Halo semuanya, apa kabar? Diartikel kami kali akan memaparkan tentang beberapa cara membuat kentang Panggang lezat dan sederhana.

Kentang panggang adalah salah satu makanan yang mudah dibuat dan murah. Kentang merupakan sumber vitamin C, serat, kalium, dan mangan yang baik.

Karena kentang sangat serbaguna, ada banyak cara untuk memasaknya.

Berikut adalah beberapa cara mudah untuk membuat kentang panggang.

Macam-Macam Cara Membuat Kentang Bakar

1. Resep Kentang Panggang Saus Keju

Bahan :

  • 2 buah kentang cuci bersih
  • Olive oil 2 sdm
  • Merica
  • Garam
  • 1 bonggol brokoli, potong-potong

Bahan Keju :

  • 125 ml air
  • 4 sdm fiber creme
  • Butter 1 sdm
  • 2 sdm bubuk keju
  • 75 gram keju parut meleleh
  • Garam + merica secukupnya
  • 1 sdm maizena campur dengan 1 sdm air

Cara Membuat : 

  1. Tusuk-tusuk kentang dengan garpu, tuang dengan olive oil, lalu taburi garam dan merica. Panggang selama 30 menit atau sampai matang.
  2. Rebus brokoli selama 2 menit dalam air mendidih yang diberi garam. Angkat. Lalu sisihkan.
  3. Saus Keju: campur semua bahan, masak sampai mengental. Angkat dan sisihkan.
  4. Tata kentang di atas piring, lalu letakkan brokoli di tengah kentang, siram dengan saus keju.
  5. Kentang Panggang dengan Saus Keju siap dinikmati.

2. Resep Kentang Panggang Pedas

Bahan :

  • 1 kg kentang ukuran sedang, kupas
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 75 g mentega, lelehkan
  • Paprika bubuk 1 sdm
  • Keju Parmesan 75 g parut

Cara Membuat :

  1. Rebus kentang selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
  2. Gurat-gurat permukaan kentang dengan garpu hingga terbentuk aluralur memanjang.
  3. Taruh kentang di loyang datar.
  4. Campur minyak zaitun dan mentega. Oleskan ke permukaan kentang.
  5. Taburi dengan paprika bubuk hingga rata.
  6. Panggang kentang dalam oven panas bersuhu 200°C selama 20 menit. Keluarkan dari oven.
  7. Oles kembali dengan campuran minyak dan mentega. Panggang kembali selama 20 menit.
  8.  Keluarkan dari oven, taburi keju Parmesan. Panggang kembali selama 15 menit hingga empuk.
  9. Angkat, sajikan hangat.

3. Resep Kentang Panggang Madu Pedas

Bahan :

  • 3 buah kentang, dikupas dan dipotong-jari seperti untuk kentang goreng
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt cabai merah bubuk atau 2 buah cabai merah dihaluskan
  • 2 sdt saus tomat
  • garam secukupnya
  • 1 1/2 sdm minyak

Bahan Saus :

  • 1 sdm saus tomat
  • Saus cabai 1 sdt
  • Cuka 2 sdt
  • 2 siung bawang putih
  • 1 1/2 sdm madu
  • 1 sdt daun bawang cincang
  • 1/2 sdm minyak
  • Wijen sangrai (opsional)

Cara Membuat :

  1. Campurkan kentang, minyak, cabai merah, saus tomat, bawang putih dan garam dan tempat dalam mangkuk, aduk rata.
  2. Olesi loyang dan ratakan kentang pada loyang di 200 derajat C selama 35-40 mnt. Anda perlu membalikkan kentang sekali selama proses pembakaran.
  3. Atau kamu dalam dapat menggoreng kentang jari ke warna coklat keemasan. Jika menggorengnya,  tambahkan 1 sdm tepung maizena sebagai pengganti minyak pada kentang sebelum kemudian mengggorengnya. Tiriskan minyak hingga kering.
  4. Panaskan minyak pada wajan, tambahkan bawang putih cincang dan tumis selama  beberapa detik. Tuangkan saus cabai, saus tomat dan cuka aduk rata.
  5. Tambahkan kentang panggang dan atur api sedang-tinggi. Tambahkan madu dan aduk rata. Matikan api. Sesuaikan rasa dengan selera Anda.
  6. Taburkan biji wijen panggang dan daun bawang, aduk rata. Sajikan hangat.

Tips Memanggang Kentang

1. Menggunakan Oven

Panaskan oven sampai suhu 218 derajat Celsius. Olesi kentang dengan minyak zaitun, taburi garam, dan merica kemudian tusuk dengan garpu.

Kamu dapat langsung meletakkan kentang di dalam oven atau di atas loyang.

Masak selama 45-60 menit, sampai kulitnya renyah dan kentang menempel pada garpu saat ditusuk kembali. Intinya, kulit kentang renyah!

2. Dengan Kertas Alumunium

Caranya sama dengan memasak kentang di dalam oven, namun bungkus kentang dengan kertas alumunium sebelum dimasak.

Cara ini untuk menghasilkan kentang yang lebih lembut dan tetap hangat seandainya kamu masih harus menyiapkan toppingatau masih harus menunggu anggota keluarga yang datang terlambat.

3. Memakai Microwave

Olesi kentang dengan minyak zaitun, taburi garam, dan merica lalu tusuk kentang dengan  garpu.

