Halo semuanya, apa kabar? Diartikel kami kali ini akan memaparkan tentang beberapa sambal goreng khas solo yang mudah dan lezat.

Sambal goreng adalah makanan khas Indonesia yang dibuat dari bumbu-bumbu seperti sambal ulek, lengkuas, daun salam, gula, garam, kecap dan sebagainya adalah.

Makanan sambal goreng lebih menuju kepada bumbu yang digoreng bersama dengan bahan makanan lainnya.

Tergantung pada bahan yang digunakan, sambal goreng diberi nama bahan tersebut sambal goreng hati, sambal goreng buncis, dan sebagainya.

Sambal goreng sering dihidangkan sebagai lauk nasi putih atau hidangan nasi lainnya.

Buat kamu yang pengen mencoba membuat sambal goreng solo, tapi kamu tidak tahu cara membuat nya kami akan memberikan beberapa contoh resep sambal goreng solo.

Berbagai Macam Sambal Goreng Khas Solo

1. Resep Sambal Krecek Solo

Sambal Goreng Khas Solo yang Mudah dan Lezat

Bahan :

  • 200 gr krecek (kerupuk kulit) siap santap
  • 500 ml santan encer dari ½ butir kelapa
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • 5 buah cabai merah besar, iris tipis
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 30 g cabai rawit merah, memarkan

Bumbu Halus :

  • Cabai rawit merah 16 buah
  • 14 buah cabai merah keriting
  • Cabai merah
  • Bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdm ebi
  • Garam secukupnya

Cara Membuat :

  1. Mula mula Rendam krecek di dalam 200 ml santan hingga lunak. Angkat, tiriskan.
  2. Kemudian panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai, lengkuas, dan daun salam hingga matang dan harum.
  3. Masukkan penyedap dan gula merah. Tuangkan sisa santan untuk di didihkan. Dan Masukkan krecek dan cabai rawit, aduk rata. Masak hingga meresap. Angkat. Sajikan.

2. Resep Sambal Goreng Kentang Ati Solo

Sambal Goreng Khas Solo yang Mudah dan Lezat

Bahan :

  • 10 pasang ati-ampela, bersihkan
  • 500 gr kentang, kupas, potong dadu 1 cm
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • minyak goreng, untuk menggoreng dan menumis
  • 750 ml santan, dari ½ butir kelapa
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 5 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong tipis, tumis hngga layu

Bahan Halus :

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • Terasi bakar 1 sdt
  • 1 sdt garam

Cara Membuat :

  1. Rebus terpisah ati dan ampela ayam hingga matang, angkat, tiriskan, kemudian iris kecil-kecil, sisihkan.
  2. Goreng kentang jangan terlamapau kering, angkat, tiriskan.
  3. Panaskan 4 sdm minyak sisa menggoreng kentang, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum dan bumbu matang.
  4. Kemudian masukkan ati dan ampela, aduk-aduk.
  5. Selanjutnya tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan, masak terus hingga mendidih.
  6. Kecilkan api, masukkan tumisan cabai merah, garam, dan gula pasir, aduk-aduk. Teruskan memasak hingga santan kental dan berminyak. Masukkan kentang goreng, aduk rata, angkat.

3. Resep Sambal Goreng Kreni Solo

Sambal Goreng Khas Solo yang Mudah dan Lezat

Bahan :

  • 500 gram daging sapi
  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir telor utuh
  • 20 buah cabe merah besar
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Sedikit ebi (udang kering)
  • 4 buah kemiri
  • Secukupnya garam
  • Penyedap rasa
  • Gula pasir
  • Daun salam
  • Laos
  • Daun jeruk

