Cara Membuat Ayam Serundeng Kelapa
Apakah Anda memiliki kaldu ayam di lemari es? Ada berbagai masakan yang bisa dibuat dengan ayam, mulai dari yang ditumis, direbus hingga digoreng. Salah satu masakan rumahan favorit saya adalah ayam goreng kelapa dan kelapa. Cara membuat ayam serundeng kelapa tersebut pun sangat mudah, dan bahan-bahannya mudah ditemukan.
Hidangan ini tidak hanya memiliki rasa hangat yang nyata, tetapi juga sangat nyaman untuk disiapkan. Kita bisa menggunakan ayam kampung atau ayam lokal karena keduanya memiliki ciri khas masing-masing. Ayam kampung memiliki daging yang lebih empuk dan lebih cepat matang.
Sedangkan ayam kampung memiliki rasa yang gurih dengan tekstur daging yang lebih padat. Ciri khas serundeng ayam tentu saja remah kelapa parut yang renyah. Ditambah air kelapa dan parutan ayam bikin makin pedas. Ini membuat aromanya lebih intens. Agar tekstur resep ayam ini tetap renyah dan tidak basah, goreng ayam dan kelapa kering dalam minyak panas.
Anda juga bisa mendapatkan rasa spesial ayam goreng serundeng kelapa dengan Royco Nasi Goreng Soto. Dengan 100% rempah-rempah alami, bumbu siap pakai ini memastikan rasa yang lezat. Hal ini semakin praktis, karena bahan bumbu serundeng tidak perlu banyak dihaluskan.
Yuk, coba resep berikut ini! Sajikan ayam surundeng kelapa dengan aneka lalapan dan sambal jawa yang pedas.
Macam-Macam Cara Membuat Serundeng dengan Mudah
1. Resep Cara Membuat Ayam Serundeng Kelapa
Bahan:
- 1/2 kg ayam
- 1 buah kelapa (parut)
- 3 lembar daun salam
- 3 ruas lengkuas (parut)
- air secukupnya untuk merebus ayam
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 ruas kunyit
- 3 kacang hazel
- secukupnya gula pasir dan royco rasa ayam
Cara Membuat Ayam Serundeng Kelapa:
- Siapkan bahan. Cuci bersih, parut lengkuas.
- Tumis bumbu halus
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan daun salam dan lengkuas (parut) dan ayam.
- Tuang air dan cek rasa.
- Diamkan sampai ayam menyerap bumbu / sampai air menyusut. (sisakan air untuk kelapa sangrai).
- Jika sudah cukup, angkat ayam dan sisihkan.
- Masukkan kelapa sangrai ke dalam air yang akan digunakan untuk ayam yang masih tersisa sedikit airnya. campur sampai rata.
- Panaskan minyak di wajan lain dan goreng kelapa sampai berwarna cokelat keemasan.
- Tiriskan dan simpan dalam wadah tertutup / kedap udara agar tahan hingga sebulan (selama minyaknya sudah meresap).
- Goreng ayam hingga kuning kecoklatan, tata dipiring taburi serundeng kepala diatasnya
2. Resep Cara Membuat Ayam Serundeng Lengkuas
Bahan:
- 1 kg ayam potong 2 bagian, cuci bersih
- 2 batang serai
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang putih
- 1 indeks kunyit
- ± 4 cm jahe
- garam secukupnya
- 4 kemiri
- 2 gelas air
- 2 jari telunjuk lengkuas parut
Cara Membuat Ayam Serundeng Lengkuas:
- Lumuri ayam dengan bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga air benar-benar menyusut
- Pisahkan ayam dengan sisa bumbu
- Goreng ayam sampai tingkat kematangan yang diinginkan, lalu goreng sisa lengkuas sampai kering.
- Angkat jika sudah matang. Ayam serundeng lengkuas siap disajikan.
3. Resep Cara Membuat Ayam Serundeng Manis Jawa
Bahan:
- 1 kg ayam
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh garam
- 3 lilin, satu jari jahe, kunyit, Laos
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai
- Kelapa kering dari 1 butir kelapa
- gula merah secukupnya
- 3 buah asam jawa (rendam air panas)
Cara Membuat Ayam Serundeng Manis Jawa:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, lilin, jahe, kunyit, tambahkan ketumbar Laos, merica dan garam
- Rebus ayam dengan bumbu halus, daun salam, dan serai sampai air menyusut
- Kemudian goreng ayam (tingkat kekeringan ayam sesuai selera, kalau saya menggorengnya tidak terlalu kering)
- Campur kelapa parut dengan sisa air ungkepan ayam, lalu panggang hingga setengah kering.
- Kemudian tambahkan air asam jawa dan gula merah.
- Anda harus terus mengaduknya agar tidak gosong Terakhir masukkan ayam.
- Aduk terus sampai kecoklatan dan srundengnya kering.. Taraaaaaaaaa.. Jadi dehh
