Halo semuanya, apa kabar? Diartikel kami kali ini akan mengulas tentang berbagai macam resep sate usus mudah sederhana dan lezat disantap.

Sate usus adalah makanan yang terbuat dari jeroan ayam yaitu usus  yang dipotong dan ditusuk sedemikian rupa dengan tusukan lidi tulang daun kelapa atau bambu kemudian dipanggang menggunakan bara arang kayu.

Biasanya sate disajikan dengan berbagai macam bumbu yang bergantung pada variasi resep sate.

Diketahui sate telah diakui masakan nasional Indoneisa yang berasal dari Jawa, Indonesia, dan dengan mudah kamu menemukan masakan ini.

Ternyata sate juga populer di negara-negara Asia Tenggara lainnya seperti Malaysia, Singapura, Filiphina, dan Thailanad.

Sate juga populer di Belanda yang dipengaruhi masakan Indonesia yang dulu merupakan koloninya.

Hidangan sate sangat populer di Indonesia dengan berbagai suku bangsa dan tradisi seni memasak  telah menghasilkan berbagai jenis sate.

Di Indonesia, sate dapat diperoleh dari pedagang sate keliling, pedagang kali lima, sampai di restoran kelas atas, dan juga sering disajikan dalam pesta dan kenduri.

Cara membuatnya juga beraneka ragam tergantung variasi dan resep masing-masing daerah. Hampir segala jenis daging dapat dibuat sate.

Buat kamu yang penasaran akan resep sate usus ini kami akan memberikan beberapa resep. Langsung saja berikut ini beberapa contoh resepnya Simak dan cermati dengan baik.

Berbagai Macam Resep Sate Usus

1. Resep Sate Usus Mercon

Bahan :

  • 150 gram usus ayam
  • Jeruk nipis
  • Selembar daun salam
  • Lengkuas 1 ruas, geprek
  • Serai sebatang, geprek
  • 100 cc air
  • Gula dan garam secukupnya

Bumbu Halus :

  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir bawang merah
  • Kemiri 3 buah
  • Cabe merah besar, buang biji
  • 5 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
  • Jahe
  • 1 cm kunyit

Cara Membuat :

  1. Cuci usus sampai bersih, lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 10 menit, cuci kembali. Rebus hingga matang, kemudian tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus (sisakan sedikit untuk bumbu olesan) dengan daun salam, lengkuas, dan serai sampai wangi, tambahkan air.
  3. Masukkan usus, masak sampai air menyusut
  4. Tambahkan gula dan garam secukupnya, angkat dan dinginkan.
  5. Dinginkan usus sebentar, lalu tusuk dengan tusuk sate.
  6. Panggang dengan sisi bumbu halus. Sajikan.

2. Resep Sate Usus Bumbu Kacang

Bahan :

  • 500 gram usus ayam
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 sendok teh garam
  • 20 buah tusuk sate

Saus :

  • 100 gram kacang tanah di goreng, dihaluskan sampai berminyak
  • Bawang putih, digoreng
  • 4 butir bawang merah, digoreng
  • 2 sendok teh gula merah sisir
  • Kecap manis 3 sdm
  • Garam
  • 100 ml air panas
  • Minyak 1 sdm

Cara Membuat :

  1. Rebus air, jahe, daun salam dan garam hingga mendidih.
  2. Masukkan usus. Masak hingga empuk dan matang.
  3. Tusuk-tusuk dengan tusuk sate.
  4. Bakar usus diatas api sambil dioles bahan saus hingga matang dan

3. Resep Sate Usus Bumbu Kuning

Bahan :

  • 400 gram usus sapi atau ayam
  • 2 tangkai serai, ambil putihnya, memarkan
  • Daun salam 2 lembar
  • 1 sendok teh garam
  • 1 1/4 sendok teh gula merah
  • 100 ml air
  • minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 cm lengkuas
  • 3 cm kunyit
  • 4 butir kemiri
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Cara Membuat :

  1. Rebus usus sapi atau ayam dengan 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, dan 2 cm jahe dalam 1.000 ml air sampai matang. Angkat. Tiriskan. Potong panjang 7 cm.
  2. Panaskan minyak. Tumis serai, daun salam, dan bumbu halus sampai tercium bau  harum. Tambahkan usus. Aduk rata. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap.
  3. Tusuk-tusuk di tusukan sate. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

Cara Memilih Usus Ayam

Usus ayam yang dijual di pasar ataupun di toko-toko terdekat pun belum tentu bagus. Ada yang sudah lama,  ada juga yang diberi formalin supaya awet.

