Resep Bika Ambon Kukus Anti Gagal Rasa Istimewa Dan Spesial

Hallo teman – teman semuanya pada kali ini saya akan mengulas sebuah hal tentang Resep Bika Ambon Kukus Anti Gagal Yang Spesial. Resep Bika Ambon Kukus Anti Gagal Dengan Rasa Yang Spesial ini akan membuatmu akan menjadi berasa terus nagih nih hehehehe.

Apakah saat ini temen – temen sudah tidak sabar lagi untuk mengetahui Resep Bika Ambon Kukus Anti Gagal Yang Spesial??? kalau begitu kita mulai pembahasannya, tapi sebelum itu saya akan mengulas sedikit mengenai Bika Ambon.

Bika ambon adalah sejenis penganan asal Indonesia. Pada umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat.

Bika ambon pada biasanya dapat bertahan dalam kondisi terbaik selama sekitar empat hari karena setelah itu kue tersebut mulai mengeras. Menurut penjelasan seorang M Muhar Omtatok, budayawan dan sejarawan, kue bika ambon terilhami dari kue khas Melayu yaitu Bika atau Bingka.

Lalu dimodifikasi dengan bahan pengembang berupa nira/tuak enau hingga berongga dan berbeda dari kue Bika atau Bingka khas Melayu itu. Selanjutnya M Muhar Omtatok menyebutkan bahwa kue ini disebut bika ambon karena pertama sekali dijual dan popular di simpang Jl Ambon-Sei Kera Medan.

Diperkirakan, sebutan bika ambon ada karena dari kebiasaan masyarakat yang dahulu baru mengenal bika yang diproduksi di Jalan Ambon, Medan. Penyebutan kata bika ambon akhirnya menjadi tradisi seiring dengan berkembangnya industri makanan ini.

Asal Usul Bika Ambon

Nama Bika sendiri menurut sumber terilhami dari kue khas Melayu yaitu Bika atau Bingka yang kemudian dimodifikasi dengan menambahkan pengembang dari bahan Nira atau tuak Enau agar dan menjadi berbeda dari kue Bika atau Bingka khas Melayu tersebut.

Bika Ambon nampaknya mulai beradaptasi mengikuti laju zamannya. Saat ini, Bika Ambon tidak lagi hanya berwarna kuning, namun berbagai varian warna sudah dapat ditemukan sesuai rasanya.

Saat ini Bika dibuat dalam rasa pandan, namun ada juga yang mengembangkannya dalam varian rasa lain, seperti, durian, keju, cokelat.

Kawasan yang terdapat banyak penjual Bika Ambon adalah Kawasan Jalan Majapahit. Kawasan Jalan Majapahit sangatlah ramai menjual Bika Ambon sejak 1980-an dan menjadi pusat penjualan Bika Ambon di Medan. Pada tahun 1970-an, Bika Ambon selalu dihidangkan sebagai kudapan menikmati es krim.

Bika Ambon yang memanglah sangat nikmat ini kemudian menjadi sangat populer di Medan dan menjadi fenomenal hingga banyak cerita tentang asal muasal Bika Ambon.

Di antara berbagai jenis kuliner yang diperkenalkan kepada penduduk setempat, satu di antaranya adalah bika. Namun tidaklah ada yang sanggup menjelaskan bagaimana kue tersebut dibawa atau diperkenalkan oleh orang Ambon ke Medan, atau bagaimana ia bisa bernama Bika Ambon.

Resep Bika Ambon Anti Gagal Rasa Istimewa Dan Spesial

Bahan – Bahan Resep Bika Ambon Anti Gagal :

• 2 gelas Santan
• 1 sdt Kunyit bubuk
• 3 batang Sereh ambil putih nya aja
• 10 lbr Daun jeruk purut
• 3 lbr Daun pandan
• 1 1/2 gelas Sagu tani
• 2  gelas Terigu segitiga biru
• 1 bks Saf instan
• 2 sdt Vanili bubuk
• 5 btr Telur
• 1 3/4 gelas Gula pasir putih
• 50 gr Margarin dicairkan

Langkah – Langkah Resep Bika Ambon Anti Gagal :

1. Rebuslah santan, kunyit bubuk, sereh, daun jeruk, dan daun pandansampai mendidih sambil terus di aduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih matikan api dan terus aduk agar santan menyatu dan terlihat seperti susu cair.
2. Kemudian saring dan biar kan hangat. Seperti ini hasil rebusan nya
3. Campur dan aduk rata vanilla bubuk, sagu tani, tepung terigu, santan kemudian tuang bahan pada langkah pertama tadi sambil diaduk dengan whisker.
4. Diamkan adonan 20 menit dan tutup dengan serbet.
5. Setelah 20 menit aduk adonan dan tambahkan telur, gula pasir putih, dan margarin kemudian aduk rata.
6. Tutup adonan dan diamkan 1jam.
7. Panaskan oven dan loyang 15 menit. Loyang sebelumnya dioles margarin/minyak.
8. Masukkan adonan dalam loyang yg telah panas.
9. Panggang dengan api bawah dg pintu oven sedikit terbuka. Tunggu sampai ada gelembung
10. Setelah gelembung habis tutup pintu oven dan panggang lagi 20 menit. Kemudian nyalakan api atas dan panggang 10menit dg loyang di tingkat atas.
11. Keluarkan dari oven. Setelah dingin baru keluarkan dari loyang. Agak lengket jadi harus pelan – pelan

Oke temen – temen sekian dulu pembahasan kita mengenai resep bika ambon kukus anti gagal. Semoga dapat bermanfaat