Assalamualaikum teman – teman! saya ingin berbagi mengenai  resep sayur lodeh tewel buat ibu-ibu. Hmm.. bagaimana kabar karantina mandiri kita? hehe. Semoga pandemi ini segera berakhir dan kita bisa beraktivitas kembali seperti biasanya. Bicara mengenai karantina kita hanya stuck di rumah saja kan, tidak bisa kemana-mana, sedangkan kebutuhan rumah terus bertambah termasuk kebutuhan belanja.

Ibu-ibu banyak yang mengeluh karena tidak bisa belanja di pasar tradisional dikarenakan social distancing yang ketat, suami mana tahu ya bu susahnya cari ide masakan setiap hari yang ganti terus haha. Maka dari itu saya hadirkan resep lodeh tewel yang tentunya mudah dibuat serta seperti yang ibu ketahui bahwa nangka muda mudah sekali ditemukan dimana-mana.

Selain itu, lodeh tewel ini sudah sangat populer sampai-sampai ada sayur nangka muda khas padang. Tekstur yang mudah menyerap bumbu sangat mantul apalagi jika dimasak dengan kuah yang kental. Menggunakan banyak bumbu bisa menambah cita rasa suatu masakan termasuk untuk lodeh tewel ini.

Selain itu, jika ingin menambah penghasilan bisa dijadikan referensi, misalnya membuka warung sayur nangka muda didepan rumah sebagai usaha sampingan. Daripada kita diam saja dirumah selama karantina lebih baik kita berkreasi untuk menginvestasikan waktu menuju yang lebih baik kan?

Maka dari itu saya menghadirkan resep aktual yang siap membantu bisnis atau membantu anda mencari kegiatan dimasa karantina mandiri ini! selamat mencoba!

 

Resep Sayur Lodeh Tewel

resep sayur lodeh tewel

1. Resep Lodeh Tewel Lontong

Bahan – Bahan :

  • 1 bungkus Sayur nangka muda
  • 1/4 kg ayam
  • 1 sachet santan kara (segitiga)
  • 500 ml air (kira2)
  • Bumbu yang di haluskan :
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1/2 sdt terasi
  • 4 buah cabai merah besar (selera)
  • 7 buah cabai rawit (selera)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula merah
  • Pelengkap/ Bahan yg di Geprek
  • 2 cm jahe
  • 4 cm laos
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam

Cara Membuat Nangka Muda Lontong :

  1. Potong2 sayur nangka muda buang bagian tengahnya rebus dgn 2 lembar daun salam dan sejumput garam utk menghilangkan getah dan rasa getirnya, rebus hingga empuk kemudian buang airnya.

  2. Haluskan semua bumbu dalam kategori “bumbu yg dihaluskan” diatas, tumis bumbu masukan rempah pelengkap jahe dan laos yg sudah digeprek, daun jeruk dan daun salam, tumis hingga bumbu matang dan tanak (berubah warna menjadi merah dan pekat)

  3. Masukan bumbu yg telah ditumis kedalam kaldu/ rebusan Ayam/daging yg telah mendidih, masukan sayur nangka muda disini saya menambahkan telur rebus sebagai pelengkap, anda juga bisa berkreasi dgn menambahkan kacang panjang atau sayur favorit keluarga. Masak sekitar 5 menit.

  4. Kecilkan api kemudian masukan santan kara, aduk perlahan agar santan tdk pecah, masak hingga mendidih kemudian koreksi rasa, cicipi tambahkan gula garam atau penyedap sesuai selera.

  5. taburi dgn bawang goreng diatasnya. Tambahkan kerupuk agar lebih istimewa, selamat mencoba

     

2. Resep Lodeh Tewel Tetelan

Bahan – Bahan :

  • 1/2 kg nangka muda
  • 1/4 kg tetelan
  • Tahu goreng (optional)
  • 65 ml Santan instan
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas jempol lengkuas
  • 1 liter Air
  • Gula, garam, kaldu jamur
  • 5 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih yang sudah dikupas dengan mesin pengupas bawang
  • 10 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar

Cara Membuat Nangka Muda Tetelan :

  1. Rebus tetelan dengan metode 5-30-7 untuk menghasilkan tetelan yg empuk dan hemat gas

  2. Rebus nangka muda untuk menghilangkan getah dan supaya empuk

  3. Haluskan bumbu, bisa menggunakan blender atau di ulek

  4. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, lengkuas geprek sampai harum

  5. Tambahkan air dan tuang santan aduk sampai rata, lalu tambahkan semua tetelan, nangka muda dan tahu goreng

  6. Beri gula, garam dan kaldu jamur secukupnya, tunggu sampai mendidih dan tes rasa.

  7. Selamat menikmati!

 

Nah sekian dulu informasi yang saya berikan untuk kalian, daripada rebahan saja lebih baik mencoba resep – resep baru untuk menambah skill memasak atau sekedar mencari kegiatan dirumah agar tidak membuang waktu sia-sia, saran dari writer adalah investasikan waktu sebaik mungkin agar tidak menyesal dikemudian harinya. Semoga bermanfaat dan jangan lupa mencoba cara membuat lodeh tewel yang sudah saya cantumkan diatas! Semoga berhasil ya teman-teman!