Resep Kue Lumpur Kentang Susu Legit dan Lumer di Mulut

Dari banyaknya variasi resep, salah satu yang terpopuler ialah resep kue lumpur kentang susu. Berbahan dasar kentang yang dikombinasikan dengan susu akan semakin menambah rasa istimewa pada kue lumpur. Resep kue lumpur kentang susu sangat pas dijadikan camilan untuk keluarga tercinta di rumah maupun sebagai bekal anak-anak ke sekolah.

Cara membuatnya pun cukup sederhana dan mudah, bahan yang diperlukan praktis serta terjangkau. Tunggu apalagi, Yuk hidupkan dapurmu dan berkreasi mencoba sajian kue ini di rumah! Silahkan simak resep kue lumpur kentang susu dan cara membuatnya pada ulasan di bawah ini.

Pengertian Kue Lumpur Kentang

Apa sih itu kue lumpur kentang? Jangan salah paham, kue ini bukan terbuat dari lumpur sungguhan. Sesuai nama kue ini punya tekstur lembut dan lumer ketika digigit dan dikunyah, kue ini akan meleleh ibarat seperti lumpur yang mengalir.

Kue lumpur kentang merupakan salah satu kue basah setara jajanan pasar yang berbahan baku dari kentang yang dikukus lalu dicampur bahan lain seperti tepung terigu, gula pasir, dan santan, kemudian dipanggang yang menghasilkan camilan enak dan lembut.

Kue lumpur berasal dari mana? Sebenarnya termasuk dalam katagori kue jadul, berasal dari daerah Jawa Barat khusunya khas Betawi. Walaupun begitu masih banyak peminatnya sehingga dengan mudah dapat kita jumpai di pasar tradisional bahkan diseluruh pelosok Indonesia.

Rasa kue lumpur yang paling dominan yaitu manis dan kerap disajikan bersama aneka ragam topping yang bikin tampilannya semakin menggoda selera. Bagi Anda yang ingin segera menjajalnya, berikut ini resep kue lumpur kentang susu sederhana serta anti gagal.

Resep Kue Lumpur Kentang Susu

Tidak diherankan lagi jika kue ini banyak digemari karena mempunyai rasa yang begitu lezat dan nikmat. Siapa saja yang menyantapnya akan merasa ketagihan lagi dan lagi, terutama bagi si buah hati yang sedang dalam masa pertumbuhan.

Kue ini bisa jadi alternatif camilan yang mengenyangkan untuk anak-anak yang rendah selera makannya rendah maupun untuk menjamu saudara, kerabat atau teman di berbagai acara dan pesta. Aromanya harum khas pandan susu tentu menghipnotis setiap orang yang akan mencicipinya.

Bahan-Bahan :

• 25 gram susu bubuk
• 150 gram tepung terigu
• 250 gram kentang
• 300 ml susu cair
• 2 butir telur ayam
• 100 gram margarin
• 150 gram gula pasir
• Bubuk vanili secukupnya
• Keju parut / kismis secukupnya (topping)

Cara Membuat Kue Lumpur Susu Enak Legit :

1. Pertama-tama kukus kentang, setelah itu lumatkan sampai lembut.
2. Campurkan semua bahan kedalam wadah berisi kentang halus lalu aduk rata.
3. Kocok telur ayam secara pelan lalu masukkan susu cair ke dalam adonan lalu aduk kembali.
4. Tambahakan vanili dan margarin lalu aduk merata. Sisihkan terlebih dahulu.
5. Panaskan cetakan sambil olesi cetakan kue lumpur menggunakan minyak goreng.
6. Setelah panas, masukkan adonan kedalam cetakan sebanyak 3/4 dari tinggi cetakan lalu tunggu setengah matang.
7. Saat telah setengah matang, sisipkan kismis dan taburan keju diatas kue lalu panggang kembali hingga matang sempurna (berwarna kecoklatan).
8. Lakukan sampai adonan habis. Angkat dan sajikan bersama dengan secangkir teh hangat agar lebih nikmat.

Kesimpulan

Selain enak, kue yang berasal dari kentang ini juga kaya akan khasiat. Diantaranya mengandung zat-zat seperti karbohidrat, fosfor, zat besi, protein, lemak nabati dan kalsium serta mineral-mineral penting lainnya. Silahkan kunjungi resep lain yang tak kalah unik, cara buat minyak kelapa murni dengan segudang manfaat.

Kentang memiliki banyak serat sehingga bisa menurunkan jumlah total kolesterol dalam tubuh. Adapun zat potasium yang mampu menghalangi penumpukan kolesterol dalam darah. Terdapat zat besi, fosfor, kalsium, seng dan magnesium pada kentang membuat kombinasi sempurna untuk membangun dan membentuk struktur kekuatan tulang.