Letakkan kentang di dalam microwave pada kekuatan penuh selama lima menit. Biarkan selama 3-5 menit.

Jika masih belum matang tengahnya, masak lagi selama 1 menit sampai matang.

Hasilnya, sajian kentang panggang yang lembut dan matang dengan cepat.

Berbagai Manfaat Kentang

1. Mengandung Antioksidan

Senyawa dalam kentang memiliki beberapa macam yaitu flavoring, karetonoid, dan asam fenolik. Senyawa-senyawa tersebut memiliki peran sebagai antioksidan ditubuh.

Kumpulan radikal bebas diyakini sebagai faktor timbulnya  risiko dari berbagai penyakit kronis seperti penyakit jantung, diabetes, dan kanker. Disalah satu penelitian menunjukan bahwa antioksidan yang terkandung dalam kentang dapat menimbulkan tekanan pertumbuhan sel kanker hati dan usus besar.

Maka untuk menurunkan adanya risiko penyakit tersebut, kamu dapat mengkonsumsi kentang sebagai pencegahannya.

2. Membantu Kendalikan Gula Darah

Banyak yang mengatakan bahwa kentang buruk untuk penderita diabetesi, padahal anggapan tersebut tidak benar. Manfaat kentang lain pada kentang yaitu membantu mengendalikan gula dalam darah, jadi sumber karbohidrat ini sangat baik apabila oleh dikonsumsi penderita diabetes.

Pati yang ada didalam kentang cukup banyak biasa  disebut dengan pati resisten yang sepenuhnya tidak dapat terserap oleh tubuh. Ketika pati resisten masuk ke dalam tubuh kita atau usus besar, pati ini dapat menjadi sumber nutrisi pada bakteri  baik yang terdapat dalam usus.

3. Baik Untuk Pencernaan

Kandungan pati resisten yang terdapat kentang ternyata dapat membantu memperbaiki sistem pencernaan. Jadi saat masuk ke dalam usus, pati resisten akan dimakan bakteri baik. Kemudian, bakteri baik tersebut mengubahnya menjadi asam lemak rantai pendek.

Asam lemak rantai pendek ini yang mempunyai banyak sekali manfaat untuk kesehatan, salah satu contohnya mengurangi risiko peradangan usus besar, memperkuat pertahanan usus besar, dan mengurangi timbulnya kanker usus besar.

4. Bebas Gluten

Kandungan zat dalam kentang juga bebas gluten. Jenis protein yang ditemukan dibiji-bijian seperti biji gandum itu disebut degan gluten . Bagi orang yang mengalami masalah dalam mengolah gluten, kentang bisa dijadikan pilihan tepat.

5. Menjaga Tekanan Darah Normal

Membantu menstabilkan tekanan darah termasuk  manfaat kentang yang lain. Kentang termasuk sebagai sumber kalium yang baik, bahkan jumlah yang ada didalamnya lebih banyak dari buah pisang.

6. Menjaga Kesehatan Sistem Saraf dan Fungsi Otak

Makan kentang dapat membantu mengatasi depresi atau stres. Kalium yang terdapat dalam kentang yang mendorong pelebaran pembuluh darah dan juga untuk membantu memastikan otak kita cukup mendapatkan darah.

7. Menjaga Kesehatan Jantung

Vitamin C dan B6 yang ada di kentang  membantu untuk mengurangi radikal bebas pada sel jantung dan sel tubuh lainnya. Vitamin B6 juga memiliki peranan penting didalam proses tubuh yang biasa disebut metilasi.

Bahaya Mengonsumsi Kentang

Kandungan kentang juga bisa menimbulkan efek samping. Kentang meningkatkan kadar glukosa dalam darah yang jika kita konsumsi secara berlebihan menyebabkan timbulnya obesitas yang memberi tekanan pada jantung.

Oleh karena itu, apabila mengkonsumsi kentang lebih baik secukupnya saja.

Selain itu, Kentang memiliki kandungan yang perlu diwaspadi seperti alkaloid, solanin, dan chaconine. Alkaloid berkonsentrasi dalam jumlah terbesar terletak persis dibawah kulit

Akibat dari zat beracun ini, jika kita konsumsi dalam jumlah yang cukup banyak dapat meimbulkan sakit kepala, lemah, kram otot, dan bahkan dibeberapa kasus dapat menyebabkan kehilangan kesadaran dan koma.

Namun tidak usah terlalu dikhawatirkan, karena keracunan dari kentang sangat jarang terdengar ataupun terjadi.

Paparan sinar cahaya dan udara akan menimbulkan perubahan kentang menjadi warna hijau, dan ini biasa digunakan sebagai  petunjuk umbi kentang tersebut memiliki lebih banyak kadungan racun .

Itulah tadi ulasan kami tentang cara membuat kentang panggang, tips memanggang, manfaat, dan bahayanya.

Oh ya selain artikel ini. Baca juga artikel lain kami tentang Cara Masak Ayam Semur Pedas Manis.

Demikianlah artikel tentang cara membuat kentang panggang. Tidak lupa kami mengucapkan terima kasih karena kesediaannya untuk membaca artikel yang kami ini.

Tentu masih banyak kekurangan karena keterbatasan kami baik itu berupa pengetahuan maupun yang lainnya. Sekian dari kami dan Terimakasih.