagi nelayan.

Bahan yang Dibutuhkan

  • 1000 gram Ikan tongkol (diambil daging ikannya saja)
  • 300 mililiter Santan (yang dibuat dari 1 butir kelapa)
  • 1 sendok makan Gula merah (yang sudah disisir)
  • 1 sendok makan Air asam (teerbuat dari 1 sendok teh asam jawa yang dilarutkan dengan 1,5 sendok makan air putih)
  • Mentega atau margarin secukupnya (digunakan untuk menumis)

Bumbu Halus Abon Ikan Tongkol :

  • 6 siung Bawang putih
  • 10 siung Bawang merah
  • 1/2 sendok makan Ketumbar
  • 4 butir Kemiri (disangrai)

Bumbu Pelengkap Abon Ikan Tongkol  :

  • Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.
  • Daun salam 2 lembar
  • Lengkuas (digeprek) 2 ruas ibu jari
  • 2 batang Serai (digunakan bagian putihnya saja, kemudian digeprek)
  • 5 lembar Daun jeruk (buang tulang daunnya)
  • 5 sendok makan Bawang merah goreng

Cara Membuat Abon Ikan Tongkol :

  1. Baluri daging ikan tongkol dengan garam, kemudian kukus sampai matang (kurang lebih selama 25 menit) angkat, lalu suwir-suwir.
  2. Kemudian panaskan mentega atau margarin, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Setelah itu tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai lalu tumis kembali hingga wangi sedap.
  3. Selanjutnya tuangkan santan, lalu masak sambil diaduk-aduk hingga mandidih. Lalu tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk dan gula merah. Masaklah sambil terus mengaduk sampai mengental dan santan meletup-letup.
    Kemudian masukkan daging ikan tongkol yang tadi sudah disuwir-suwir, aduk hingga tercampur rata.
  4. Tuangkan air asam, lalu masak sambil diaduk-aduk hingga mengering dan tekstur daging sudag sama dengan abon. Angkat.
  5. Setelah itu pindahkan abon ikan ke dalam wadah penyimpanan, kemudian taburi dengan bawang merah goreng. Aduklah hingga rata.
  6. Abon siap untuk dihidangkan.

Abon Ikan yang Berbahan Cakalang

Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) adalah ikan berukuran sedang dari familia Skombride (tuna). Satu-satunya spesies dari genusKatsuwonus. Cakalang terbesar, panjang tubuhnya bisa mencapai 1 m dengan berat lebih dari 18 kg. Cakalang yang banyak tertangkap berukuran panjang sekitar 50 cm.

Bahan yang Dibutuhkan

  • 500 gram Daging Cakalang Suwir
  • 250 ml santan kental
  • 10 lembar daun jeruk, diiris tipis
  • 10 buah cabe merah besar (buang biji dan diiris serong)
  • 2 buah jeruk nipis
  • 2 batang serai, digeprek

Bumbu halus

  • 10 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 3 ruas jari jahe
  • 5 cm lengkuas
  • 1 sdm ketumbar, disangrai
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt gram

Cara Mebuat Abon Ikan Cakalang

  1. Cucilah ikan cakalang suwir samapi bersih.
  2. Kemudian pasnaskan minyak goreng, kemudian tumis bahan bumbu halus, kemudian masukan air jeruk nipis hingga harum.
  3. Sesudah memasukan cabai merah, serta serai, daun jeruk, kemudian aduk-aduklah hingga semua tercampur merata.
  4. Setelah itu baru masukan ikan cakalang dan juga santan kental, aduk terus menggunakan api kecil hingga mengering.
  5. Angkat dan siap ndihidangkan.

Abon Ikan yang Berbahan Tuna

Tuna adalah ikan laut pelagik yang termasuk bangsa, terdiri dari beberapa spesies dari famili skombride, terutama genus. Ikan ini adalah perenang andal (pernah diukur mencapai 77 km/jam). Tidak seperti kebanyakan ikan yang memiliki dagingberwarna putih, daging tuna berwarna merah muda sampai merah tua.

Hal ini karena otot tuna lebih banyak mengandung myoglobin dari pada ikan lainnya. Beberapa spesies tuna yang lebih besar, seperti tuna sirip biru Atlantik, dapat menaikkan suhu darahnya di atas suhu air dengan aktivitas ototnya.

Hal ini menyebabkan mereka dapat hidup di air yang lebih dingin dan dapat bertahan dalam kondisi yang beragam. Kebanyakan bertubuh besar, tuna adalah ikan yang memiliki nilai komersial tinggi.

Bahan yang Dibutuhkan

  • 1 kg ikan tuna yang masih segar
  • 2 batang seari, memarkan
  • Jahe 1 cm, memarkan
  • 150 ml santan
  • 300 ml minyak goreng

Bumbu halus

  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • Kunyit ukuran 2 cm
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 lembar daun jeruk
  • garam secukupnya

Cara Membuat Abon Ikan Tuna

  1. Kukuslah ikan tuna terlebih dahulu sampai dagingnya melunak.
  2.  Ambil ikan tuna yang telah di kukus, kemudian suwir-suwir.
  3. Panaskan minyak sayur sebanyak 2 sdm.
  4. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, jangan lupa tambahkan serai serta jahe dan tumislah sampai harum.
  5. Masukkan santan dan suwiran ikan tuna sambil diaduk-aduk dan gunakan api kecil sampai mengering.
  6. Panaskan minyak, kemudian adonan yang telah digoreng hingga kering untuk di tiriskan.
  7. Pres atau peras hingga tidak ada minyak yang tertinggal.
  8. Abon siap untuk disajikan.

Demikian informasi mengenai Resep Abon Ikan yang Simpel dan Pasti Sangat Enak itu hanya sebagian kecil mengenai penjelasan tentang abon ikan jika ingin yang lebih lengkap lagi mampir aja ke usaha abon ikan di situ akan membahas lebih lengkap mengenai abon ikan.

Nah sudah jelas kan mengenai abon ikan nya ini saya ada usaha buat kalian dirumah teknik budidaya ikan patin yang mudah itu bagus untuk kalian sekian terimakasih.