Cara Masak Kari Ayam Kentang Spesial

Hallo sobat pada artikel kali ini saya akan membagikan cara masak kari ayam kentang. Kari ayam merupakan ciri khas dari masyarakat India tapi masakan ini juga sudah terkenal di Indonesia.

Kari ayam ini juga dapat dijadikan sebagai lauk pauk untuk dimakan dengan nasi atau dengan roti tawar. Menu makanan ini juga sering kita temui saat lebaran tiba sebagai pengganti opor ayam. Sekilas hampir tidak ada bedanya antara kari ayam dan opor ayam.

Hanya saja pada kari ayam lebih banyak menggunakan rempah-rempah dan berwarna lebih menarik karena berwarna merah. Tidak hanya itu kalian kalian pun dapat merasakan kari ayam dirumah dengan membuatnya sendiri.

Kalian bisa dengan mudah membuat kari ayam dirumah sendiri denagn bahan-bahan yang mudah dijangkau. Langsung aja kita simak bagaimana cara membuat kari ayam dibawah ini.

1. Cara Masak Kari Ayam Kentang Wortel

Bahan-Bahan yang Digunakan :

5 potong ayam
200 ml santan kental
2 buah kentang
1 buah wortel
1/2 papan tempe
2 buah cengkeh
2 buah bunga lawang
3 cm laos
2 cm jahe
3 lembar daun jeruk
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 batang serai
1/2 sendok teh bubuk kunyit
Gula merah
Garam

Langkah-Langkah Cara Masak Kari Ayam Kentang Wortel :

Bersihkan ayam terlebih dahulu, lalu potong-potong bahan kentang dan wortel
Blender bumbu di atas agar lebih halus, kemudian tumislah hingga aromanya harum, masukkan sereh, cengkih, daun jeruk, laos, jahe, kayu manis, dan bunga lawang
Masukkan ke dalam santan, ayam, kentang, wortel dan tempe. Masak hingga kuah menyusut
Kari Ayam siap disajikan.

2. Cara Masak Kari Ayam Kentang Sederhana

Bahan-Bahan yang Digunakan :

1 kg ayam dan langsung dipotong sesuai selera kalian
1,5 liter air
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 batang sereh lalu dimemarkan
Santan
3 buah kentang dipotong menjadi 6 bagian
2 buah tomat merah potong saja beberapa bagian
2 lembar daun bawang kemudian diiris – iris
5 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus
Bumbu goreng
1 cm kunyit
1 cm lengkuas
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah cabai merah buang saja bijinya
1 sendok teh jinten
5 butir Kemiri
1 sendok teh merica bubuk
1 sdt ketumbar bubuk

Langkah-Langkah Cara Masak Kari Ayam Kentang Sederhana :

Siapkan sebuah wajan dan kemudian panaskan minyak, lalu kalian dapat menumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, hingga sampai berbau harum
Setelah itu, masukan ayam, aduk-aduk hingga sampai harum dan ayam berubah warna kemudian berikan air
Kemudian, kalian dapat menambahkan kentang masak hingga ayam dan kentang empuk
Lalu kalian bisa menuangkan santan, daun bawang dan tomat aduk hingga matang dan kuah mengental
Taburi bawang merah goreng lalu sajikan.
Selamat menikmati.

Tips Cara Masak Kari Ayam Kentang

Sangrai rempah utuh yang digunakan seperti jintan, cengkeh, dan kayu manis dengan sedikit minyak hingga meletup. Cara ini membantu mengeluarkan rasa dan aroma lebih maksimal dari rempah.
Setelah semua hampir siap, seimbangkan rasa kari dengan menambahkan perasan lemon, garam, dan gula. Bila kari rasanya terlalu manis atau terlalu asin, penambahan perasan lemon juga bisa membantu menyeimbangkan rasa kari
Agar kelezatan kari bisa meresap ke dalam ayam yang akan diolah, oleskan sedikit bumbu kari ke atas ayam sebelum diolah lebih lanjut
Gunakan minyak samin saat menyangrai bumbu dan rempah untuk membuat cita rasa kari tambah nikmat
Bawang bombay dalam membuat kari ayam sebaiknya ditumis hingga terkaramelisasi dengan baik untuk memberi cita rasa dan aroma kari yang optimal
Rempah bubuk sebaiknya kalian tambahkan pada kari saat proses memasak telah hampir selesai. Hal ini dilakukan karena rempah bubuk akan kehilangan rasa dan aromanya jika dimasak terlalu lama.
Sebaliknya, rempah utuh yang telah disangrai akan memberi rasa dan aroma yang lebih optimal jika dimasukkan pada awal proses memasak
Bahan utama kari seperti daging ayam akan lebih nikmat jika diolah bersama tulangnya. Tumis daging terlebih dahulu sebelum memasaknya bersama bumbu kari. Jika membuat kari ayam, tumis dulu daging ayam hingga agak kecoklatan.
Kari yang lezat dimasak dengan suhu rendah dan waktu yang cukup lama. Cara ini juga membantu agar santan yang umumnya digunakan dalam resep kari tidak akan pecah

Oke sobat demikian artikel tentang cara buat ayam kari kentang spesial. Somoga bisa bermanfaat buat kalian semua. Baca juga cara membuat jadah goreng. Terimakasih.