Resep Sponge Cake Vanila – Sponge cake adalah termasuk teknik dasar dalam pembuatan cake. Dengan teknik dasar ini kita dapat membuat berbagai macam olahan cake aneka rasa, kue tart dan yang lainya. Sponge cake yang bagus memiliki tekstur yang lembut dan tidak terlalu padat.

Jika ingin dipadukan denga cream lebih baik sponge cake dibuat dengan rasa tidak terlalu manis supaya rasanya maching dengan cream yang sudah manis, tetapi jika ingin dikonsumsi dalam bentuk cake saja dapat ditambahkan manis dan rasa sesuai selara. Berikut Resep Sponge Cake Vanila.

Resep Sponge Cake Vanila

Bahan :

  • 150 gram terigu segitiga
  • 20 gram maizena
  • 10 gram susu bubuk
  • 1 sdt vanili
  • 7 butir telur
  • 175 gram gula pasir
  • 1 sdm emulsifier
  • 125 gram margarin, lelehkan.

Alat :

  • Baskom stainles 2 buah
  • Timbangan
  • Ayakan tepung
  • Mixer
  • Loyang bulat 24 cm
  • Spatula
  • Teflon, untuk mencairkan mentega

Cara membuat :

    1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga stabil pada suhu 180’ celcius. Olesi permukaan loyang dengan margarin, kemudian lapisi bagian bawah loyang dengan kertas kue jika ada.
    2. Kocok telur dan gula dengan mixer hingga kaku. Tambahkan ayakan tepung, maizena, susu bubuk, emulsifier, vanili. Aduk perlahan sampai benar-benar rata.
    3. Tuangkan margarin yang telah dilelehkan. Aduk rata, kemudian tuangkan adonan kedalam loyang.
    4. Masukkan ke oven, panaskan sekitar 25 menit.

Resep Sponge Cake Vanila Cheese

Bahan

  • 40 gr tepung maizena
  • 120 gr tepung terigu serbaguna (protein sedang)
  • 100 gr gula
  • 4 butir telur ukuran besar (pisahkan kuning dan putih telurnya)
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1 sdt lemon juice (bisa diganti perasan jeruk nipis)
  • 75 ml susu cair
  • 50 ml minyak sayur
  • 1/2 sdt vanila bubuk

Cara Membuat

  1. Panaskan oven 150 C. Beri alas loyang bulat diameter 18 cm (tinggi 7 cm atau lebih) dengan baking paper (bagian bawahnya saja). Kalo pake loyang yang bongkar-pasang, biarkan tanpa alas dan olesan. Sisihkan
  2. Kocok putih telur bersama garam dengan handmixer kecepatan 3 (sedang). Saat mulai berbuih/berbusa dan putih, tambahkan perasan lemon (atau jeruk nipis). Kocok terus, kemudian masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Teruskan mengocok hingga soft peak, yaitu jika mikser diangkat, adonan membentuk jambul.
  3. Tambahkan kuning telur, satu per satu, sambil dikocok perlahan dengan kecepatan rendah.
  4. Campur susu dan minyak sayur kemudian masukkan susu dan minyak sayur sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan terendah. Tambahkan vanila, kocok sebentar.
  5. Masukkan tepung terigu, aduk balik dengan spatula hingga rata.
  6. Tuang adonan ke loyang perlahan. Hentak-hentakkan loyang supaya gelembung udara yang terperangkap hilang.
  7. Panggang selama 30 menit di suhu 150C, kemudian naikkan suhu jadi 160C. Panggang lagi 25-30 menit, atau hingga tusuk gigi dimasukkan keluar bersih.
  8. Keluarkan dari oven, hentakkan di atas meja (ini katanya mengurangi penyusutan). Balik loyang sekitar 5 menit di atas rak kawat kemudian segera keluarkan dari loyang dengan menyisir bagian pinggirnya dengan pisau atau spatula.

Tips

  1. Hasil akhir terletak pada teknik pengocokan telur dengan gula.
  2. Wadah pengocok gula dan telur harus benar-benar bersih dari lemak untuk menghindari cake bantat.
  3. Pencampuran mentega cair kedalam adonan harus dalam keadaan benar-benar dingin.
  4. Untuk mengetes kematangan gunakan tusuk sate, tusuk bagian tengah cake jika tidak lengket berarti cake sudah matang.
  5. Selama cake masih dalam keadaan mengembang, hindari membuka oven untuk mencegah bantat.

Itulah tadi pembahasan tentang Resep Sponge Cake Vanila yang Enak dan Bikin Kamu Keinget Mantan , Resep ini disarankan karena mudah membuatnya, ayo coba sekarang ! Resep ini Tidak jauh berbeda dengan Resep Sponge Cake Kukus dan Tips cara Membuatnya

Bila sudah dibuat coba sajikan kepada orang terdekat kalian untuk dinikmati bersama-sama dan satu hal lagi yang perlu kalian tau, Kue ini memiliki harga jual lumayan loh, bisa dijadikan ladang uang nih meskipun kita sebagai perempuan yang sebagian besarnya dirumah bisa berbisnis.

Dan jika kalian bosan dengan Resep ini, Kalian bisa coba Cara Membuat Kue Keju Goreng karena resep ini mempunyai rasa yang unik dan lezat saat dimakan, dijamin bosen kalian akan hilang ! sekian dari saya Assalamualaikum : )