Resep Kue Lapis Legit Yang Mudah dan Pastinya Enak

Pada ulasan kali ini saya akan membahas resep kue lapis legit yang mudah dan pastinya enak.

Resep kue lapis legit, merupakan salah satu kue tradisional Indonesia ini dikenal dengan harganya yang mahal. Meskipun mahal, namun masih banyak yang meminati kue yang termasuk ke dalam 17 kue terenak di dunia versi CNN.

Resep Kue Lapis Legit

Kue berlapis coklat ini biasanya disajikan saat hari-hari besar seperti lebaran, natal dan imlek. Karena harganya yang terbilang mahal untuk ukuran kue tradisonal, banyak orang yang berinisiatif untuk membuat kue yang juga dikenal sebagai kue seribu lapis.

Bahan-bahan yang dibutuhkan cukup mudah, banyak ditemukan di pasar tradisional ataupun supermarket. Cara membuatnya juga tidak terlalu sulit, hanya butuh keterampilan lebih untuk membuat lapisan yang sempurna. Jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut resep kue lapis legit yang bisa kamu ikuti

Bahan Bahan :

• 10 kuning telur
• 375 gr gula pasir
• 250 gr mentega wisman
• 1 sdt bubuk pala
• 2 sdt essens vanilla
• 8 putih telur
• 185 gr tepung terigu
• 1 sdt bubuk kayu manis
• 1 sdt kapulaga bubuk
• 1/2 sdt bubuk cengkeh
• 50 gr mentega leleh untuk olesan

Resep Kue Lapis legit :

1. Kocok kuning telur dengan 1/2 cup gula sampai kental. Kemudian kocok mentega dengan 3/4 cup gula dan essens vanilla hingga lembut. Di mangkuk yang berbeda, kocok putih telur sampai kaku dan tambahkan sisa gula ke dalam adonan putih telur dan kocok kembali sampai kental dan mengkilat.
2.  Aduk adonan kuning telur dan mentega sampai tercampur rata. Tambahkan tepung, aduk kembali. Kemudian tambahkan adonan putih telur dan aduk dengan spatula hingga merata. Bagi adonan menjadi dua bagian dengan ukuran tidak sama rata. Campurkan bumbu rempah-rempah ke adonan yang jumlahnya lebih banyak.
3.  Panaskan oven pada suhu 160 derajat celcius. Oleskan mentega pada seluruh sisi loyang berukuran diameter 20 cm. Letakkan kertas roti pada permukaan loyang dan oleskan kembali dengan mentega cair. Taburi sedikit tepung terigu dan sisihkan sisa tepung terigu.
4.  Gunakan takaran yang pas agar adonan yang dituang ke loyang sama tipisnya. Tuang adonan yang dicampur dengan rempah ke dalam loyang setipis mungkin dan ratakan dengan spatula.
5. Panggang selama 10 menit hingga adonan setengah matang. Gunakan api atas dan bawah agar adonan matang merata. Setelah adonan pertama matang, lalu oleskan mentega cair dan tuang kembali adonan berikutnya yang tidak dicampur rempah dan panggang kembali. Ulang cara ini sampai adonan habis.
6. Ketika semua adonan telah habis dipanggang, untuk mengecek apakah kue sudah matang atau belum gunakan tusuk sate dan tusuk ke bagian tengah kue. Jika masih menempel adonan tandanya kue belum matang. Setelah matang, dinginkan sebentar dan keluarkan dari loyang. Kue lapis legit siap dinikmati!

Untuk membuat kue lapis legit, harus menggunakan oven kompor karena hasil yang sempurna didapat dari pemanggangan oven kompor yang menggunakan api atas dan bawah. Selamat mencoba!

Sejarah Kue Lapis Legit

Dibalik kisah kelam penjajahan Belanda pada Indonesia, ternyata ada sekelumit kisah menarik tentang kue lapis legit yang hingga kini masih menjadi kue terkenal dan banyak digemari orang Indonesia.

Kue yang sebenarnya dibuat oleh seorang warga Belanda ini secara cerdik diubah oleh masyarakat Indonesia sebagai kue tersebut digemari banyak orang.

Dengan digunakannya bahan-bahan lokal dan disesuaikan dengan lidah dan selera Indonesia, akhirnya lapis legit menjadi favorit di Indonesia.

Seiring waktu berlalu, lapis legit secara sah menjadi milik Indonesia setelah adanya pendeklarasian terhadap kue tersebut.

Kue yang akhirnya menjadi makanan khas Indonesia ini sudah tak bisa lagi diklaim oleh negara lain. Mengenai rasanya, tentu semua orang setuju bahwa lapis legit enak dan lezat.

Rahasia kenapa kue lapis legit enak terletak pada teksturnya yang legit dan memiliki banyak lapisan. Dalam sejarah, dikatakan nama asli kue lapis adalah “Spekkoek” atau kue seribu lapis.

Kata Spek memiliki arti lapisan lemak babi. Namun jangan khawatir, karena kata Spek tersebut merujuk pada bentuk kue yang berlapis-lapis dan menyerupai lemak babi yang juga berlapis-lapis.

Itu tadi ulasan tentang resep masakan kue lapis legit yang dapat saya bagikan untuk anda.Cara Membuat Es Oyen Palembang ternyata tak kalah nikmatnya dengan es oyen asli bandung lho.

Sekian Terimakasih 🙂