Pada artikel sebelumnya saya sudah menjelaskan mengenai resep soto ayam kuning, nah untuk artikel kali ini saya akan menjelaskan mengenai resep soto ayam kuning bening yang mudah dibuat di rumah.

Soto adalah makanan legendaris yang sudah ada sejak dahulu. Makanan ini banyak digemari oleh masyarakat sekitar karena makanan ini banyak mengandung manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh. Tak hanya itu jika anda ingin mencoba membuat makanan ini di rumah, caranya cukup mudah dan tidak terlalu banyak mengeluarkan energi apa lagi biaya.

Saat musim penghujan tiba tentu makanan yang ingin kita santap yaitu makanan yang hangat dan makanan yang bisa langsung mengenyangkan. Nah cocok sekali dengan soto ini karena selain bisa mengenyangkan perut makanan ini juga bisa menghangatkan tubuh.

Resep Soto Ayam Kuning Bening

resep soto ayam kuning bening

Bahan – Bahan :

  • 1/2 ekor ayam, potong menjadi dua bagian
  • 2000 ml air
  • 1 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak goreng, menumis bumbu
  • Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu Halus :

  • 2 cm kunyit, bakar
  • 8 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Bahan Sambal :

  • 15 buah cabai rawit
  • 1/2 sdt garam
  • 3 siung bawang putih

Bahan Pelengkap :

  • 150 gram kol, iris
  • 100 gram tauge, seduh dengan air panas
  • 2 batang daun seledri, iris halus
  • 3 buah jeruk nipis, potong menjadi dua bagian
  • Bawang goreng secukupnya

Langkah – Langkah :

  1. Rebus ayam, lengkuas, daun salam, daun jeruk, gula pasir, jahe dan garam menggunakan air bersih. Rebus hingga ayamnya matang. Angkat kemudian tiriskan sebentar.
  2. Goreng ayam sampai berubah warna, angkat tunggu sedikit dingin lalu suwir – suwir ayamnya. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai aromanya harum. Matikan api lalu tuangkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan ayam tadi. Masak hingga mendidih lalu matikan apinya.
  4. Untuk membuat sambalnya, rebus terlebih dahulu cabai rawit dan bawang putih, angkat lalu haluskan dengan menambahkan garam.
  5. Hidangkan kuah soto bersama dengan suwiran ayam, sambal dan bahan pelengkap lainnya.
  6. Soto ayam kuning bening siap untuk disantap.

Mudah bukan untuk membuat soto ayam kuning bening di rumah sendiri dan bahan yang diperlukan untuk membuat makanan ini sangat mudah untuk didapatkan. Jangan lupa hindangkan soto ini bagi keluarga anda di rumah.

Manfaat Tauge

Tauge yang menjadi salah satu bahan pelengkap makanan ini selain bisa menambah rasa nkmat pada makanan. Kecambah atau tauge merupakan tumbuhan sporofit muda yang baru berkembang dari embriomik yang ada di dalam biji. Nah tumbuhan ini juga memiliki beberapa kandungan manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh.

Manfaat yang terkandung dalam tumbuhan ini antara lain dapat melancarkan pencernaan, meningkatkan metabolisme dalam tubuh, membantu meningkatkan sirkulasi darah, menurunkan berat badan / untuk diet, membantu menjaga kesehatan jantung, bisa mencegah resiko gejala stroke, membantu menyehatkan dan menumbuhkan rambut, dan yang terakhir membantu mencegah resiko kanker.

Banyak sekali bukan manfaat yang bisa didapatkan setelah mengkonsumsi tauge ini. Tak hanya manfaat bagi kesehatan tubuh saja tauge juga mengandung manfaat untuk kesuburan laki – laki. Jadi tidak sia – sia bukan mengkonsumsi tauge secara rutin dan teratur.

Selamat mencoba membuat soto ayam kuning bening di rumah dan jangan lupa untuk mencoba resep olahan ayam untuk anak pada artikel saya sebelumnya. Semoga artikel ini bisa bermanfaat bagi semua pembaca. Terimakasih.