Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang Resep Masakan Korea Berkuah Pedas Mudah di Buat. Sama halnya dengan Indonesia, orang Korea juga menyukai makanan  pedas. Pada artiikel kemarin kita telah membahas tentang Resep Masakan Korea Halal yang Wajib di Coba Lezat. Berikut ini ada beberapa contoh masakan korea berkuah

1. Resep Masakan Korea Cheonggukjang

Bahan Gochujang:

  • 4 sendok cabai merah bubuk
  • 8 sendok cuka atau jeruk purut
  • 4 sendok gula pasir
  • 4 sendok kecap asin encer
  • 4 sendok bubuk bawang putih
  • 2 sendok tepung ketan putih

Cara Membuat Gochujang:

  1. Campurlah semua bahan-bahan tadi kecuali tepung ketan lalu aduk sampai gulanya tercampur rata.
  2. Tambahkan tepung ketan putih dan tutup rapat serta simpan dalam kulkas agar tersturnya menjadi agak padat.

Bahan Dasar Gochujang:

  • 100 gram ayam
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • 2 sendok tepung beras
  • 2 sendok tepung terigu
  • 1 sendok tepung tapioka
  • 1 sendok tepung maizena
  • Baking powder sejumput
  • 1 telor
  • Minyak seperlunya
  • 1 sendok teh biji wijen (opsional)

Bahan Saus Gochujang:

  • 1 sendok minyak sayur
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sendok gochujang
  • 1 sendok saus tomat botolan
  • 1 sendok madu
  • 1 sendok selai stroberi (opsional)
  • 1 sendok air jeruk nipis
  • 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Masakan Korea Cheonggukjang:

  1. Ambil wadah lalu campur garam dan lada serta aneka jenis tepung dan tambahkab sedikit baking powder atau pengembang makanan. Tambahkan telur lalu aduk sampai semuanya tercampur rata.
  2. Masukkan ayam yang telah dicuci bersih lalu campur ke dalam adonan sembari tekan-tekan atau diuleni.
  3. Diamkan 16 menit sampai bumbunya meresap ke dalam ayam tersebut lalu goreng ayam dengan api sedang hingga setengah matang.
  4. Diamkan 10 menit sebelum digoreng lagi sampai matang.
  5. Tumislah bawang putih sampai agak berubah warna dan harum lalu tambahkan gochujang, saus tomat, madu, perasan jeruk nipis, selai stroberi dan gula pasir.
  6. Aduk sampai saus mengental lalu masukkan ayam goreng dan aduk sampai ayam berlumur saus sampai rata.
  7. Sajikan ayam dengan taburan wijen yang telah disangrai.

2. Resep Masakan Korea Jjamppong

Bahan-Bahan:

  • 1 bungkus mie udon Korea (bisa diganti dengan mie telur)
  • 100 gram udang berukuran besar
  • 100 gram daging sapi
  • 100 gram kerang tiram
  • 8 cup kaldu ayam/sapi/seafood
  • 50 gram wortel
  • 2 batang daun bawang
  • 1 buah bawang bombai
  • 50 gram sawi putih/ bisa diganti dengan pok choy
  • 3 sendok makan gochugaru (bubuk cabai pedas Korea)
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdm minyak wijen
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Masakan Korea Jjamppong:

  1. Langkah yang pertama adalah, cincang halus jahe bersama bawang putih yang telah dicuci lalu sisihkan
  2. Cuci bawang, sawi putih, daun bawang bombai dan jahe lalu potong-potong sesuai selera anda
  3. Untuk daging sapi, kalian bisa potong tipis agar mudah saat dimakan dan matang dengan sempurna lalu sisihkan.
  4. Untuk mie, rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit kemudian saring dan cuci dengan air dingin yang mengalir
  5. Campurkan minyak wijen dangochugarukemudian sisihkan
  6. Panaskan wajan dengan minyak panas lalu masukkan bawang putih dan jahe cincang sampai berwarna kecokelatan
  7. Setelah bawang dan jahe berubah warna menjadi kecokelatan, lalu masukkan daging sapi dan campuran gochugaru kemudian aduk-aduk saampai merata.
  8. Setelah itu masukkan bawang bombai, wortel dan daun bawang yang telah dipotong kemudian aduk selama 3-4 menit hingga sayuran layu
  9. Setelah sayuran layu, masukkan kaldu, udang dan kerang. Jangan lupa untuk memasukkan garam dan kecap ikan kemudian tutup wajan dan rebus selama 7-8 menit hingga udang matang dan kerang terbuka.
  10. Setelah kuah matang, siram kuah di atas mi yang telah kita rebus sebelumnya.
  11. Jjamppong siap disajikan

Demikian artikel tentang Resep Masakan Korea Berkuah Pedas Mudah di Buat semoga bermanfaat untuk anda dan selamat mencobanya di rumah.