Oleh karena itu, sebelum kamu memasak usus ayam kamu juga perlu mengetahui cara memilih usus ayam yang masih bagus. Dan saya akan memberikanmu berberapa tipsnya.

1. Warnanya Kekuningan Segar

Usus ayam yang bagus memiliki warna putih kekuningan. Sedangkan kalau warnanya pucat kebiruan dan terlalu mencolok, artinya kualitas  tidak bagus.

2. Tekstur Tidak Kenyal

Tekstur usus yang bagus jika kita pegang terasa lunak. Kalau kamu menemukan usus ayam yang teksturnya kenyal, jangan dibeli.

3. Tidak Berbau Busuk

Untuk usus ayam yang baik dikonsumsi memiliki bau amis yang wajar dan tidak menyengat saat dicium.

4. Kalau Beli di Supermarket, Cek Tanggal Kemasnya

Kamu harus tetap teliti supaya bisa mendapatkan usus ayam kualitas terbaik. Caranya dengan mengecek tanggal kemasnya dan juga kemasannya apa terdapat yang rusak atau tidak.

Cara Membersihkan dan Mengolah Usus Ayam

Cara membersihkan usus ayam supaya tidak berbau amis juga tidak terlalu sulit jika kamu tahu bagaimana cara membersihkannya.

Tapi memang butuh kesabaran untuk membersihkannya demi menghasilkan olahan atau hidangan yang lezat.

Untuk menghilangkan kotoran dan bau amis usus ayam, ada beberapa cara yang bisa kita lakukan.

Usus ayam tak cukup bila hanya dicuci saja. Perlu tambahan bahan lain untuk membersihkannya. Yuk simak tips-tipsnya di bawah ini.

1. Cuci Usus Ayam Berkali-Kali Sampai Benar-Benar Bersih Lalu Lumuri dengan Menggunakan Jeruk Nipis

Karena usus ayam merupakan jeron ayam dan saluran pencernaannya, maka usus ayam harus benar-benar membersihkannya sampai kotorannya hilang.

Cuci usus ayam dengan menggunakan air yang mengalir dan bersih dilakukan secara berulang-ulang sekitar 3 kali.

Cuci diarea manapun terutama di sela-sela lipatan usus yang biasanya banyak kotoran yang bersarang.

Setelah sudah bersih dari kotoran lalu lumuri usus ayam dengan jeruk nipis agar bau amisnya hilang. Rendam usus ayam selama 10 menit sebelum akhirnya diolah.

2. Rebus Usus Ayam dengan Menggunakan Jahe, Daun Salam, dan Lengkuas

Usus ayam perlu direbus dulu sebelum diolah supaya empuk dan bau amisnya hilang sempurna.

Rebus usus ayam pada air mendidih, lalu tambahkan jahe, lengkuas, dan daun salam untuk menghilangkan bau amisnya.

Merebusnya sekitar 5 menitan. Setelah itu, tiriskan usus ayam dan buang airnya.

3. Air diganti dan Kembali  Rebus Usus Ayam Hingga Matang

Agar tekstur usus ayam lebih empuk dan matang maka kamu perlu merebusnya kembali. Kali ini, gunakan air kelapa sebagai air rebusannya.

Air kelapa membuat usus ayam cepat empuk dan menambah rasa gurih saat disantap.

Merebusnya sekitar 5 menit agar hasilnya empuk dan matang.

Bahaya Keripik Usus Ayam

Meskipun keripik usus ayam sudah menjadi makanan umum bagi masyarakat luas, tetapi tak sedikit juga yang ragu  akan makanan tersebut.

Sejumlah kasus yang muncul terkait makanan jeroan adalah ditemukannya bakteri yang menempel pada usus yang telah mengalami pembusukan.

Maka dari itu jika kita ingin mengolah usus ayam kita harus teliti dalam membelinya. Karena itu sangat berpengaruh bagi tubuh kita.

Begitu juga dalam proses pengolahannya. Memperhatikan dengan benar dan teliti cara higienitasnya itu sangat penting, agar hasilnya bermanfaat dan berkualitas.

Kunjungi juga artikel lain kami tentan Cara Membuat Ayam Kecap Cabe Ijo

Demikian yang dapat saya paparkan mengenai materi yang menjadi pokok bahasan dalam artikel ini tentang cara membuat keripik usus ayam tentunya masih banyak kekurangan dan kelemahannya, karena terbatasnya pengetahuan atau pengalaman yang ada hubungannya dengan judul artikel ini.

Sekian artikel dari kami semoga bermanfaat, terimakasih.