Spaghetti merupakan salah satu makanan yang tidak asing lagi dengan rasa, dan cara membuatnya yang sangat mudah, salah satunya adalah cara membuat spaghetti carbonara. Makanan ini berasal dari italia. Berikut adalah berbagai informasi dan cara membuat spaghetti carbonara cheese yang sanggat menggiurkan.

Pengertian Spaghetti Carbonara

Spaghetti alla carbonara adalah masakan Italia berupa spaghetti yang dimasak dengan saus telur, keju dan daging. Carbonara diciptakan dari resep rakyat pedesaan Italia tengah yang berciri sederhana dan apa adanya.  Setiap orang mempunyai cara tersendiri untuk memasak carbonara namun prinsip utamanya adalah penggunaan bahan berkualitas terbaik.

Penambahan krim carbonara masih banyak orang Italia yang memperdebatkan daging yang digunakan, apakah guanciale atau pancetta. Bahan utama dalam memasak carbonara adalah pasta, telur, pecorino dan lada hitam.

Manfaat Mengkonsumsi Pasta atau Spaghetti

1. Sumber Energi

Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh. Pasta sendiri memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi, sehingga bisa menjadi sumber energi yang baik bagi tubuh. Pasta dapat menjadi sumber karbohidrat pengganti nasi, dengan jumlah karbohidrat di dalam pasta dapat berbeda tergantung jenis pasta yang dikonsumsi.

2. Melancarkan Pencernaan

Gandum memang dikenal sebagai sumber serat yang baik. Begitu pula gandum yang terkandung dalam pasta, memiliki kandungan serat yang bermanfaat untuk melancarkan fungsi pencernaan. Untuk memperoleh manfaat secara maksimal, konsumsi pasta yang berbahan dasar gandum utuh (whole grain pasta).

3. Menjaga Kesehatan Mata

Kandungan zat lutein dan zeaxanthin dalam pasta bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata. Lutein dapat mencegah berbagai gangguan mata seperti katarak, retinitis pigmentosa, dan age-related macular degeneration (AMD). Sementara itu, zeaxanthin dapat membantu melindungi mata dari pancaran sinar biru (blue light) yang biasa terpapar dari gawai.

4. Mendukung Pembentukan Sel-Sel Tubuh

Pasta juga mengandung asam folat yang bermanfaat untuk pembentukan dan pertumbuhan sel-sel dalam tubuh. Zat tersebut berperan dalam produksi DNA dan membawa informasi genetik dalam tubuh seseorang.

5. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Sistem kekebalan tubuh memiliki peran penting dalam membentengi tubuh dari berbagai gangguan, sehingga harus selalu dijaga dengan baik. Salah satu upaya yang bisa dilakukan adalah dengan menjaga nutrisi yang Anda konsumsi. Kandungan selenium bermanfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh, sehingga dapat meminimalkan kemungkinan timbulnya penyakit.

6. Menurunkan Berat Badan

Kandungan karbohidrat pada pasta tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah dalam tubuh saat dikonsumsi. Dengan begitu, proses pencernaan pasta membutuhkan waktu yang lebih lama dibandingkan karbohidrat lainnya, misalnya nasi.

Proses pencernaan yang lama tersebut dapat membuat seseorang merasa kenyang lebih lama, dan secara otomatis dapat menurunkan kemungkinan seseorang untuk makan dalam porsi yang lebih banyak. Hal inilah yang membuat pasta bermanfaat untuk menurunkan berat badan.

Cara Membuat Spaghetti Carbonara Cheese

Resep Pasta Carbonara Dengan Cream Cheese

Bahan Yang Digunakan:

  • 300 gram pasta, pilih yang jenis penne
  • 1 liter air
  • 1 sdt garam

Saus Carbonara:

  • 3 sdm minyak zaitun
  • 1 sdm minyak zaitun
  • 100 gram bawang bombay, cincang halus
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 300 ml susu cair
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 75 ml thickened cream
  • 25 gram cream cheese
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk

Hiasan:

  • 150 gram smoked beef, potong memanjang, goreng
  • Irisan daun peterseli

 Cara Memasak Pasta :

  1. Panaskan air, masukkan garam dan minyak zaitun.
  2. Apabila air sudah mendidih, masukkan pasta hingga matang dan kenyal. Angkat, lalu tiriskan.

Cara Membuat Saus Carbonara:

  1. Panaskan minyak zaitun, selanjutnya tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  2. Masukkan susu cair, thickened cream, telur, garam serta merica. Aduk cepat agar telur tidak menggumpal.
  3. Masukkan pasta ke dalam saus carbonara, lalu aduk hingga merata.
  4. Angkat, tuang di atas piring.
  5. Beri taburan daging asap dan peterseli.
  6. Sajikan selagi hangat.

Spaghetti Carbonara Extra Cheese

Bahan Yang Digunakan:

  • 1 bungkus pasta lafonte
  • 11/2 cup thickened cream
  • 1 cup susu
  • 1 butir telur (diambil merahnya saja)
  • butter untuk menumis
  • 1 siung bawang putih
  • 1 cup keju cheddar parut
  • 3 sdm cream cheese
  • 1 jumput lada halus
  • 10 lmbr smoked beef
  • 1 cup keju mozzarella
  • oregano bubuk
  • 1 jumput garam
  • 1 sdm olive oil
  • chili powder (bila suka)
  • 1 bh bawang bombay

Cara Membuat:

  1. Rebus pasta kurang lebih 10-12 menit jangan lupa tambahkan sejumput garam dan 1 sdm olive oil. Apabila sudah cukup matang, angkat dan tiriskan
  2. Tumis bawang bombay, bawang putih dengan menggunakan butter sampai harum, kemudian masukkan smoked beef yang sudah dipotong-potong.
  3. Masukkan thickened cream, susu dan merah telur aduk rata. Kompor bisa dikecilkan agak tidak hangus.
  4. Kemudian masukkan cream cheese, mozzarella dan keju cheddar parut.
  5. Tambahkan sedikit lada. Test rasa. Apabila sudah cukup, angkat dan sisihkan
  6. Taruh pasta di atas piring dan tuangkan saos di atasnya kemudian diberikan taburan oregano dan chili powder.
  7. Spaghetti carbonara extra cheese siap disajikan.

Kunjungi juga Resep Mie Ramen Kuah Pedas Mudah