Resep Kue Cucur Manado Yang Sangat Enak Dan Bikin Anda Ketagihan
Pada ulasan saya kali ini, saya akan membahas bagaimana resep kue cucur manado yang enak.
Kue cucur adalah panganan tradisional yang sempat sangat populer di era 90-an. Dahulu, kue ini sangat mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional.
Namun, seiring dengan perkembangan zaman saat ini, kue yang satu ini menjadi sulit untuk ditemukan terutama di wilayah perkotaan.
Kue ini sangat lezat, dengan bentuk yang tebal dibagian tengah dan tipis di pinggiran nya, membuat kue ini sangat nikmat untuk dinikmati di waktu santai kita.
Selain rasanya yang enak ternyata kue cucur ini juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh seperti bisa menambahkan nafsu makan, meningkatkan kecerdasan dan masih banyak lagi lainnya.
Penasaran dengan rasanya yang lezat dan juga bermanfaat? Disini saya akan menjelaskan langkah-langkah untuk membuat kue cucur sendiri dirumah dan sejarah kue cucur.
Sejarah Kue Cucur
Kue Cucur atau Cucur (dalam bahasa Indonesia) atau kuih cucur (dalam bahasa Melayu), dan disebut khanom fak bua atau khanom jujun dalam bahasa Thailand, adalah makanan tradisional di kawasan Asia Tenggara.
Termasuknya adalalah di kita Indonesia,dan negara lainnya seperti Malaysia dan Thailand Selatan .
Di Indonesia, kue cucur dapat ditemukan di seluruh pasar khususnya tradisional; akan tetapi, versi popularnya, adalah versi Betawi dari Jakarta.
Di Thailand Selatan, kue cucur sering kali dihidangkan di festival dan upacara pernikahan.
Sementara, di Malaysia, istilah cucur lebih dikenalkan untuk jenis kudapan goreng-gorengan. Di Brunei dan Borneo Malaysia (Sabah dan Sarawak), kue cucur disebut sebagai makanan Pinjaram.
Makanan pencuci mulut ini terbuat dari tepung beras dan gula aren yang digoreng secara bersamaan. Kue cucur bersifat tebal menggembung seperti gunung di bagian tengahnya dan sangat tipis di pinggirannya.
Masyarakat Thailand percya bahwa kue ini mirip dengan bunga lotus yang dapat tumbuh di kondisi yang sangat sulit sekalipun.
Melambangkan cinta dari pasangan yang baru menikah yang akan semakin bertambah dan sukses dalam kehidupan setelah pernikahannya.
Masyarakat Thailand suka menampilkan kue ini di upacara pernikahan atau menguntungkan, ataupun juga di festival apa pun. Terkadang, kue ini juga diberikan sebagai hadiah.
Dalam konsumsinya, masyarakat Thailand biasanya memakan kue ini langsung setelah digoreng karena kue ini masih lembut dan berwarna-warni, serta juga wangi.
Jika dibiarkan selama satu jam, kue ini bisa lengket, membantet, dan jug sangat berminyak.
Di Indonesia, khususnya Jakarta, makanan ini termasuk makanan adat pada upacara-upacara diadat budaya Betawi, cucur sangat wajib menjadi hidangan.
Resep Kue Cucur Manado
Pernahkah Anda mencicipi kue cucur Manado? Apa bedanya dengan kue cucur pada umumnya? Sebenarnya, tidak ada perbedaan yang mencolok. Perbedaannya terletak pada penambahan kayu manis dalam bahan-bahannya. Berikut ini resep kue cucur manado versi lengkap.
BAHAN-BAHAN :
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram gula pasir
- 100 gram tepung beras
- 1 sdt garam
- 100 gram gula merah
- 1 sdm kayu manis
- 100 ml air
CARA MEMBUAT RESEP KUE CUCUR MANADO:
- Pertama, campurkan tepung terigu, tepung beras, dan garam.
- Rebuslah gula pasir dan gula jawa dengan 100 ml air. Tunggu sampai mendidih.
- Setelah gula jawa dan gula pasir larut ke dalam air rebusannya tadi, lalu diamkan sampai agak dingin.
- Tambahkan kayu manis ke dalam campuran tepung dan juga garam.
- Setelah larutan gula agak dingin,lalu tuanglah pada campuran tepung tadi dan aduk samapi rata semuannya, kurang lebih selama 10 menit.
- Diamkan adonan selama minimal 1 jam. Ini adalah tips agar adonan mempunyai tingkat kekentalan yang sangat pas, sehingga tekstur kue cucur tidak keras ataupun tidak lembek.
- Gorenglah dengan minyak yang sudah panas. perhatikan volume apinya agar tetap dalam volume sedang. Teknik menggorengnya, ambil adonan dengan sendok sayur dan lalu tuangkan ke bagian tengah wajan. Tunggu sampai seratnya muncul dari tepi ke tengah, sambil siram-siram bagian tengahnya dengan minyak agar bagian tengahnya bisa menggelembung. Setelah beberapa lama, baliklah kuenya agar bisa matang dengan merata semuannya.
- Setelah matang seluruh bagiannya, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cara menarik. Anda bisa menggunakan daun pandan.
Terimakasih telah membaca ulasan dari kami apabila anda ingin mengetahui lebih dalam bagaimana cara membuat kue cucur. Anda bisa menyimak ulasan berikut.
Dan jangan lupa baca bagaimana resep salad sayur untuk diet.