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih daging sapi tanpa lemak iris kecil lebih bagus lagi habis cuci masukan dalam kulkas biar sedikit membeku baru mau masak tinggal iris kecil baru di blender sampai halus
  2. Pakai blender kecil lau giling sedikit biar halus, sekalian bawang putih yang 2 siung blender sm dagingnya tp d iris tipis tipis dl
  3. Setelah digiling semua beri beri sedikit garam, penyedap rasa aduk sampai bumbu merata baru masukan 1 butir telur utuh dan aduk kembali
  4. Daging giling kalau sudah kena bawang putih warnanya jadi agak putih pucat. Aduk telor utuhnya sama daging yang udah di bumbuin sampai rata dan bulat2 kecil pakai tangan sm plastik biar gk kotor d tangan klu rajin bikin sebesar klereng tp sy lg malas jd gk sama besarnya gk mslh yg pnting smsm enak
  5. Setelah semua udah di bulat2 siapkan air mendidih baru masukan bola2 dagingnya sampe mengapung baru angkat
  6. Setelah itu rebus terlebih dahulu cabe,bawang merah,bawang putih,kemiri,ebi sampai layu tiriskan lalu ulek gk ush trlalu halus bngt
  7. Baru tumis bumbu yg sdh di ulek tadi dg minyak goreng secukupnya sampai wangi dan beeubah warna lalu masukan daun salam,laos,daun jeruknya jng lupa masukan garam,penyedap sasa dan gula pasir beri sedikit air kira2 1 gelas es teh biarkan air mendidih dan agk menyusut baru masukan bola2 dagingnya aduk2 sampai air hmpir susut cek rasa baru selesai

Manfaat Makan Pedas Bagi Kesehatan

1. Menurunkan Berat Badan

Cabai mengandung capsaicin yang akan mempercepat metabolisme dan membantu tubuh membakar kalori lebih cepat.

Hal ini terjadi karena capsaicin meningkatkan temperatur tubuh dan berperan dalam meningkatnya detak jantung.

Lebih jauh, studi menunjukkan orang yang hobi makan pedas biasanya makan dalam porsi sedikit sehingga berat badan lebih terjaga.

2. Menyehatkan Jantung

Ternyata cabai bermnfaat untuk menyehatkan jantung dengan cara mencegah pembekuan pada darah.

Penelitian juga menunjukkan kadar kolesterol jahat/LDL bisa mencegah oksidasi yang bisa menyebabkan penyumbatan pembuluh darah.

3. Pelancaran Sirkulasi Darah

Makanan pedas akan akan membantu tubuh melncarkan sirkulasi dan menurunkan tekanan pada darah.

Cabai juga membantu menguatkan dinding pembuluh darah karena kandungan vitamin A dan C-nya.

4. Antikanker

Banyak dari beberapa sumber penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan pedas secara teratur akan mengurangi risiko timbulnya kanker.

Capsaicin memperlambat pertumbuhan sel kanker dan pada banyak kasus sel-sel kanker mati tanpa merusak sel sehat di sekitarnya.

5. Meningkatkan Fungsi Pencernaan

Manfaat cabai dalam saluran pencernaan adalah meningkatkan sirkulasi darah di perut dan meningkatkan lapisan mukus.

Capsaicin juga membantu membunuh bakteri H.pylori penyebab sakit maag.

6. Flu

Capsaicin membantu meningkatkan pengeluaran keringat dan menghilangkan gejala flu yang mengganggu.

Makanan pedas juga akan membantu membuka jalan napas, mengurangi sinusitis, dan gejala flu lainnya.

Bahaya Terlalu Banyak Makan Pedas

Banyak orang yang percaya bahwa makanan pedas memiliki manfaat seperti mempercepat metabolisme tubuh, antiinflamasi, melawan bakteri dan sel kanker, hingga membuat panjang umur.

Hal ini bisa saja terjadi mengingat sumber makanan pedas seperti cabai dan rempah lainnya memang memiliki beberapa kandungan yang baik untuk tubuh.

Manfaatnya memang banyak, tapi konsumsi makanan yang terlalu banyak dan sering juga dapat menimbulkan yang berbahaya untuk tubuh.

Berikut ini adalah bahaya sering makan makanan pedas yang perlu diwaspadai:

1. Diare

Bahaya makan pedas yang pertama adalah dapat menyebabkan diare.

Toleransi setiap orang terhadap sensasi pedas berbeda-beda.

