Setelah artikel resep sop buntut, pada artikel kali ini saya akan menjelaskan mengenai resep sop buntut restoran yang bisa dibuat di rumah.

Sop buntut merupakan makanan yang hampir mirip dengan sop, namun pada sop biasa menggunakan daging ayam ataupun daging sapi. Nah sop buntut sendiri menggunakan buntut sapi yang dipotong – potong kemudian dimasak selayaknya sop. Yang membedakan sop buntut dengan sop biasa adalah rasa, bahan, dan cara memasaknya.

Makanan ini merupakan makanan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat kalangan menengah ataupun kalangan atas. Banyak yang mengkonsumsi makanan ini karena makanan ini mempunyai rasa yang enak dan mempunyai banyak manfaat yang baik bagi kesehatan. Sop buntut yang disediakan di restoran memiliki rasa yang enak dan tentu harganya cukup menguras isi dompet.

Jika anda penasaran dengan rasa sop buntut restoran. Anda tidak harus pergi membeli makanan ini ke restoran karena sop buntut restoran dapat dibuat di rumah sendiri. Di restoran ada dua macam sop buntut yaitu sop buntut biasa dan bakar. Berikut resep sop buntut restoran yang mudah untuk dibuat di rumah :

Resep Sop Buntut Restoran

1. Sop Buntut Biasa

resep sop buntut restoran

Bahan – Bahan :
  • 750 gram buntut sapi, potong
  • 1 sdt sendawa, larutkan menggunakan 1 sdm air
  • 2 liter air
  • 2 butir cengkeh
  • 1/2 butir biji pala
  • 1 sdt merica, memarkan
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm margarin
  • 75 gram bawang bombay, cincang
  • 300 gram wortel, potong
  • 300 gram kentang, potong dadu
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 2 buah tomat merah, potong – potong
Bahan Pelengkap :
  • 2 batang seledri, iris tipis
  • Bawang goreng secukupnya
Langkah – Langkah :
  1. Lumuri buntut sapi yang sudah dipotong dan dicuci bersih dengan sendawa. Diamkan selama kurang lebih 1 jam.
  2. Setelah 1 jam bilas dengan menggunakan air. Sisihkan.
  3. Rebus cengkeh, merica, pala, dan garam dengan menggunakan air saja sampai mendidih.
  4. Masukkan buntut sapi dan masak dengan menggunakan api kecil hingga buntut sapinya empuk dan air sedikit menyusut.
  5. Tumis bawang bombay dan bawang putih menggunakan margarin, tumis hingga layu. Kemudian angkat.
  6. Masukan tumisannya ke dalam rebusan buntu sapi.
  7. Setelah mendidih masukkan kentang dan wortel. Aduk rata dan masak hingga layu.
  8. Yang terakhir masukkan tomat. Masak sampai mendidih lalu matikan apinya dan angkat.
  9. Sajikan dengan menggunakan mangkus saji dan taruh bahan pelengkap diatasnya.
  10. Sop buntut siap untuk disajikan.

2. Sop Buntut Bakar

resep sop buntut restoran

Bahan – Bahan :
  • 1 kg buntut sapi, potong
  • 1 buah wortel, potong – potong
  • 5 butir cengkeh
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 batang kayu manis
  • 2 sdm kecap manis
  • Lada secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 2 liter air
Bumbu Kecap :
  • 150 ml kecap manis
  • 50 gram mentega
Bumbu Halus :
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 3 cm jahe
  • 1/2 sdt pala
  • Minyak secukupnya
Langkah – Langkah :
  1. Haluskan bumbu halus dengan tambahan sedikit minya, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga warnanya sedikit berubah dan harum.
  3. Masukkan buntut sapi yang sudah dicuci bersih dan dipotong. Tumis sebentar.
  4. Tambahkan air dan masak hingga buntutnya setangah matang.
  5. Masukkan bawang bombay dan wortel yang sudah dipotong, aduk rata.
  6. Tambah kayu manis dan cengekeh, aduk sebentar.
  7. Tambahkan garam, lada dan gula sesuai selera anda. Aduk rata.
  8. Masukkan kecap manis, aduk kembali hingga semua tercampur dengan rata.
  9. Angkat dan tiriskan buntut sapinya.
  10. Campurkan margarin dan kecap dalam mangkuk kecil.
  11. Panaskan panggangan lalu olesi dengan minyak goreng agar buntut sapi tidak lengket.
  12. Letakkan buntut sapi pada panggangan dan olesi buntut sapi dengan campuran kecap dan margarin. Bakar hingga buntut sapinya matang.
  13. Sajikan dengan kuah kaldu buntut tadi.
  14. Sop buntut bakar siap untuk disajikan.

Selamat mencoba membuat sop buntut restoran dan jangan lupa untuk mencoba cara membuat kacang goreng biasa pada artikel sebelumnya. Terimakasih.