Resep Keripik Nangka Renyah Berkualitas
Resep keripik nangka renyah — Nangka merupakan salah satu jenis buah khas Indonesia, buah nangka memiliki rasa dan aroma yang sangatlah khas.
Kini Tak heran bila banyak sekali masyarakat yang memanfaatkan buah satu ini sebagai campuran dalam membuat kue atau juga sebagai campuran untuk membuat es.
Berikut penjelasan mengenai bagaimana resep keripik nangka renyah
Berikut Cara Membuat Keripik Nangka Renyah
Bahan untuk resep kripik nangka muda:
- 300 gram nangka muda, iris tipis.
- 200 gram tepung beras.
- 4 sendok makan tepung sagu.
- 200 mililiter air putih.
- Minyak sayur untuk menggoreng.
Bumbu:
- Garam secukupnya.
- Kunyit seukuran 0,5 sentimeter.
- Lada putih bubuk secukupnya.
- 0,5 sendok teh kaldu bubuk instan
Cara Membuat Resep Keripik Nangka :
1. Pertama tama ambilah sebuah nangka lalu belah menjadi 2 potong ujungnya dan pisahkan antara daging dan bijinya.
2. Supaya menghilangkan getahnya lalu rendamlah buah nangka dalam air kapur sirih kurang lebih selama 5 jam.
3. Selanjutnya cuci bersih buah nangka kemudian keringkan.
4. Kemudian masukkan nangka kedalam mesin vacumfrying menggunakan minyak yang banyak dengan api yang besar agar menghilangkan kandungan air nya. Jika buih yang terdapat pada minyak goreng saat penggorengan jika buih semakin berkurang berarti sudah matang.
5. Setelah nangka matang lalu angkat keripik buah nangka dan tiriskan.
6. Simpan keripik buah nangka ke dalam suatu wadah hampa udara agar rasa renyah dan gurih selalu terjaga.
7. Bagi anda jika tidak mempunyai penggorengan mesin vacum, bukan berarti anda tidak bisa membuat keripik nangka. Anda bisa dengan menggunakan wajan biasa.
8. Saat sebelum melakukan penggorengan buah nangka, gunakan minyak goreng yang banyak hingga keseluruhan buah nangka terendam seluruhnya. Serta penggorengan dilakukan dengan api yang besar.
9. Kemudian setelah itu tuangkan minyak goreng yang banyak, kemudian gorenglah sampai matang dan kering dengan tanda buih sudah mulai berkurang bahkan menghilang ketika mau matang.
10. Sesudah penggorengan dan keripikpun telah matang lalu angkatlah keripik nangka yang telah kering kemudian tiriskan hingga keripik nangka benar-benar kering.
11. Tuangkan dan masukanlah ke dalam wadah atau kantong plastik yang kedap akan udara untuk menjaga kerenyahan keripik nangka.
Kandungan Serat yang Terdapat Dalam Buah Nangka
Serat pada buah nangka terdapat :
- Energi (95Kcal 5%)
- Karbohidrat (23,5g 18%)
- Protein (1,72g 3%)
- Vitamin A (110 IU 3,5%)
- Vitamin C (13.7 mg 23%)
- Sodium (3mg 0%)
- Kalium (303mg 6,5%)
- Vitamin E (0,34mg 2%)
- Kalsium (34mg 3,4%)
- Zat besi (0.60mg 7,5%)
- Magnesium (37mg 9%)
- Fosfor (36mg 5%)
Ciri – Ciri Fisik Pohon dan Buah Nangka
Buah Nangka besar: tinggi bisa mencapai hingga 20-30 meter, diameter batang bisa mencapai 80 cm dan umur mulai berbuah sekitar 5-10 tahun.
Buah Nangka kecil: tinggi bisa mencapai hingga 6-9 m, diameter batang pohon pisang bisa mencapai 15-25 cm dan umur mulai berbuah sekitar 18-24 bulan.
Cara Memilih Buah Nangka Untuk Dijadikan Keripik Nangka
Agar menghasilkan kripik nangka yang memiliki kualitas tinggi kita juga harus memilih buah nangka dengan kualitas yang baik. Bagaimana caranya untuk memilih buah yang baik?
Berikut ini kami akan memberikan beberapa tipsnya :
Pandailah dalam memilih buah yang memiliki aroma yang harum, itu menandakan bahwa buah nangka sudah cukup matang, Secara tradisional orang memilih buah yang sudah matang dengan cara memukul buahnya dengan benda yang tumpul dan tidak tajam kemudian dengarkan efek suara yang terjadi apabila suaranya nyaring maka buah tersebut masih muda, sedangkan jika suaranya lebih dalam atau rendah maka buah tersebut dinyatakan telah matang.
Mungkin sampai disini artikel yang dapat saya sampaikan kepada anda ataupun anda bisa membaca artikel cara membuat keripik nangka jika anda ingin tau lebih rinci mengenai pengolahan dan berbagai macam manfaatnya. Semoga bermanfaat terimakasih