Ada yang bisa mengonsumsi makanan sangat pedas dan tidak terkena diare, namun ada juga yang mengonsumsi makanan yang sama dan dengan mudah terkena diare.

Cabai memiliki kandungan capsaicin yang berpotensi untuk menimbulkan rasa terbakar.

Ini lah yang menyebabkan kita merasakan sensasi panas di tangan ketika menyentuh cabai.

Sebenarnya sensasi pedas tidak melukai sistem pencernaan secara langsung, melainkan memicu serabut saraf yang pada akhirnya memicu sensasi lainnya, termasuk pergerakan usus yang menjadi semakin cepat dan menyebabkan diare.

2. Gastritis Akut

Gastritis atau yang dikenal juga dengan maag adalah kondisi meradangnya mukosa lambung.

Gejala dari maag adalah seperti munculnya sakit perut, mual, muntah, sendawa, sampai kehilangan nafsu untuk makan.

Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, makanan pedas akan menicu saraf tertentu untuk bereaksi, termasuk menghasilkan rasa nyeri.

Jika kamu sering makan makanan pedas lebih banyak, maka rasa nyeri yang diakibatkan karena peradangan pada mukosa lambung juga dapat semakin memburuk.

3. Meningkatkan Gejala GERD

Makan pedas pada dasarnya tidak secara langsung dapat menyebabkan GERD atau yang biasa dikenal dengan penyakti asam lambung.

Makanan pedas dapat menyebabkan refluks asam, yaitu kondisi naiknya asam lambung hingga ke esofagus. Kondisi ini merupakan salah satu gejala GERD.

4. Memperburuk Tukak Saluran Pencernaan

Bahaya makan pedas selanjutnya adalah dapat memperburuk kondisi tukak saluran pencernaan.

Luka yang terjadi pada lapisan usus kecil, lambung, sampai esofafus merupakan tukak saluran pencernaan.

Penyebab tukak saluran pencernaan yang paling umum karena efek samping dari obat ataupun akibat infeksi bakteri.

Gejala tukak lambung meliputi rasa nyeri pada perut bagian atas atau dada, gangguan pencernaan, produksi gas berlebihan, mual, dan muntah.

Penderita tukak saluran pencernaan atau yang memiliki riwayat tukak saluran pencernaan sebaiknya tidak mengonsumsi makanan pedas.

5. Menurunkan Sensitivitas Lidah

Menurunnya sensitivitas lidah juga bisa merupakan bahaya sering makan pedas.

Setelah mencoba makanan dengan tingkat pedas tertentu, lidah mungkin akan menginginkan makanan yang lebih pedas lagi.

Padahal, makanan yang sangat pedas, akan menimbulkan luka yang lebih parah pada lidah.

Jika kebiasaan ini dibiarkan, bukan tidak mungkin sensitivitas lidah terhadap rasa akan berkurang.

Perlu diketahui bahwa pedas bukan termasuk ke dalam rasa, melainkan sebuah sensasi.

6. Menurunkan Nafsu Makan

Banyak yang berpendapat bahwa makanan pedas cocok untuk menurunkan berat badan.

Hal ini mungkin ada benarnya karena makanan pedas memang dapat menekan nafsu makan.

Jika konsumsinya terlalu berlebihan tentunya tidak akan baik karena dapat menimbulkan hilangnya nafsu makan secara berlebihan juga.

7. Insomnia

Makanan pedas dapat meningkatkan waktu terjaga dan sleep onset latency yang merupakan waktu antara bangun penuh hingga tertidur

Itulah tadi ulasan kami tentang berbagai sambal goreng khas solo, manfaat, dan bahanya.

Oh ya selain artikel ini. Baca juga artikel lain kami tentang Resep Bubur jagung tanpa Santan.

Demikianlah artikel tentang sambal goreng khas solo. Tak lupa kami mengucapkan terima kasih karena kesediaannya untuk membaca artikel yang kami buat.

Tentu masih banyak kekurangan karena keterbatasan kami baik itu berupa pengetahuan maupun yang lainnya. Sekian dari kami dan Terimakasih.